Côte de boeuf cuisson basse température : Tous les messages sur côte de boeuf cuisson basse température. Spécial barbecue : Brochettes de boeuf - Tradition. Spécial barbecue : Brochettes de bœuf La saison des barbecues est ouverte ! Vous manquez d’idées pour vos brochettes ? Découvrez notre sélection de recettes originales consacrée au bœuf… le 15 juin 2012 - photos : Fotolia/DR Brochettes de bœuf et chorizo Avec du filet ou du faux-filet Voilà une recette qui sent bon le Sud ! Les recettes de l’Alsacienneciboulette21.canalblog.com Cette Alsacienne propose des recettes de bredele, de kugelhopf ou de choucroute mais aussi des recettes traditionnelles qui proviennent de la France entière. Comme à son habitude, Létitia nous propose une recette qui fait voyager. Pour ses brochettes, Sandra a opté pour une marinade sucrée. Avec de la basse cote ou du filet Brochettes de bœuf mariné et ses petits légumes Piment Oiseaupimentoiseau.canalblog.com Ce blog est l’un des favoris de la rédaction de PureSaveurs.
Un p’tit tour en cuisine ! Tourencuisine.canalblog.com La cuisine de Sandra est gourmande et variée. Brochettes de bœuf à l’Harissa et au carvi. Le bœuf bourguignon à la Marmite Norvégienne (à ma façon) Il est hélas à craindre que la Marmite Norvégienne restera longtemps associée à la cuisson du bœuf bourguignon vue par des Amis de la Terre, une hérésie sur le plan gastronomique... (cliquez sur l'image pour l'agrandir) Tout est parti de ce tableau incomplet et incompréhensible issu d'un pdf, très bien fait par ailleurs, qui présente le principe de la Marmite Norvégienne.
C'est une des premières références virtuelles à ce propos (2004), dans le cadre de l'opération «Négawatts » qui visait à réduire de 50% la consommation énergétique familiale. Les temps d'ébullition sont vraiment très brefs pour les légumes, mais bon, les goûts et les couleurs... Ce tableau, cité systématiquement sur le net dès qu'il s'agit de Marmite Norvégienne, aura eu au moins le mérite de m'inciter à expérimenter des recettes par moi-même.
Et voilà que dans cet article de Rue89 il était à nouveau question de ce bœuf bourguignon aux 5 minutes d'ébullition ! Verdict : c'était excellent ! Boeuf Bourguignon aux champignons et carottes. Boeuf Bourguignon aux champignons et carottes Boeuf Bourguignon aux carottes et champignons L’automne revient et j’ai de nouveau envie de petits plats mijotés. Je trouve que le plat mijoté en général et le boeuf bourguignon en particulier est l’ami de la femme du XXIè siècle. - ???? Les multiples avantages du boeuf bourguignon : Le boeuf bourguignon n’est pas cher et avec les économies qui c’est qui peut aller au cinéma ? Alors, merci qui ? La recette pour 6 personnes (plutôt du genre pas malades) : 1,2 kg de viande de boeuf pour Bourguignon (*) coupés en cubes grossiers200g de lardons fumés1 kg de carottes1 oignon2 gousses d’ail2 branches de thym1 feuille de laurier1 tige de 10cm de céleri branche1 bouteille de vin rouge assez corsé (un Gaillac pour moi)3 cuillères à soupe pas trop bombées de Maizena1 grosse pincée de gros sel3 ou 4 tombées de poivre du moulin30g de beurre (pour la viande) et 20g pour les champignons1kg de champignons de Paris (surgelés pour moi) Champignons de Paris cuits.
Recette Chili con carne en conserve. Recette Pot au feu en conserve. Pour réaliser un pot au feu facile, plonger les pièces de viande dans de l'eau froide salée. Amener doucement à ébullition et laisser cuire 45 min à petit feu. Pendant ce temps préparer les légumes. Éplucher et couper les carottes et les navets en morceaux de taille moyenne. Couper les blancs de poireaux en 3 ou 4 selon leur taille. Conseils : au moment de consommer votre recette de pot au feu maison, servir avec de la moutarde, un chutney, ou un autre condiment de votre choix. NB : Vous pouvez éviter la précuisson de la viande pour pot au feu !
Recette Boeuf en daube en conserve.