Salade marocaine aux carottes et pois chiches. Aller au contenu principal Salade marocaine aux carottes et pois chiches Voir sur 123veggie.fr Entrée Share on facebookShare on twitterShare on pinterest_share.
Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais) La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque.
Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C’est une recette très légère car l’aubergine cuit sans aucune matière grasse! Je range cette recette dans la catégorie que j’ai récemment ouverte “Mes amis font la cuisine” puisque cette recette me vient de mon amie Silvina, elle habite en Italie et nous avons fait le lycée ensemble. Son mari est d’origine libanaise et donc elle a partagé sa recette de famille avec moi comme je le fais avec vous. Pour 4 personnes. Une pipelette en cuisine: Pizza aux légumes grillés. Rien de tel qu'une pizza maison pour un repas bien gourmand !
Autant, la pizza industrielle est pleine de sel, graisses et sucres cachés, autant une pizza maison peut être un plat très sain : de la pâte à pain, des légumes, du fromage, et le tour est joué ! Avec l'arrivée des beaux jours, je me jette sur les légumes d'été et prépare une pizza bien colorée. Je fais toujours des versions individuelles pour les filles, elles se croient au restaurant ;) Pour 2 pizzas : Pour la pâte : 100 g d'eau100 g de lait 2 cc de levure sèche 150 g de farine blanche200 g de farine complète1 cc de sel1 CS d'huile d'olive. Papillette: Terrine de légumes au chèvre. La voici, la voilà, LA terrine qui m'a bien pris la tête.
Allez trouver une terrine sans oeuf et/ou sans soja ! Mais j'ai fini par réussir à cuisiner ma terrine de fin d'hiver/ début de printemps ! Les petites courses pour 3/4 personnes. Crème de chèvre, miel et romarin à tartiner - Le blog de novice en cuisine. 16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 17:00 Du mal à tenir le rythme en ce moment mais c'est le début d'année, ça va le faire!
Aujourd'hui quelque chose de trés simple à tartiner sur une bonne tranches de campagne ou des minis blinis, le top! Je l'ai faite et refaite, j'adore! Et la recette m'a déjà été piqué par des amis... Si vous aimez le chèvre, foncez !!!!!! Houmous. Poivrons et tomates marinés au persil et à l'huile d'olive - Acidulé comme un bonbon, Acidulé comme un citron, la vie quoi... Un grand classique dont je ne me lasse jamais, ce sont les poivrons grillés et tomates que je fais mariner à l'huile d'olive, à l'ail, et au persil.
C'est un recette très simple, savoureuse, pas chère que vous pourrez agrémenter selon votre goût. On peut jouer sur des variantes, par exemple, ajouter du basilic au lieu du persil, relever avec du vinaigre balsamique, ou pourquoi pas, agrémenter d'herbes de Provence, ou d'autres aromates... Caviar d'aubergine au za'atar - Au jour le jour. - Le caviar, c'est avec des oeufs d'esturgeons ou rien.- T'as des principes toi !
- Peut-être. Un peu d'Alep, un soupçon de Bucarest, un zeste de Moyen-Orient... il ne faut pas grand chose finalement pour évoquer des parfums, des saveurs et se souvenir des jours passés ailleurs... Pour 250 ml environ : 1 grosse aubergine (500g) 2 c. à soupe de jus de citron jaune 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de tahina (pâte de sésame) 2 gousses d’ail pelées, dégermées et écrasées1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de za'atar* (mélange de thym, graines de sésame, huile d'olive, sel, sumac)1 grenade (facultatif) Lavez puis faites 4 petites incisions dans l’aubergine.
Salade de pois chiches aux poivrons marinés. Je mange rarement des pois chiches.
Quasiment jamais, en fait. Je n’y pense pas. Pourtant, en salade, c’est très bon. Avec des poivrons marinés à l’ail, de l’échalote, et un trait de crème de balsamique, c’est juste parfait, et on se croirait en plein été. Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin. Petite salade top saveur… Voici là une salade originale, pleine de parfums et de personnalité.
Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie...
Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?)
Salade libanaise au yaourt. Posté par salwa le 12 novembre 2007 dans Recettes du Mezzé froid Le yaourt ou laban est très frequemment utilisé dans la cuisine libanaise. Cette recette se rapproche enormément du Khiar bi laban, Concombres au yaourt. que je vous ai deja proposé Dans nos salades à base de laban (yaourt), l’ail est toujours présent selon le goût à forte dose et la salade sera fade sans. Une de mes lectrices ayant testé les concombres au yaourt m’a avoué que ses convives n’avaient pas supporté le gout de l’ail, dans ces cas, diminuez la quantité mais j’insiste sur le fait que cette salade n’est pas bonne si vous omettez d’en mettre. 1 gros concombre 2 poignées de pois chiches. Caviar d'aubergines. Raïta de concombre - Notée 4.6/5 par les internautes. Velouté de poivrons au gingembre. 1 Eplucher les échalotes et les hacher. Les mettre dans un faitout et ajouter le vin blanc.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. 2 Laver les poivrons et les détailler en petits morceaux. Tartare d'avocats, kiwis et pommes. 1 Peler et émincer très finement les échalotes. Ciseler le persil. Peler les avocats, les couper en deux. Ôter le noyau. Salade de poivrons rouges à la fêta et aux herbes. Préchauffer le four à 210°c. Déposer les poivrons entiers sur la plaque propre et faire cuire 30 minutes. Laisser tiédir les poivrons, enlever la queue, la peau, les graines et filaments blancs à l'intérieur. Couper la chair en fine lamelles. Les déposer dans un petit plat ou une assiette creuse. Pâté végétal. 1 Verser l´eau et la poudre de lait de sija dans le mixer. 2 Rajouter l´huile d´olive dans le mixer en mouvement, le sel, le poivre et les fines herbes. Ricotta aux poivrons. Salade de concombre au wasabi et sésame. Lavez le concombre. Caviar d'aubergines à la roumaine. Tourte à la brousse et aux petits pois.
1 Couper l'oignon en dés. Salade de tomates à la marocaine. Velouté aux poivrons rouges. 1 Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner, les couper en morceaux en enlevant les fibres blanches. Rillettes de thon à la ciboulette. Tzatziki grec. Poivrons grillés en salade. Carottes à la marocaine. Feuilles de vigne au riz. 1 Faire revenir l'oignon haché dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Tartare de tomates et mozzarella. Spanakopita à ma façon. Feuilleté grec aux épinards. Taboulé à la menthe. Galette roulée chèvre-courgette. Apéro végétarien. Tomates-mozzarella croustillantes. Le vrai houmous. Tartare tomate, concombre, feta.
Salade orientale. Salade végétarienne aux lentilles et avocat. Salade de carottes à la marocaine. Bouchées courgette et Feta. Champignons farcis végétariens : Recette de Champignons farcis végétariens. Gâteau de courgette et carotte : Recette de Gâteau de courgette et carotte. Poivron frit farci à la feta (Grèce) : Recette de Poivron frit farci à la feta (Grèce) Tagliatelles de courgette : Recette de Tagliatelles de courgette. Quenelles natures à la Colette : Recette de Quenelles natures à la Colette.