Receta de Salmón al papillote con salsa tártara. Karlos Arguiñano elabora una receta de salmón al papillote con salsa tártara. Se trata de una forma sana de cocinar el pescado en el horno, evitando cocinar con grasas. Vídeo completo de la receta: Salmón al papillote con salsa tártara Ingredientes (4 personas): 4 rodajas de salmón (de unos 175 gr.)1 patata1 calabacín2 puerros1 cebolleta100 ml. de vino blancoaceite de oliva virgen extrasalpimientaperejil (opcional)Para la salsa tártara:2 huevos2-3 pepinillos1 cucharada de alcaparras1 cebolletaaguaun chorrito de vinagreaceite de oliva virgen extrasalperejil picado Elaboración de la receta de Salmón al papillote con salsa tártara: Para la mayonesa, casca un huevo en el vaso batidor, agrega un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
Introduce el brazo batidor hasta el fondo y comienza a batir sin moverlo. Cuece un huevo durante 10 minutos en un cazo con agua y sal. Con ayuda de la mandolina, corta la patata (pelada) y el calabacín (sin pelar) en láminas finas.
Institut Català de la Cuina Catalana. Enciclopedia de Gastronomía. De la Vista al Paladar. Patatas con caballa - De la Vista al Paladar. Ingredientes para 6 comensales. 1 kg. de caballas. 2,5 kg. de patatas. 4 dientes de ajo picado. 150 gr. de cebolla picada. 1 pimiento choricero. 1 sobrecito de azafrán en polvo. 3 cucharadas de tomate triturado. 100 gr. de guisantes. 150 ml. de aceite de oliva virgen.
Sal. Elaboración: Limpiar las caballas y sacarles los lomos. Limpiar de semillas el pimiento choricero y dejarlo en un vaso con agua templada. Dorar en una cacerola los ajos picados, luego la cebolla y por último el tomate. Añadir las patatas y rehogarlas unos minutos. Codillo casero en salmuera asado - De la Vista al Paladar. Hoy traemos una receta de origen alemán extendida por toda centro Europa. Habitualmente encontramos en el comercio, el codillo inmerso en salmuera.
En esta ocasión elaboraremos la receta partiendo de la carne cruda, realizando nosotros el proceso completo de la salmuera y la curación del codillo en ella. Lo ideal para elaborarla es adquirirlo con su piel, para conseguir un resultado crujiente en su exterior y meloso en el interior. Por más que lo he intentado no he podido conseguir esté sin piel, pero si lo encontráis con ella, no dudéis en comprarlo.
Ingredientes: 2 kg. de codillo de cerdo fresco. Salmuera: 2 litros de agua. 4 clavos. 1 cucharadita de pimienta negra. 200 gr. de sal. 150 gr. de azúcar. Caldo: 1 cebolla mediana. 1 hoja de laurel. 1 zanahoria. Asado: Aceite de oliva o manteca de cerdo Elaboración: Poner en un cazo el agua, con la sal, el azúcar, la pimienta y el clavo. Una vez fría la olla y que se pueda abrir, escurriremos la carne con cuidado de no romperla. Cómo cocinar coles de bruselas.
4 métodos:Coles de Bruselas hervidasColes de Bruselas salteadasColes de Bruselas asadasColes de Bruselas guisadas Las coles de Bruselas son un vegetal muy nutritivo y versátil. Tiene mucha vitamina C y vitamina K y contienen antioxidantes. El sulfuro que contienen las coles de Bruselas también contribuye a desintoxicar el cuerpo. Pueden cocinarse de muchas maneras y no requieren muchos ingredientes para lograr un delicioso sabor. Aquí tienes unos cuantos pasos a seguir para cocinar coles de Bruselas en tu casa. Anuncio Ingredientes Coles de Bruselas hervidas 1 kg de coles de Bruselas1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta2 cucharadas de mantequilla Coles de Bruselas salteadas 1 kg de coles de Bruselas1/4 de taza de aceite de olivaSal al gustoPimienta al gusto2 cucharadas de jugo de limón Coles de Bruselas asadas 700 gramos de coles de Bruselas3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta Coles de Bruselas guisadas Pasos Consejos Cosas que necesitarás.
Pescaíto Frito. Recette de Cuisine & Spécialités de Bretagne avec Recettes-Bretonnes.fr. Recette Caramel au Beurre Salé Breton - Maison. Pour accompagner vos crepes bretonnes, rien ne vaut le fameux caramel au beurre salé ! Voici une recette des plus faciles à réaliser et tout aussi délicieuse que les pots de caramel traditionnels : Ustensiles et cuisson :Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :1 casserole1 bocal Ingredients 80 g de cassonade45 g de beurre10 cl de crème fraîche1 cuillère à soupe d' eau1 pincée de fleur de sel Instructions.
Recette Crepe Bretonne - Pate a Crêpe - Recettes Crepes facile et rapide. Huevas a la plancha. La sepia de nuestras costas es deliciosa, y de ella se aprovecha, además de el propio cefalópodo en infinidad de guisos, sus huevas. Tienen un sabor idéntico al de la propia sepia, pero con una textura mucho mas fina que las convierte en un plato delicioso, que admite ser usado de muchas formas, pero en nuestra cocina típica, se suele hacer casi siempre a la plancha, aunque condimentadas principalmente de dos formas distintas que os explicaremos.
Ingredientes: - Huevas de sepia (frescas o congeladas) - Aceite de oliva Alternativa 1: - Ajos - Perejil y pimentón Alternativa 2: - Mayonesa o ajoaceite (al gusto). Preparación: Limpiar y salar las huevas. Con la plancha caliente, echar unas gotas de aceite para que no se peguen y asarlas ligeramente por los dos lados (un par de minutos como máximo). Gastronomia Vasca. Cómo hacer un arroz caldoso. Y lo prometido es deuda. La parte práctica de cómo cocinar arroz del curso de cocina ya la tenemos aquí. Empezamos por una debilidad para muchos, hoy aprenderemos cómo hacer un arroz caldoso. Y qué mejor que hacerlo con una receta de arroz caldoso con conejo.
Las calderas de arroz son de los platos a base de arroz que más me gustan. Es un tanto difícil dar con la proporción de arroz-agua sobre todo si te cambian el tipo de arroz que estas acostumbrado a utilizar. También hay diferentes formas de elaborarlo aunque la más extendida y que prefiero es la de cocer el fondo y después añadir el arroz. Lo mejor será ir viendo paso a paso cómo hacer un arroz caldoso. Para 4 personas necesitaremos, 1 conejo troceado, 100 gr de cebolla, 125 gr de pimiento verde, 2 ajos, 125 gr de tomate, laurel, romero, 1 litro de agua o caldo de pollo, 250 gr de arroz bomba, aceite de oliva y sal.
Lo primero es elaborar el fondo. Acto seguido es cocinar bien el fondo. Espaguetis con salsa carbonara o Spaghetti Carbonara. Receta tracional italiana. Como hacer Torrijas de Pan. Torrijas de Pan paso a paso, eso es lo que veremos hoy y es que llegando la Semana Santa las torrijas toman protagonismo como dulce típico de estas fiestas. Por eso no es de extrañar que en un montón de blogs amigos se estén publicando distintas recetas de este rico dulce. Puedes encontrar montones de recetas de torrijas distintas ya que aun siendo una receta muy sencilla permite infinidad de posibilidades. Esto se debe a tres factores fundamentales: por un lado está el pan que empleemos en la torrija que puede ser de barra, de molde, especial para torrijas, etc.
Después el líquido donde bañemos este pan puede ser leche, vino, una combinación de ambos o lo que más te guste. Y por último el acabado final de la torrija con un baño de almíbar ligero o miel rebajada con agua y la posibilidad de añadir canela, azúcar en polvo, etc. Ingredientes para hacer Torrijas de Pan (para 10/12 Torrijas): Receta para hacer Torrijas de Pan (para 10/12 Torrijas): A comer: