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900 Afrika Rezept/e
Patatas Bombay , tapicas hindús
Resulta que estas patatas especiadas y algo picantes son muy populares por aquellos lares , pero no como aperitivo , más bien como acompañamiento a carnes o currys vegetarianos.Normalmente cuando solemos hacer nuestro primer pollo con tandoori masala que el mejor acompañamiento es un poco de arroz basmati , lo mismo pasa con el tikka masala .
Laccha , acompañamiento para tandoori
Vegetarianos con suerte porque nos salió un curry a base de vegetales realmente casi perfecto , estaba delicioso y sin ser excesivamente picante tenía el punch necesario debido al último toque de garam masala. Sencillo de hacer , nos sirve para poder ir añadiendo nuevos ingredientes de la cocina de la Índia para que algún día llegéis a tener una despensa bien surtida de hierbas y especias , en esta ocasión es el turno de las semillas de nigella o ajenúz. La receta está sacada de un libro típico de M&S , de esos de 5 libras , sección alimentación que te abren un mundo de posibilidades , en este caso se títula I love Spice , y su recetario con vegetales es bastante amplio y con muchas posibilidades.
Curry de Patatas y Berenjenas , vegetarianos con suerte
Cerdo tandoori , por fin , por fin hago tandoori
Repasando el historial de recetas , con especial atención en las de la gastronomía de la Índia , nos dimos cuenta que nos faltaba una de las más conocidas y solicitadas por todo el mundo: tandoori , condimento que junto a la lima kaffir y ya sea mediante nuestra marca o bien mediante Nomu , ocupa con diferencia el primer puesto en la clasificación de más vendidas.
Lemon curd en microondas. Receta
El lemon curd es una crema de origen y tradición inglesa, ya por el siglo XIX se elaboraba y se servía con pan o scones para acompañar el té de las cinco como una alternativa a la mermelada.
Call me easily amused, but these little torch-topped cupcakes delight me. Besides being a cute novelty item for a party, I think they would add a little drama to the end of a romantic meal.
Chocolate Cupcakes with Flaming Strawberries
Buen título para unos simples fideos de huevo con vegetales al wok pero es que la foto me recordó al conocido símbolo del yin y el yang y pensé en como muchas veces a lo largo de este tiempo, nos han preguntado cómo utilizar el wok. El wok es una sartén redonda, abombada en el fondo y de unos 30 cm de diámetro que podemos encontrar en muchas de nuestras cocinas cogiendo polvo y sin estrenar después de que nos haya sido regalada por un familiar en algunas de las Navidades pasadas. Lo que no sabemos es que la característica principal , según la gastronomía de cantón , es que el movimiento constante que se hace al saltear las verduras o la carne en su interior , se realiza para poder extraer el qi de los alimentos haciendo que se mantenga el sabor y el olor original.
Noodles yin yang , saquemos el qi de nuestro wok
Inauguramos nueva sección , tú lo puedes mejorar , donde te pedimos consejos , trucos o cómo se podría solucionar un plato. Deja tu comentario , síguenos en facebook , twitter , pinterest o g+ o , si lo prefieres , un email a jordi@savourbcn.com ya que en la cocina , como es bien sabido , todos tienen malos días y , a veces , piensas que te ha salido una buena receta pero , o es un desastre o bien , le falta algo , como en este caso con esta hamburguesa.
Tú lo puedes mejorar , hoy , hamburguesa de cerdo 5 especias y tofu cremoso
Croquetas teriyaki con panko
Cuando haces caldo casero de pollo , ver receta , pollo asado o , simplemente , te ha sobrado un poco siempre puedes acabar de rematar la jugada con uno de los mejores manjares del mundo mundial y parte del universo como son las croquetas. Seguro que todos recordamos a alguien de la familia “experta” , en mi caso , era mi abuela , magistrales , hasta hoy no había podido recuperar el sabor pero , por fin , lo conseguí. Y es que su truco era no hacer casi bechamel , simplemente crear una pasta con el pollo y harina en la sartén hasta conseguir la masa
Soup is my favorite thing to make.
Curried Sweet Potato Soup with Goat Cheese Biscuits
Thai Massaman Curry « 180 Kitchen
Well folks, the time has come to post my most favorite-est thing to eat in the whole world except for, you know, foie gras, lobster, pecan-crusted sweetbreads, creamed corn, and a few other treats. And that chunk of tongue heaven is Massaman curry. It is a Muslim-influenced curry with extra spices such as cardamom and cloves and less zesty lime juice and Kaffir lime typical of other Thai curries.Yesterday as I stood in the kitchen trying to figure out what to make for dinner I wondered to myself, how do those people do it on those shows where they are given random ingredients and are suppose come up with something genius.
Better Than Takeout Orange Chicken
Le sarde del título viene porque es una típica pizza que como topping lleva sardinas , puede parecer extraño o puede parecer también que al ponerlas en el horno van a quedar secas o harinosas , no debería , el resultado es bastante bueno y más si lo hacemos como esta versión rápida , sencilla y , sobre todo , barata. En lugar de hacer la masa de la pizza , decidimos utilizar una de esas pizzas margaritas frescas que se pueden encontrar en cualquier lugar , ya haremos la base tanto de pizzas como de focaccias pero ahora no es el caso. Lo de barata y sencilla es porque en lugar de utilizar sardinas frescas como deberíamos , hemos tirado otra vez de sardinas en lata desmunuzadas con las manos y de sobras como queso viejo , aceitunas que sobraban y la típica cebolla que se te queda a la mitad , en menos de media hora y sin tener que llamar tienes una pizza diferente y deliciosa.
Pizza le sarde , versión rápida y barata
Típica receta veraniega aunque se puede comer en cualquier momento del año , muy sencilla y que permite una gran cantidad de variaciones.Otro de esos platos únicos que cunden , además es una buena opción para las madres con niños resistentes y reacios a las verduras puesto que al ser pasta , llevar tomate y aceitunas lo hace más apetitoso.