Les flans au chocolat : une recette facile. Les flans au chocolat : une recette facile Les flans au chocolat maison sont un dessert gourmand et facile à réaliser.
Crème au chocolat, la recette. On parie combien que vous allez en faire tout l’été ? La glace express au lait concentré (sans oeufs) Ricotta maison pas à pas de Martha Stewart. L’année dernière je vous avais parlé du superbe magazine Living de Martha Stewart, The food Issue, que j’avais trouvé au Whole Foods Market de San Francisco.
J’avais d’ailleurs préparé sa superbe tarte rustique aux pêches, qui était une vraie tuerie ! J’ai donc eu envie de continuer l’expérience et de traduire plus de recettes de ce magazine qui est introuvable en France, et j’ai testé la recette de la ricotta maison. Cela peut paraître bizarre ou compliqué de se fabriquer son propre fromage maison, mais j’ai vraiment été étonnée de la simplicité du procédé. Il ne s’agit ni plus ni moins que de lait et de crème bouillis avec un peu de sel, auxquels on ajoute du jus de citron. C’est donc extrêmement simple et cela vaut vraiment le coup de la faire soi-même, cela n’a rien à voir avec la ricotta que l’on achète au supermarché, elle est douce, onctueuse et goûteuse, légèrement salée, bref parfaite !
La peau du lait. Conserver et FAIRE des conserves. Faire du tofu maison avec du nigari. Fabriquer du tofu à la maison est simple avec le nigari.
Celui-ci donnera un tofu délicieux, doux et légèrement sucré, très agréable en bouche. Les étapes de la recette sont simples, à condition d’avoir un peu de temps devant soi. Vous pourrez ensuite consommer votre tofu nature ou le cuisiner à votre goût avec des épices, des légumes… Comment agit le nigari ? Le nigari, qui est un sel, coagule le lait de soja qui passe de l’état liquide à l’état solide.
D’autres ingrédients sont possibles pour faire cette opération, mais le tofu sera moins agréable et moins goûteux. Cottage cheese maison. Le cottage cheese est un fromage, d’origine anglaise, frais à base de lait entier de vache.
Sa texture granuleuse est la caractéristique de ce fromage. On le consomme aussi bien salé que sucré. Il est très simple et très rapide à réaliser. Le résultat obtenu est plutôt sec, selon vos goûts vous pourrez y ajouter à la fin un peu de fromage blanc pour le rendre un peu plus crémeux. Comment faire soi-même un fromage frais en faisselle de type «cottage» Après les yaourts, voici la méthode pour faire un fromage blanc en faisselle avec beaucoup de saveur, crémeux à souhait.
Fromage type Boursin fait-maison - Recette facile - Marciatack. Ce week-end, je suis allée traîner mes guêtres au Salon du Blog culinaire de Soissons.
Cet événement annuel fait couler pas mal d’encre au sein de la blogosphère culinaire car il a la particularité d’accueillir l’espace d’un week-end les blogueurs venant d’un peu partout en France voire même dans le monde (Suède, Belgique et Suisse étaient représentés cette année). Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière.
Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts).
Ensuite, retirez les pots et mettez au frais. Truc n°824 : recette très simple pour faire son yaourt maison sans yaourtière. Posté dans 2013/02/28 par Shabnam Il y a une foultitude de recettes sur internet pour faire ses yaourts soi-même à la maison, même sur Un Truc Par Jour : celle de Grenouille (Truc n°737) ou de Thygo (Truc n°78) utilisant leurs cocottes-minute.
Mais nous n’avons pas tous une cocotte. Je vous propose donc une recette encore plus simple! Très jeune je faisais mon yaourt, car dans la famille j’ai vu ma mère et mes tantes faire de très grands bols de yaourt et qu’il était bon! Sans avoir besoin de petits pots de yaourts, ni de cocotte-minute, d’une longue liste d’ingrédients et d’ustensiles, voici la recette la plus simple de yaourts que vous trouverez. Côté ingrédients, il vous faut :