Salade

Salade Caesar (César) au poulet grillé. Blog en vacances : ce billet a été publié à l'origine le 7 juillet 2006. Vous souvenez vous de la journée de lundi ? La chaleur était particulièrement étouffante et la journée de mardi fut encore pire. Cette chaleur, associée à une légère fatigue, m’a totalement coupé l’appétit. Si mon neveu n’avait pas été à la maison, je crois bien que je n’aurais pas cuisiné ce soir là. Salade Caesar au poulet grillé Pour 4 personnes Pour le poulet grillé 4 filets de poulet 3 cuil. à soupe d’huile d’olive4 cuil. à soupe rase de farine 4 cuil à café rase de mélange d’épices marocain (Ducros) Pour la salade 1 romaine ou une batavia6 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de vinaigre de Xeres4 anchois coupés en très petits morceaux1 cuil. à café rase de moutardeSel et poivre du moulin1 jaune d’œuf cru75 g de parmesan, coupé en copeauxCroûtons faits maison Je ne suis pas certaine que la vraie salade Caesar comporte du poulet, mais l’association est particulièrement agréable.

Avec le retour de la belle saison, l'envie revient de déjeuner au jardin, de se retrouver entre amis autour de recettes légères, faciles et surprenantes. A partir de fruits et légumes de saison, voici des idées de recettes froides ou chaudes, sucrées ou salées. Ces recettes subtiles et savoureuses accompagneront merveilleusement les beaux jours. Raïta de concombre Note Moyenne : 3.9 / 5 Épépinez les concombres 'et coupez-les en dés. Lire la suite Velouté de betteraves Note Moyenne : 4.1 / 5 Couper les betteraves en morceaux.Les mettre dans le bol du mixeur avec le cumin, les glaçons et les yaourts.Couvrir d'eau à hauteur des légumes et mixer l... Lire la suite Velouté d'asperges au Boursin Éplucher les asperges et retirer la base. Lire la suite Crème aux fruits de la passion Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lire la suite Risotto aux légumes verts Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Lire la suite Cuisine Fraîcheur

C'est le printemps: quelques produits de saison suffisent pour découvrir de nouvelles saveurs et textures qui vous changeront des salades tristounettes. Avec une salade,on est sûre de réaliser un plat frais, de saison, rapide à préparer, coloré et léger. La salade est, délicieuse et facile à intégrer dans un repas : en entrée, en accompagnement, ou encore comme plat principal et complet. Les salades, c'est frais et c'est beau ! Oubliez les salades toutes faites, optez plutôt pour des légumes de printemps mais aussi d'inspiration exotique. Salade grecque (facile, rapide) Note Moyenne : 4.0 / 5 Coupez les tomates et les concombres en quatre dans Je sens de la longueur. Lire la suite Salade Panzanella Note Moyenne : 4.1 / 5 Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Lire la suite Salade à l'omelette Note Moyenne : 3.9 / 5 Chauffez une poêle à feu doux et faites cuire le lard jusqu'à ce que la graisse sorte. Lire la suite Salade tiède et oeuf poché Lire la suite Salades de printemps

Salade de courgettes à l’estragon, facile, rapide et pas cher Etapes de préparation 1 Lavez et essuyez les courgettes. Ôtez leurs extrémités et, sans les éplucher totalement, retirez des lamelles de peau sur toute leur longueur. Fendez-les en deux et coupez-les en tranches. Faites-les cuire 10 min à la vapeur. 2 Pelez et pressez l’ail. Astuces et conseils pour Salade de courgettes à l’estragon RECETTE EN +A la place des graines de cumin, ajoutez 1 cuil. à soupe de curcuma en poudre, mélangée à la sauce avant d’émulsionner.

Salade d’hiver, facile et rapide 1 Mélangez le vinaigre, 1 pincée de sel et l’huile de noisette dans un saladier, poivrez. Réservez 1 cuil. à soupe de cette vinaigrette.2 Effeuillez les endives. Taillez les feuilles en bandes de 5 mm de large dans la longueur, puis en tronçons. Epluchez les betteraves, coupez-les en dés. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Hiver, Recette facile, Recette rapide, Entrée

1 Faites cuire les pommes de terre, sans les peler, dans de l’eau salée pendant 20 min. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les dorer dans 3 cuil. d’huile. Réservez.2 Rincez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Recette espagnole, Entrée Salade espagnole

La salade aux asperges

Après nos petites verrines avocat, clémentine, litchi, nous continuons à fêter le printemps avec cette salade haute en couleur, imaginée par votre Cocotte favorite… Du sucré-salé avec des radis noirs et roses (classiques), de l’orange, de la pomme, des raisins, des graines, quelques noisettes et une sauce toute simple pour accompagner le tout ! Nous nous sommes vraiment réééééééégalés, enjoy… Pour 4 personnes Préparation : 10 min -12 radis roses -1/2 radis noir -1 orange -1 poignée de raisins secs -1 pomme granny -1 poignée de noisettes -1 c à s de graines de Caro -2 c à s d’huile de noix -1 c à s d’huile de tournesol -sel Faites bouillir un tout petit peu d’eau (pour faire gonfler les raisins). Bon appétit ! Salade vitaminée aux deux radis

Duo d’émiettés de brocoli cru Photos par Melle Pigut Étant actuellement en pleine expérimentation dans l’alimentation vivante, je me suis amusée à mixer différents ingrédients que je trouvais trop fatigants à mâcher (je dois encore prendre l’habitude) pour en changer la texture. Le brocoli n’a pas manqué à cette petite expérience, d’autant que son goût très vert lorsqu’il est cru m’a toujours beaucoup séduit. J’ai ensuite créé cette petite préparation prête en un tournemain qui peut se déguster seule ou s’utiliser dans toutes sortes de plats. La recette : Duo d’émiettés de brocoli cru Rendement : 2 x 1 bol de préparation Temps de préparation : 15 minutes (variable selon la puissance de votre robot ménager) Ingrédients : version à l’ancienne 200 g de brocoli (environ ½ brocoli moyen)50 g de bulbe de fenouil20 g de noisettes1 à 2 cuillères à soupe d’huile de noixsel et poivre au goût10 g de graines de tournesol -non mixé- Ingrédients : version fusion Préparation : 1. 2. 3. 4. Quelques astuces Melle Pigut

tomato, basil & ricotta salad (and pasta) « milliemirepoix (warning: skip this bit if you’re totally sick of earthquake stuff or if you’re otherwise not into musings on life and death and other topics that probably have no place in a food blog) On Tuesday last week I was headed to a potluck dinner and had planned to make something awesome with tomatoes inspired by the latest Cuisine magazine. Instead I found myself, a half hour before I was due for dinner, standing outside Moore Wilson’s in a crowd of people staring open-mouthed at the television screen. Now a week has passed. The other thing that seems to have sprung out of the earthquake, at least in Wellington, is this hypervigilance I (and plenty of others I’ve talked to) can’t seem to shake. And that got me thinking about whether the whole freaking-out-about-The-Big-One thing is futile. But being human we can’t just break life down to biological standards. TOMATO, BASIL & RICOTTA SALAD (serves 2-3): *torn if they’re quite big, but don’t chop them as they bruise easily. Like this:

kale and ricotta salata salad | the whole nut

Blueberry Spinach Salad Recipe

Envie de déguster vos propres salades ? Facile, économique et... bon : voici comment semer, planter et récolter laitue, batavia, frisée, roquette... Semis ou plantation Généralement, on sème les salades : c'est facile, et moins coûteux que d'utiliser les plants « tout prêts » vendus en jardinerie. Achetez vos graines de salade au rayon jardin ou bien sur Internet. Comment semer ? Vous pouvez semer « en ligne », en traçant sur la terre un sillon peu profond (1 cm environ). Vous pouvez aussi semer « à la volée », en répandant le contenu du sachet sur la parcelle que vous avez délimitée et préalablement nettoyée au maximum des herbes et autres cailloux.Après quelques jours, il faudra probablement "éclaircir", c'est à dire supprimer (ou consommer) les plants en surnombre. Quel sol ? Les salades se contentent d'une terre ordinaire, même peu fertilisée. Quand semer ? Semis en ligne au semoir Ces plantes ne supportent pas le gel : s'il fait froid, semez dans un bac à semis ou sous châssis. Récolte Mâche Salade : semis, culture et récolte

Laitue : Semis, culture, repiquage et récolte au potager bio Périodes de culture Il existe de nombreuses variétés de laitues adaptées à toutes les époques de l'année. Choisissez celles qui conviennent à chaque saisons, et étalez vos semis pour ne pas tout récolter au même moment. De Novembre à Mars cultivez-les sous abris (serres, chassis). Autrement cultivez directement à l'extérieur. Emplacement La laitue n'aime pas les climats trop chaud. Elle craint la sécheresse, en plein soleil vous devrez arroser plus régulièrement. Elle s’accommode de la majorité des types de sols. Fertilisation Elle aime les terres riches, surtout en azote qui favorise le développement des feuilles. Semer de la laitue Deux options s'offrent à vous pour vos semis. Le semis en pépinière ou en pot : plus facile à protéger des ravageurs et occupe moins longtemps les planches de culture. En pépinière Semez les graines à la volée ou en lignes. En place Tracez des sillons en lignes profonds de 0,5/1cm. Planter de la laitue Entretien Le paillage est de bon usage avec les laitues. Récolte

Semer des salades Quels sont les atouts santé des salades ? Toutes les salades sont des alliées incontournables des régimes minceur . La mâche contient naturellement des oméga 3 et oméga 6. La roquette est tonique, digestive. Les salades apportent de nombreux bienfaits: Elles sont très riches en eau (elles renferment en moyenne 85 à 93 % d’eau) ce qui leur donne un effet rafraîchissant. Une légume-feuille et un légume-racine: un mariage de raison! Salades et radis: voici deux légumes que vous pouvez semer à partir de février, sous abri (châssis, serre). Le principe est simple: semées ensemble, les 2 espèces ont des croissances différentes, les radis sont récoltés les premiers soit 4 à 6 semaines selon la saison.Ils laissent alors la place aux salades qui peuvent grossir. Petit programme « salades » pour un an Échelonnez semis et plantations tous les mois voire tous les 15 jours, en petites quantités. Mars: achetez une ou deux barquettes de 6, 10, 12 ou 15 plants de laitues. Semer vos laitues et votre mesclun

Brussels Sprout Salad with Avocado and Pumpkin Seeds No roasting pan necessary for these adorable cabbage cousins: Tossed with avocado and coated in a bright lemon-Dijon dressing, the tender brussels sprout leaves make a showstopping salad. Whole Living, November 2012 Yield Serves 6 Add to Shopping List Ingredients Finely grated zest of 1 lemon (1 teaspoon) plus 1 1/2 tablespoons lemon juice 1/2 teaspoon Dijon mustard 3 tablespoon extra-virgin olive oil Coarse salt and freshly ground black pepper 1 pound brussels sprouts, trimmed, leaves separated 2 tablespoons pumpkin seeds, toasted 1 avocado, sliced Directions Whisk lemon zest and juice and mustard in a small bowl. Cook's Note Change It Up Brighten the salad by adding blood-orange segments and swapping toasted pecans for the pumpkin seeds; toss the salad with shaved fennel and celery root for heartiness.

Dine on a gorgous rainbow of fruits and vegetables, nutritionsts like to remind us, and we'll net nature's full spectrum of health-promoting nutrients. But what does an "eat-your-colors" diet look like after the first few salad bar creations? We've come up with a handful of inspiring dishes for breakfast, lunch, and dinner that taste as vivid as they look. Resveratrol:Good Sources: red wine, red grapesBenefits: The wonder-working polyphenol neutralizes free radicals and may inhibit inflammation.Cooking Tip: For a quick hit, roast whole grapes with garlic and fresh thyme. Add frozen grapes to fruit salad (bonus: they’ll keep the dish chilled). Capsaicin:Good Source: chile peppers Benefits: Hot stuff, indeed: This helps stave off hunger and even burns some calories. Rainbow Hued Recipes - Colorful Foods and Recipes - Delish

Salades Composées - Taboulé Classique - Salade d'Endives… - Coleslaw - Salade de Pâtes à… - Salade… Samedi 12 décembre 2009 6 12 /12 /Déc /2009 18:46 Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 0 mn Repos: 60 mn Temps total: 80 mn Pour 4/6 personnes: * 200 g de semoule * 4 tomates * 1/2 concombre * 1 oignon * 1/2 bouquet de persil plat * 1/2 bouquet de menthe * raisins secs (facultatif) * huile d'olive * le jus d'un citron * sel, poivre 1] Versez la semoule dans un saladier. Couvrir de 15 cl d'eau froide. 2] Pelez et épépinez éventuellement les tomates. 3] Mélangez la semoule avec les légumes dans un saladier, ajoutez les raisins. Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne. Par Heart Of Wild - Publié dans : Salades Composées 3 Mercredi 24 mars 2010 3 24 /03 /Mars /2010 17:01 La photo ne fait vraiment pas honneur à cette délicieuse entrée ! Difficulté: Facile Préparation: 5 mn Cuisson: 0 mn Repos: 0 mn Temps total: 5 mn Pour 6 personnes: * 4 endives * 50 g d'abricots secs * 20 g d'amandes effilées * 1 yaourt brassé * sel, poivre 1] Lavez les endives puis émincez-les. 4] Servir frais !

Salade Madras (sauce indienne crue et crémeuse)

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