Le livre tibetain de la vie et de la mort. Florence Braunstein La culture générale Pour les Nuls. VRAI RECETTE DE LA MERINGUE. La meringue est un dessert savoureux et économique !
Sa recette est théoriquement simple : à base de blancs d'oeufs et de sucre. Mais la manipulation des blancs d’oeufs demande quelques précautions pour garantir la réussite de la recette. Voici quelques astuces pour réussir ! LA RECETTE Préparation : 20 minutes ; Cuisson : 3 heures Pour 10 personnes : - 4 blancs d'oeufs - 200 g de sucre en poudre (Comptez 50 g de sucre par blanc d'oeuf) - 1 pincée de sel Les clefs du succès pour des meringues réussies !
Les blancs d’oeufs doivent être à température ambiante et séparés soigneusement des jaunes : toute parcelle de jaune empêche la montée des blancs. Pour fouetter vos blancs d’oeufs, l'emploi d'un batteur électrique à deux vitesses donne d’excellents résultats : battez les blancs sans interruption pendant toute la durée de la préparation. Utilisez du sucre semoule très fin ou du sucre glace tamisé. Le tour est joué ! Merveilleux au chocolat. Merveilleux (gâteau) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le merveilleux est un petit gâteau originaire de Belgique[1],[2]. Il est composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly, le tout richement recouvert de chantilly et entouré de copeaux de chocolat, surmonté d'une cerise confite. « Ceux et surtout celles qui prennent un quatre-heures (un goûter, on dit aussi ceux qui boivent le café) pourront l'agrémenter en dégustant des boudoirs (biscuits à la cuiller mais plus fermes), un merveilleux (gâteau à la meringue et à la crème chantilly enrobé de chocolat) ou une tarte treillée (treillissée). » — Georges Lebouc, Dictionnaire de belgicismes, Bruxelles, Éditions Racine, , 622 p. (ISBN 978-2-87386-477-4, lire en ligne [archive]), page 50 Il existe des variantes au gâteau original : gâteau recouvert de ganache, cerise remplacée par un autre fruit (framboise, ananas) ou des copeaux de chocolat.
Merveilleux au chocolat. A la pistache ou au pralin.
Pour garnir vos merveilleux vous avez le choix entre une crème chantilly et mascarpone additionnée de pâte de pistaches ou de pralin mais vous pouvez aussi les garnir de mousse chocolat noir ou chocolat blanc. Temps de préparation : 40 minutes hors temps de cuisson des meringues. Pour une dizaine de Merveilleux Meringues sèches plates - Copeaux de chocolat noir ou blanc ou éclats de nougatine ou amandes effilées.Pour la crème 25 cl de crème fraîche entière - 250 g de mascarpone - 70 g de sucre glace - 40 de pâte de pistache ou de pralin mou. Pour pouvoir incorporer plus facilement la pâte de pistache ou de pralin dans la crème commencez par mélanger une petite quantité de crème dans le pralin ou la pistache pour détendre cette pâte assez compacte.
Incorporer ensuite ce mélange dans la crème. VRAI RECETTE DE LA MERINGUE. VRAI RECETTE DE LA MERINGUE. Meringue pour les nuls : Recette de Meringue pour les nuls. Préparation de la recette : Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser.Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d'oeuf.Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.Utiliser un récipient plus haut que large et utiliser un batteur électrique (bien plus rapide et moins fatiguant)!
On peut commencer : Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Les 5 blessures qui empêchent d'être soi même Lise Bourbeau. Le saut de l’ange - Lisa Gardner. Signe de vie - Jose Rodrigues Dos Santos. Camilla Lackberg - [Faye 01] - La cage dorée (2019) Bernard Minier - M le bord de l'abîme (2019) Le tricycle rouge - Prix Michel Bussi du meilleur thriller français Broché – Vincent Hauuy. Dictionnaire des mots savants (employés à tort et à travers) Art de cuisiner sans gaspiller ni se ruiner, L' Florence Lea Siry. Art de cuisiner sans gaspiller ni se ruiner, L' Florence Lea Siry. Colombani Laetitia La tresse. Le Miracle de la pleine conscience Manue Thich Nhat Hanh. La Peur des autres Trac, timidité et phobie sociale Christophe André. Méditer, jour après jour Christophe André. La vie secrète des écrivains Guillaume Musso. Alex Michaelides - Dans son silence (2019)
Karen Viggers Le Murmure du vent (2017) Viggers, Karen - La maison des hautes falaises (2016) Viggers Karen La mêmoire des embruns (2015)