Céleri branche en gratin sauce béchamel. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale. Poêlée de jeunes carottes et céleri branche. Soupe de courge butternut et poivron rouge | Courge Butternut. Une recette de soupe parfaite pour les soirées d’hiver : la soupe à la courge butternut et aux poivrons rouges. Cette recette ne demande que 30 minutes de cuisson et le résultat est une soupe homogène, parfumée et pleine de vitamines qui plait à toute la famille. Les ingrédients de la soupe de courge butternut et poivron rouge (pour 4 personnes) 500g de courge butternut (une courge moyenne)200g de patate douce (1 patate douce large)3 poivrons rouges1 oignon moyen2 gousses d’ail1 cuillère à soupe de concentré de tomate1 litre de bouillon de légumeHuile d’olive, sel, poivre La préparation de la soupe de courge butternut et poivron rouge Eplucher la courge butternut et la patate douce et les couper en petits morceaux.
Le PÂTISSON : bon pour la ligne, succulent pour les papilles. Bon pour la ligne, succulent pour les papilles : Le Pâtisson C'est le début de sa saison de récolte de cette courge à la forme si singulièrement aplatie, et vous devriez - avec un peu de vigilance - le rencontrer dès à présent à l'étal de votre marchand de fruits et légumes. Si cette courge ne vous est pas trop familière, son bon goût, ses qualités nutritives et les innombrables préparations qu'elle permet mérite toute votre attention.
Le pâtisson est un légume-fruit des plus sympathiques, aussi souvent appelé "artichaut de Jérusalem", "bonnet de prêtre" ou "bonnet d'électeur". (Attention, l'appellation "artichaut de Jérusalem" peut prêter à confusion, parce qu'elle s'emploie aussi pour désigner ... le topinambour !) Les termes "pâtisson" et "bonnet" n'ont rien de botanique; ils font référence à la forme très particulière du fruit, qui ressemble un peu à un gâteau ancien ou à un couvre-chef d'une autre époque.
A ce titre, les GENRES les plus connus et usuels sont : José. Réussir la culture des radis au jardin amateur. Les différents types de radis > Les radis diffèrent par la forme et la couleur de leur racine. Au niveau de la forme, il existe des radis ronds, demi-longs (les plus recherchés) ou longs. Ils peuvent être blanc, rose pâle, rouge vif, rouge violacé, noir et souvent avec un bout blanc plus ou moins important.
Ils se distinguent également selon la période de culture et de récolte : • Les radis à forcer : ils sont précoces, avec de petites feuilles, et destinés aux cultures hâtées (sous tunnel plastique) et aux premiers semis sans abri. Les radis se forment rapidement et doivent être récoltés sans attendre car ils deviennent creux très vite. . • Les radis de tous les mois : ils sont cultivés en pleine terre et sont susceptibles, comme leur nom l’indique, d’être semés pendant une longue période de mi-mars à fin septembre. . • Les radis raves : comme les radis de tous les mois, il est possible de les cultiver sur une longue période.
Sol et exposition Arrosage léger mais fréquent. Semis et plantation. Potiron, courge. La courge ou le potiron est l’un des légumes familiers de l’automne. Du semis à la récolte, chaque geste est important et vous aideront à avoir de magnifiques légumes. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cucurbita maximaFamille : CucurbitacéesType : Légume Hauteur : 20 à 50 cmExposition : EnsoleilléeSol : Riche et bien drainé Récolte : Septembre à décembre Semis et plantation du potiron : Le semis peut s’effectuer à partir du mois de mars sous abri et en godet avec un repiquage après tout risque de gelée, ou directement en place à partir du mois de mai. Le potiron aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour lever correctement. Pour le semis en godet au printemps, il doit se faire environ 3 semaines avant le repiquage en pleine terre. Enfoncer légèrement 2 à 3 graines par godetUne fois levées, on ne garde que la plante la plus vigoureuse3 semaines après, on peut mettre en terre à condition que tout risque de gelée soit écarté Taille et entretien du potiron :
Hemerocalle. Poivrons au four en lanières. Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Attente : 1 h 20 min | Four Ces poivrons grillés aux pignons, vous m’en direz des nouvelles ! Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron jaune ou orange 1 poivron vert 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 poignées d’olives vertes 1 poignée de pignons de pin 4 c.à soupe d’huile d’olive sel, poivre Poivrons au four en lanières Lavez les poivrons et coupez-les en lanières en ôtant les pépins et les membranes blanches. Étalez ensuite sur une plaque et faites cuire au four à 190°C, jusqu’à ce que les poivrons soient bien cuits, soit 10 à 20 minutes. Conseil du chef Cette recette est très simple, mais méfiez-vous : très bonne ! Pour varier C’est parfait pour accompagner une dorade royale au four. Recette de Romy, publiée sous CC by-sa, en août 2009.
Topinambour. Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux. De la plantation à la récolte, sa culture est facile et peu exigeante, et le topinambour vous comblera sans aucun doute. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Helianthus tuberosusFamille : AsteracéesType : Légume, vivace rhizomateuse Hauteur : 2 à 2,5mExposition : EnsoleilléeSol : Ordinaire Récolte : Novembre à mars Plantation, culture du topinambour : Le topinambour ne peut être cultivé que par plantation de tubercules moyens et entiers. La culture du topinambour peut s’avérer être très envahissante, n’hésitez pas à délimiter l’espace car il peut déborder sur les autres cultures. Période de plantation du topinambour : Planter les tubercules de préférence au mois de février-mars. On utilise généralement des tubercules dédiés pour la culture mais on peut aussi planter des tubercules achetés pour la consommation.
Bien planter le topinambour : Récolte du topinambour : Topinambour en hiver : Laitue, salade. La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon. Le semis, la plantation, l’entretien et la récolte vous aideront à avoir de belles laitues. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Lactuca sativaFamille : AsteracéesType : Annuelle Hauteur : 20 à 30 cmExposition : Ensoleillée et mi-ombreSol : OrdinaireRécolte : Environ 6 semaines après semis Semis de la laitue, la salade : La laitue se sème en place et en ligne de février à octobre selon les types et les espèces.
En ce qui concerne les semis d’été, la germination est difficile au delà de 20° donc n’hésitez pas à les semer dans un endroit un peu plus frais, voire à l’ombre… Il est préférable de semer ou de planter une petite quantité de laitues mais de manière régulière afin de toujours avoir des laitues croquantes. Laitue de printemps : Semis en pépinière au mois de février/mars. Planter la laitue achetée en pot, en godet: Récolte de la laitue, la salade : Petitecourgerie. Basilic. Faire pousser et cultiver du basilic soi-même est tout à fait possible et même une excellente idée pour tous ceux qui aiment aromatiser les salades et plats d’été ! Oubliez l’achat de basilic en sachet qui ne dure que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins tout en découvrant la vraie saveur du basilic.
Le basilic en résumé : Nom : Ocimum basilicumFamille : LamiacéesType : Plante aromatique Hauteur : 20 à 40 cmExposition : EnsoleilléeSol : Léger, bien drainé Récolte : Mai à octobre Plantation du basilic : Planter du basilic en extérieur : Si vous achetez votre basilic directement en pot, plantez-le en pleine terre à partir du mois de mai et tout au long de l’été. Vous pouvez également le laisser dans son pot d’origine quelques temps pour une utilisation à l’intérieur ou sur un balcon. Mais l’idéal pour la culture du basilic en pot c’est d’effectuer un rempotage immédiatement après l’achat dans un pot plus grand Planter du basilic en intérieur : Semis de basilic : Menthe. Faire pousser et cultiver de la menthe soi-même est tout à fait possible et même recommandé pour tous ceux qui aiment aromatiser et cuisiner avec de la menthe ! Oubliez l’achat de menthe en sachet qui ne dure que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins.
Redécouvrez la vraie saveur de la menthe du jardin ! En résume, ce qu’il faut savoir : Nom : Mentha Famille : Lamiacées Type : Plante aromatique Hauteur : 20 à 60 cm Exposition : Ensoleillée, mi-ombre Sol : Léger, bien drainé Récolte : Mai à octobre Plantation de la menthe : Planter de la menthe en extérieur : Si vous achetez votre menthe directement en pot, plantez-le en pleine terre dès le mois d’avril. Vous pouvez également le laisser dans son pot d’origine quelques temps pour une utilisation à l’intérieur ou sur un balcon. Planter de la menthe en intérieur : Cette plante est en effet parfaitement adaptée pour une culture en intérieur ou sur un balcon, en pot ou en jardinière.
Cueillette et récolte de la menthe : Courgette. : Cucurbita pepo : Cucurbitacées : Légume {*style:<b> Hauteur </b>*} : 30 à 40 cm : Ensoleillée : Plutôt léger mais surtout bien drainé </b>*} : 2 mois après semis Semis, plantation de la courgette : La culture de la courgette se fait, soit par semis , soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été. Le semis de courgette est parmi les plus et convient donc parfaitement au jardinier débutant. Il démarre en directement en terre si le climat le permet ou un peu plus tard pour les régions situées plus au nord. Le semis s’effectue Utilisez la méthode de semis dite à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement. Si vous choisissez un , repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard. Cela a l’avantage de jusqu’à leur bon développement. Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes. Ciboulette. La ciboulette est une plante aromatique facile de culture et très utile en cuisine. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Allium schoenoprasum Famille : Alliacées Type : Plante condimentaire, vivace Hauteur : 20 à 40 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Ordinaire Semis : Printemps – Floraison : Printemps/Eté – Récolte : Avril à octobre Recettes avec de la ciboulette L’entretien, de la plantation à la récolte, vous assurera une belle ciboulette au fil des saisons.
Semer et planter la ciboulette Pour semer des graines de ciboulette, effectuez de préférence un semis en place au printemps. Bien planter la ciboulette : Vous pourrez planter de jeunes plants achetés en pot, en terre ou en pot. Pour la ciboulette pot, préférez une situation partiellement ombragée en évitant à tout prix les zones brulantes. Ciboulette en pot : La culture de la ciboulette en pot est tout à fait possible et même recommandée pour tous ceux qui ont une terrasse et qui souhaitent avoir un petit carré potager.