Sablé au coulis de fruit rouge. Des petites douceurs qui passent super bien, croyez moi ! Elles plairont au petits comme aux grands et en plus elles sont très simples à réaliser, donc pourquoi s'en priver ... Matériel : Empreintes mini St Honoré réf FP 2289 La liste des courses : 110g de beurre bien mou ( à sortir bien 1h avant..) 40g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 120g de farine 1 pincée de sel 5g de levure chimique La recette : 60g de purée de fruit rouges 30g de chocolat blanc La recette : Préchauffez votre four à 180° et placez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
Mélangez au fouet le beurre mou, avec le sucre glace. Ajoutez la farine et le levure et mélangez le tout. Mettre 1 grosse cuillère à café de préparation dans chaque empreintes et enfournez pendant 15 min à 180°. Pendant ce temps faties chauffez le coulis de fruit rouge et versez-le sur le chocolat blanc tout en mélangeant. Attendre 5 min avant de démouler les sablés et de la garnir avec le coulis de fruit rouge. C'est très bon vous verrez ! Tartelettes au saumon et aux poireaux. J’ai décidé de cesser le gaspillage et d’optimiser le rendement de mon congélo, donc lorsque je fais des pavés de saumon et qu’il m’en reste, et bien je recycle !
2 pâtes brisées 3 blancs de poireaux 20 g de beurre Un reste de saumon mi-cuit 2 œufs 20 cl de crème fraîche 1 cuil. à c. de curry de madras 30 g de comté Sel & poivre du moulin Faîtes fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les poireaux émincés. Préchauffez le four à 180°C. Foncez vos 12 moules à tartelettes (plaque Demarle Silform) avec la pâte brisée.
Effeuillez le saumon sur le poireau. Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le curry, salez et poivrez et répartissez ce mélange dans les tartelettes. Saupoudrez de comté râpé puis enfournez les tartelettes pendant 25 minutes (ajustez selon le four). J’ai laissé refroidir, congelé directement dans la plaque puis j’ai stocké ces tartelettes dans un sachet congélation et je les sors au fur et à mesure de mes besoins. Servez avec une petite salade !
Delimix. ^^Petits flans de poisson^^ - Cuisine Guylaine. Samedi 10 mars 6 10 /03 /Mars 11:27 De délicieux petits flans à préparer dans les empreintes petites demi-sphères réf : FP 7896, vous pouvez remplacer l’églefin par un autre poisson. Aidez-vous d’une cuillère à soupe pour le démoulage, c’est plus simple. Comptez 2 flans par personne. Côté marché : Pour 12 flans 230 g d’églefin 100 g de crevettes 1 boîte de lait de coco 2 cc de maïzena 1 œuf + 1 jaune 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais 2 pincées d’algues de Bretagne : Nori, Laitue de mer, Dulse (en magasin bio) Persil Citron Sel au piment d’Espelette Sel & Poivre du moulin Préparation : Délayez la maïzena dans un peu de lait de coco froid. Faites bouillir le reste du lait, ajoutez la Maïzena, mélangez continuellement.
Ciselez l’ail et le persil. Découpez l’églefin en petits dés et les crevettes en petits tronçons, gardez en qqs unes pour la décoration. Ajoutez l’œuf et le jaune battus ensemble au lait de coco, fouettez bien l’ensemble puis ajoutez tous les autres ingrédients, salez, poivrez. Mini demi-spheres aux deux chocolats - La cuisine des minis. 28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 07:00 Je suis encore dans la réalisations de mes petits gâteaux tout minis... Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées au chocolat blanc avec une coque de chocolat noir. J'ai utilisé mes empreintes 48 petits-fours Demarle Ingrédients : 140 g de chocolat blanc 60 g de beurre 2 oeuf 100 g de farine 40 g de sucre 180 g de chocolat noir Préchauffez votre four à 180 °C. Au bain-marie pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Remplissez les empreintes au 2/3. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir. Versez une petite cuillerée de chocolat noir au fond de chaque empreinte et posez de suite les bouchées au chocolat blanc à l'intérieur. Un vrai délice. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Au fil de mes recettes" de Cécile.
Je vous invite à aller visiter son blog il est magnifique!!! Merci Cécile et à bientôt. Bugnes. Recette Pim's. MINI MADELEINES MARBRE EN COQUE DE CHOCOLAT - Les Gourmandises de Charméla © Pour cette recette je me suis inspirée du blog "Sans Gluten tout est Possible", non pas que je sois allergique au gluten mais l'idée de madeleines marbrés m'a séduite! 2 œufs 100 g de farine 40 g de poudre d’amande 100 g de beurre 80 g de sucre 60 g de chocolat noir X 2 1 pincée de levure 1 pincée de sel Battez ensemble les œufs et le sucre. Séparez la pâte en 2 parties. Remplir les alvéoles d’un peu de chaque pâte.
Cuire 6mn à 230° puis 6mn à 210° de cette façon vous obtiendrez la bosse au dessus des madeleines. Démoulez vos madeleines. Coeur de gourmande - Page 7 - Coeur de gourmande. Salade mexicaine au thon. Je continue dans ma lancée de recettes légères... vite préparées... parfaites pour ce début d'été :) C'est vrai que les enfants ne l'ont pas particulièrement apprécié.. mais mon mari et moi avons adoré ! C'est parti pour la recette ... Ingrédients : 2 tomates 1 avocat 300g de maïs en grains 300g de haricots rouges 200g de thon au naturel le jus d'1/2 citron Pour la vinaigrette : 1 cc de moutarde 1 CS de vinaigre de xérès 1 gousse d'ail pelée et hachée 2 CS d'huile d'olive 2 échalotes pelées et émincées 1 CS de ciboulette ciselée sel / poivre Préparation : Laver et essuyer les tomates puis les couper en cubes. Rincer et égoutter le maïs ainsi que les haricots rouges.
Les mélanger aux cubes de tomates dans un saladier. Peler l'avocat et couper sa chair en lamelles. Egoutter et émietter le thon, puis l'ajouter au contenu du saladier. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Ajouter les lamelles d'avocat et la vinaigrette à la salade. Mélanger le tout délicatement et servir. Réussir une génoise facilement et rapidement. Une génoise si légère qu’elle risque de s’envoler avec le vent… Enfin la voilà, la recette de génoise facile qu’on espérait tant : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne. Il est maintenant facile de se faire plaisir et de réaliser de beaux gâteaux gourmands, en fourrant et en décorant sa génoise comme on le veut (merci belle-maman!). Et pour les plus sceptiques n’hésitez pas, ne changez rien à la recette et vous verrez que cette génoise facile à réaliser est tout simplement inratable! Pour une génoise de 24 cm de diamètre - 4 oeufs - 1 verre de sucre (120-130 g) - 1 verre (le même que celui utilisé pour le sucre) de farine (120-130 g) - 1/2 sachet de levure chimique (2 cuillères à café) 1- Préchauffer son four à 180°C. 2- Dans un grand récipient, mélanger la farine avec la levure. 3- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone, et mettre à cuire 20 minutes dans le four chaud.
Petits plus… . . MOICESTALINE DIT MOIPETITEALINE. Recettes de mamy cannie - pralin et pate pralinée maison | cannie.cuisineblog.fr. Recettes de mamy cannie - chocolats maison au salidou ( crème caramel au beurre salé ) | cannie.cuisineblog.fr. Chocolats pralinés de Noël - La cuisine de Nathalie. Chic et choc' Voici une délicieuse recette de boules pralinées "faites maison" à offrir ou à savourer le temps d’un café. Si vous avez envie d’initier vos enfants aux joies de la confiserie, profitez des prochaines vacances pour partager un moment de complicité avec eux. Confectionnez avec eux vos propres chocolats de Noël pour un petit avant-goût de fêtes unique, tout en douceur et tout en chocolat. Bonne dégustation ! :) Chocolats pralinés de Noël Ingrédients pour 16 chocolats ★ Pour le pralin 100 g de sucre en poudre 50 g d'amandes mondées 50 g de noisettes mondées 5 cl d'eau Préparation Dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites torréfier (griller) à feu vif les amandes et les noisettes.
Dans une casserole, versez le sucre + l’eau et laissez cuire le sirop (sans remuer) jusqu’à obtention d’un caramel blond doré. Versez et étalez cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé. . ★ Pour le praliné les 178 g env. de pralin obtenu 100 g de chocolat au lait ★ Pour le glaçage. Chocolats maison faciles. Encore du sucré, encore du chocolaté, mais période de Noël oblige, voici quelques idées pour vos paniers gourmands... La recette du jour, c'est juste un assortiment de mes meilleurs chocolats maison.
Vous y trouverez des chocolats à la ganache orange, des chocolats à la ganache citron, des chocolats à la ganache cerise, des chocolat au croustillant praliné, des chocolats fourrés à la noix de coco, des chocolats au nutellla coeur de noisette et des chocolats à la pâte d'amande maison. La base est très simple pour 15-20 chocolats ganache au citron confit ou orange confite : 200 g de chocolat noir à 64 ou 70% de cacao pour l'enrobage 100 g de chocolat noir et 80 g de crème fraiche pour la ganache quelques orangettes confites ou citrons confits un peu de grand marnier Faire fondre le chocolat pour l'enrobage au bain marie en le tempérant pour obtenir un aspect brillant apres démoulage. Tapisser le fond des moules avec le chocolat fondu et laisser le tout sécher.
Laisser durcir un peu au froid. Filmer. Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin - Macarons et délices. Bonbon chocolaté fourrés à l'orange confite & au pralin Faire des chocolats fourrés en cette saison est un vrai délice ! Je varie les parfums pour le plus grand plaisir de mon entourage... Nouvelle recette dans ma collection: les bonbons chocolatés fourrés à l'orange confite et au pralin (pour la touche croustillante). La recette pour 30 bonbons fourrés: 300g de chocolat noir 75% Barry Origine Tanzanie200g de chocolat au lait 35% Tropicana (DGF Royal)40g de beurre1 càs de miel100g de crème fraîche épaisse 15%5 bâtonnets d'orange confitearôme orange1 càs de pralin pour les oranges confites: 1 orange350g de sucre 150 ml d'eau Dans un premier temps, il faut réaliser un sirop léger : prendre une casserole et faire bouillir 100ml d'eau avec 100g de sucre, puis laisser refroidir.
Dans une seconde casserole, faire un sirop beaucoup plus concentré : mettre à ébullition 50ml d'eau avec 250g de sucre, puis laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec le beurre. Mélanger. Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant - Macarons et délices.
Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant Le chocolat : une grande histoire d'amour entre lui et moi ! Des heures à le regarder, à le faire fondre, à le déguster... et une nouvelle recette à vous présenter! Tout débute sur un malentendu car au début je vous faire du Gianduja (pâte onctueuse de chocolat à la noisette) grâce à la super recette de l'Encyclopédie du Chocolat. Seulement le gianduja se réalise à partir de noisettes entières, que je n'avaient pas dans mon placard, bien entendu..!!
En remplaçant celles-ci par de la poudre, je me suis retrouvée avec une masse bien trop compacte! Pour éviter de gâcher ces produits de qualité et fort coûteux, j'ai transformé cette masse en un praliné croustillant destiné à fourrer des chocolats. La recette pour une cinquantaine de bonbons: pour la nougatine de sésame: 30g de sucre en poudre 20g de miel30g de sésames dorés Préparer 2 feuilles de papier cuisson sur le plan de travail, ainsi qu'un rouleau à pâtisserie. Astuces: Moule silicone petit train Scrapcooking Plaque silicone mini empreintes - Kookit : ustensiles de cuisine.
MAP. Son d'avoine. ENTREES. DESSERTS. Fleur de sel : origine et idées recettes. BienManger.com - Epicerie fine, Produits bio, Cadeaux gourmands et Produits du terroir.