Histoire générale, ecclésiastique et civile de la ville et province de Namur - Charles-François-Joseph Galliot. Accueil: Projet de rénovation. Petit rappel historique1 Fonds Victor Bourgeois © AAM, Bruxelles.
Style international. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le Style international est un courant en architecture qui s'est épanoui entre les années 1920 et la fin des années 1980 dans le monde entier. Ce style, qui marque l'arrivée des idées du Mouvement moderne aux États-Unis, notamment par l'intermédiaire de Philip Johnson au Moma à New York et de Ludwig Mies van der Rohe à Chicago, résulte du mariage des idées de l'école du Bauhaus et des techniques de construction en acier et en verre des États-Unis. Il caractérise une grande partie de l'architecture des Trente Glorieuses.
Sa caractéristique principale est de construire des bâtiments en rupture totale avec les traditions du passé. Ses architectes décident de mettre en valeur les volumes par des surfaces extérieures lisses et sans ornementation. Contexte historique[modifier | modifier le code] Les idées du Mouvement moderne domineront ainsi une grande partie de l'architecture durant les Trente Glorieuses. La torréfaction. La Torréfaction du Café - Encyclopédie Café. Définition de la torréfaction La torréfaction consiste à griller les grains pour libérer les arômes du café , c'est une opération extrêmement délicate, un savoir-faire très particulier parfois propre au pays ou à la région où elle est opérée.
En France ou en Espagne, il arrive chez certains torréfacteurs de mélanges qu'on ajoute un peu de sucre pour caraméliser les grains, le beurre est le secret de certaines torréfactions italiennes. Pendant la torréfaction et selon sa durée, le grain passe progressivement du vert au noir, suivant le résultat voulu. Le contrôle de ce processus par un maître-torréfacteur est indispensable car il peut sublimer ou réduire à néant la qualité d'un café. Escargotière de Warnant : Escargots. Pourquoi élever des escargots Les escargots vivant dans la nature se sont raréfiés dans toute l’Europe occidentale à cause notamment du remembrement rural, du ramassage intensif et des produits pesticides.
Le ramassage est actuellement très réglementé. Le ramassage s’est déplacé vers : l’Europe orientale pour l’escargot de Bourgogne (Helix pomatia) la Turquie et les Balkans pour l’escargot turc (Helix lucorum) l’Asie du sud pour l’achatine (Achatina). Signalons au passage que l’achatine n’est même pas un escargot mais un gros mollusque coupé en tranches et remis dans une coquille d’escargots. Les escargots sont transportés en container et un certain pourcentage est mort avant l’arrivée. Blanche de Namur. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Blanche de Namur Fille aînée de Jean Ier de Namur et Marie d'Artois, Blanche de Namur naquit vers 1316. Elle passa son enfance au château de Wynendaele, résidence de la famille comtale de Flandre, où elle reçut une éducation royale, tout comme sa mère, parente du roi de France. Le , à Stockholm, Blanche était couronnée reine de Norvège, de Suède et de Scanie. L'année suivante, elle donna naissance à un fils : Erik. BLANCHE de NAMUR : Brasserie du Bocq. Cafés Rombouts : l'art du torréfacteur. Torréfaction. Du caféier à la tasse La torréfaction La torréfaction est l'opération qui consiste à faire griller les grains de café.
Le pékèt. Le mot "pékêt" (orthographe retenue par le Pr Haust dans son Dictionnaire liégeois) signifie "piquant" en vieux wallon.
Cette eau de vie est aussi incontournable pour les wallons que le pastis pour les français. Le pékêt est, depuis 2006, une appellation protégée en Wallonie. Bon, jusque là, on suit ! Mais quand vous apprenez que: Le secret de la fabrication du pèket a été découvert en Chine par la dynastie Han.La boisson, appelée (pèi kè ti – le grain abondant pleure) en chinois, était très appréciéeet son procédé de fabrication connu uniquement d’une poignée d’initiés.
Fables wallonnes : 2. Le corbeau et le renard. Cassette de Namur - Fromages. La Cassette de Namur est un fromage frais, au lait de vache, égoutté, pétri, salé, poivré.
Il est modelé à la main en boulettes légèrement aplaties, emballées dans des feuilles de noisetier et livrées dans des petis paniers de vanneries. A Namur, les cassettes sont des boulots pesant 160 g ou des vrais boulettes de 320 g. On les consomme jamais avant une bonne quinzaine de jours de maturation. Terroir: la torréfaction du café. Du semis à la tasse. Namur et région. Chocolat. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le chocolat [ ʃɔkɔla ], terme d'origine mésoaméricaine[1], est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. La sauce "Entre Sambre et Meuse" Les AVISANCES ,une spécialité de Namur - Voyages gastronomiques,loisirs actifs,... Pèket. Alcool fabriqué à base de grains de blé maltés, depuis peu, une modification du climat lui a donné le goût de différents fruits bizarres.
[modifier] Origines Le secret de la fabrication du pèket a été découvert en Chine par la dynastie Han. La boisson, appelée 沛颗啼 (pèi kē tí - le grain abondant pleure) en chinois, était très appréciée et son procédé de fabrication connu uniquement d'une poignée d'initiés.