Tarte tatin aux tomates - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte brisée (pour 1 moule à tarte de 33 cm) :- 120 g de farine- 60 g de beurre- 1 pincée de sel- eau pour diluer Pour la garniture :- 12 tomates- moutarde à l'ancienne (avec les grains) - huile d'olive- basilic frais- gruyère râpé- sel, poivre Préparation de la recette : Préparer la pâte brisée, en mélangeant la farine et le beurre ramolli du bout des doigts avec le sel.
Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte ferme; placer 20 min au réfrigérateur. Ou prener une pâte toute faite ! Pendant ce temps, couper les tomates en deux, bien les répartir dans le moule avec la peau contre le fond. Assaisonner de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive, et enfourner jusqu'à ce qu'elles aient rendu du jus (1/2 h environ). Jeter le jus, puis couvrir de gruyère râpé.
Etaler la pâte et la badigeonner de moutarde. Recouvrir les tomates de ce disque de pâte brisée, moutarde contre gruyère puis enfourner 30 min. Tarte flambée flammekueche. Une excellente tarte aux bonnes saveurs alsaciennes!
250g de farine 5 cl d'huile 2 gros oignons 120g de lardons 20g de beurre 100g de fromage blanc. Tatin de tomates. Vous aimez le concept de tarte tatin de légumes et vous adorez les tomates confites, alors voici une recette aussi originale que déliciseuse, le tatin de tomates.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée4 à 5 belles tomates (type coeur de boeuf ou grappe)1 ou 2 oignons (selon grosseur)25 g de beurre3 cs d’huile d’olive2 cs de vinaigre balsamique1 cs de sucre en poudre La réussite du tatin de tomate réside surtout dans la cuisson des tomates car cette tarte est meilleure lorsque les tomates sont légèrement confites. Commencer par laver les tomatesCouper les tomates en 2Éplucher puis émincer finement l’oignonFaire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêleFaire revenir doucement les oignons jusqu’à ce qu’il soient légèrement dorésPoser par dessus les moitié de tomates et verser le vinaigre balsamiqueCouvrir et laisser cuire 15 min à feu doux Pendant ce temps, Bon appétit !
Tatin de tomates confites et fromage de chèvre. Aujourd’hui une délicieuse tatin faite avec de bonnes tomates cerises. Hummm un délice je m’en lèche encore les doigts . Accompagnée d’une salade c’est idéal . Je vous laisse déjà la découvrir en image.. Pour 4 personnes ou 2 gros mangeurs. Attention tuerie : tatin de tomates au vinaigre balsamique. Attention tuerie : tatin de tomates au vinaigre balsamique Une de mes lectrices régulière est, en fait, la femme d'un collègue.
Elle a déjà expérimenté pas mal de mes recettes et mon collègue me donne son avis au boulot, c'est plutot sympa ! Une fois n'est pas coutume, cette fois, c'est christine (ma lectrice) ou plutôt son mari stéphane qui m'a donné une idée : la tarte tatin à la tomate. Eh bien christine, vraiment merci ! Nous nous sommes régalés, cette tarte est vraiment une tuerie.... Recette de tarte Tatin aux carottes et au fenouil. Tourte facile au jambon et aux champignons de Paris - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tourte de courgette à l'italienne - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 15 cl d'huile d'olive- 6 belles courgettes- 1 oeuf- ail, sel, poivre Préparation de la recette : Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile, un peu d'eau + 1 pincée de sel.
Séparer la pâte en deux boules 2/3 et 1/3 . Etaler la plus grosse boule et mettre dans un plat à tarte anti-adhésif. Dans le même temps, couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail. Une fois les courgettes revenues ajouter l'oeuf entier et mélanger. Saler poivrer. Verser la préparation sur la pâte. Couvrir avec la pâte restante de facon à obtenir une tourte.
Mettre au four chaud (200-220°C) pendant 30 à 40 mn. C'est prêt. NB : on peut badigeonner la tourte avec un peu de jaune d'oeuf pour obtenir une pâte dorée. Conseil vin : rosé provence. Tarte tatin aux endives et chavignol - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Préparation de la recette : Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.
Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde. Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (le coeur au centre). Tarte tatin de poivrons au thon - Recette de cuisine Marmiton : une recette.
Préparation de la recette : Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
Faire revenir les échalotes émincées à feu vif dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elles sont dorées, ajouter 2 cuillères à café de cumin en poudre, 2 cuillères à café de coriandre en poudre et si vous aimez épicé, 2 cuillères à café de curry en poudre. Faire revenir encore un peu en mélangeant bien puis ajouter les tomates et le thon émietté. Mélanger. Ajouter 2 cuillères à café d'herbes de Provence, le sucre et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux (il faut que ça "compote"). Egoutter les poivrons. Les disposer sur un plat à tarte huilé, et sur lequel vous aurez saupoudré des fines herbes (ce sera joli au démoulage).
Tarte aux courgettes miam-mioum - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée- 100 g de lardons- 3 poignées d'emmental râpé- 3 courgettes- 1 oeuf- 20 cl de crème fraîche- de l'huile- 1 oignon Préparation de la recette : Peler les courgettes et l'oignon, les couper en dés et les faire revenir dans l'huile avec les lardons.
Dérouler la pâte dans un moule à tartes et la piquer avec une fourchette. Mélanger la crème et l'oeuf. Saler et poivrer. Disposer sur la pâte les cougettes, l'oignon et les lardons, puis la préparation. Tarte aux courgettes, chèvre et pignons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée- 2 courgettes moyennes- 1 oignon- 1 bûche de chèvre frais- 50 g de pignons de pin- 2 œufs- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- un peu de basilic haché (plus ou moins selon les goûts...)- un peu de lait- une poignée d'emmenthal râpé- sel, poivre Préparation de la recette : Éplucher l'oignon, l'émincer.
Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Faire revenir ces légumes dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive par exemple. Ajouter sel et poivre. Dans une terrine, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et juste ce qu'il faut de lait pour obtenir une préparation un peu plus liquide. Couper le fromage de chèvre en dés et l'ajouter au mélange précédent. Tatin de légumes de la mère Anne - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée- 7 tranches rondes de bacon- 100 g de lardons fumés- 300 g de tranches d'aubergines grillées (fraîches ou surgelées) - 300 g de champignons de Paris- 100 g de cèpes séchés- 10 tomates séchées marinées à l’huile- 3 oignons- 3 oeufs- 100 g de crème fraîche- 100 g de parmesan râpé- sel et poivre Préparation de la recette : Réhydrater les cèpes dans un bol d’eau bouillante et les laisser gonfler 20 mn minimum.
Les égoutter. Décongeler les aubergines grillées si elles sont surgelées. Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Tatin d'aubergines aux pignons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 aubergines 1/2- le jus d'1 citron- 2 cuillères à soupe de pignons- 1 cuillère à soupe de sucre roux- Quelques feuiles de romarin ciselé- 4 ou 5 tomates séchées- 1 pâte brisée- sel, poivre, huile d'olive Préparation de la recette : Couper les aubergines en rondelles sans les peler. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y mettre à cuire les aubergines avec le jus de citron. Elles doivent être translucides. Saler et poivrer.
Saupoudrer une tourtière de sucre roux, ajouter les pignons légèrement grillés, les tomates coupées en morceaux, le romarin, les aubergines et enfin la pâte brisée. Mettre à cuire une vingtaine de minutes à 200°C (thermostat 7). Cette tarte peut se déguster chaude ou froide lors d'un buffet. La délicieuse tatin d' aubergines - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux endives et jambon - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pate feuilletée- 1kg d'endives- 200g de jambon (en dés)- 20 g de sucre- 5 g de curry- 10 g de beurre- 100 g de chèvre- 100 g de gruyère Préparation de la recette : - Eplucher et couper les endives - faires revenir les endives avec le beurre, et ajouter le curry. - une fois quelles sont fondantes ajouter le sucre et le jambon et mélanger.
Tatin d'endives aux marrons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Préparation de la recette : Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive. Faites chauffez le beurre avec le miel. Ajoutez les endives et le sucre. Faites mijoter à feu dous, en remuant régulièrement,jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites (environ 30 mn. Tarte courge (ou potimarron) aux oignons caramélisés - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 600 g de courge ou de potimarron précuits- 25 cl de crème ou de fromage blanc- 2 œufs- une poignée de lardons fumés- 1 gros oignon- 1 petite cuillère à soupe de sucre roux- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- sel, poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four sur thermostat 5-6 (200°c).
Placer la pâte dans un moule à tarte. Après avoir précuit la courge ou le potimarron, réduire le légume en purée. Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'œufs avec la crème. Mettre au four pour environ 35 min. Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte arménienne - Recette de cuisine Marmiton : une recette.
Tarte feuilletée poivrons- oignons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte à la piperade de ma bonne maman - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Flamme poireau et munster - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux lardons améliorée - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tatin d'endives au canard - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux poivrons et aux courgettes - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux 3 poivrons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte courge (ou potimarron) aux oignons caramélisés - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte tomates sur lit d'oignons très simple - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux oignons et lardons - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte thon, oignons et échalotes - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Tarte aux oignons et à la viande - Recette de cuisine Marmiton : une recette.
Tarte tatin aux oignons nouveaux et raisins secs - Recette de cuisine Marmiton : une recette.