Bisque de crevettes,Recettes de cuisine d'Afrique Bisque de crevettes,Recettes de cuisine d'Afrique Photo : Sifu Renka Rincez méticuleusement les crevettes. Pelez et hachez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en tranches. Dans une cocotte faites chauffer le beurre et faites-y suer les oignons et carottes. Ajoutez les crevettes, mélangez.
Le Mbongo, l'Afrique dans votre assiette Le Mbongo, l'Afrique dans votre assiette Avec notre partenaire La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut toute une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui la composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). Mbongo à la viande : Pour 4 personnes Ingrédients :800 g de viande de boeuf à bourguignon50 g de Djansan*1 oignon2 gousses d’ail3 cm de racine de gingembre1 boîte de concentré de tomate1 cube or25 g de poudre de mbongosel/ poivrehuile Préparation :
Le tian Le tian Le tian de légumes est à l’image de sa région natale, la Provence. Il regorge de soleil, de simplicité, mais surtout de produits savoureux.Tomates, aubergines, courgettes, oignons, thym et romarin suffisent à rendre ce plat exceptionnel, sans oublier le filet d’huile d’olive… Bien sûr ! Le Tian, gratin de légumes du soleil, à déclinaison multiple ou plat en terre cuite vernissée, le contenant et le contenu ont fini par se confondre. Pour 6 personnes :
Crevettes à la Réunionnaise - 7.1 Dans le wok, ajouter l'eau. Porter à ébullition et dès que la courgette est cuite, les pointes de la fourchette pénètrent facilement. Ajouter les crevettes. Crevettes à la Réunionnaise - 7.2 Crevettes à la Réunionnaise Crevettes à la Réunionnaise
Magrets de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette, recette internationale, Recettes de cuisine d'Afrique
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Lavez les aubergines, puis coupez-les dans le sens de la longueur. Faites-les cuire une dizaine de mn à l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, pelez et hâchez finement les oignons. Hâchez grossièrement les crevettes. Egouttez les aubergines et creusez-les. Hâchez la chair.

Aubergines farcies aux crevettes, recette sénégalaise, Recettes de cuisine d'Afrique

Aubergines farcies aux crevettes, recette sénégalaise, Recettes de cuisine d'Afrique
Cuisses de poulet aux aubergines, recette personnelle, Recettes de cuisine d'Afrique Pelez et râpez l’ail et le gingembre. Pelez et émincez les oignons. Dans un saladier, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive plus toutes les épices. Mélangez et ajoutez les oignons, les cuisses de poulet et le sel. Mélangez bien et laissez mariner 4 h. Cuisses de poulet aux aubergines, recette personnelle, Recettes de cuisine d'Afrique