Critiques vin.
Le Guide Hachette des vins : Bordeaux, Champagne, Bourgogne. Le blog d'Olif. In Wine We Trust. Archaitecture. Le blog de JACQUES BERTHOMEAU. Vins de France. Winediary. L'Avis du Vin : le guide vin pour tous.
Michel Bettane: "Le vin bio n'existe pas!" Pourquoi cet engouement pour les vins bio vous agace-t-il ? Mais tout simplement parce que le vin bio n'existe pas ! Le mot "bio" ne peut en effet, dans l'état actuel de notre législation, s'appliquer qu'au raisin, ce qui oblige à trouver une autre dénomination pour désigner un vin issu de raisins cultivés selon les chartes de l'agriculture biologique ou biodynamique. D'où les vins " nature " ? Certains vignerons et leurs marchands, appuyés par une petite bande de prescripteurs sincères, mais illuminés, proposent donc des vins "nature" ou "authentiques". Mais, jusqu'à preuve du contraire, tout vin répondant aux normes légales de la législation européenne est forcément authentique ou nature, puisque issu de la fermentation naturelle d'un fruit qui l'est tout autant.
Nous ne connaissons pas encore de culture de la vigne hors sol, d'ersatz de raisin ou de levure artificielle. Les vins bio sont tout de même différents ? Que pensez-vous des vins sans soufre ? Bien sûr ! Reign of terroir Ken Payton. Les Terroiristes du Languedoc, un film.