Ma recette de soupe Saint-Germain. Posté à 17:41h in - Grand Classique, - Pas cher ! , - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Cerfeuil, Crème, HIVER, Oignon, Oignons, Pain, pain de mie, Plat, Plats, Poireau, Poireaux, Pois cassés, Poitrine fumée, recette-home, Soupe, Soupes by Laurent Mariotte Cuisson : 1h Préparation : 15 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 500 g de pois cassés 2 oignons 1 poireau 2 tranches épaisses de poitrine fumée 3 tranches de pain de mie 2 l de bouillon de volaille (eau à défaut) 3 cuil. à soupe de crème épaisse 70 g de beurre Huile de pépins de raisins 1 bouquet garni 3 branches de cerfeuil Sel fin gris, sel gros gris, poivre du moulin La recette Rincez vos pois cassés et faites-les cuire une première fois dans une eau bouillante pendant 1 à 2 min après ébullition.
Dans un faitout, faites revenir vos lardons dans le beurre fondu et un peu d’huile puis réservez sur une assiette. Taillez le pain de mie en cubes. Otez le bouquet garni, mixez le potage au mixer plongeant puis ajoutez la crème épaisse. Potage Saint Germain aux pois cassés et saucisse de Morteau - Recette par Chef Simon. Recette - Soupe de lentilles au cumin et aux abricots - Allrecipes.fr. Recette - Lentilles au lard - Allrecipes.fr.
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