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Sauce

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Sauce apéritif pour tacos, facile et pas cher. Dip feta pistaches, facile. Sauces et pâtés. Bisque de langoustine. Bisque de langoustine Bonne année ! Bonne santé ! Je vous souhaite plein de bonnes choses pour cette nouvelle année ! De mon côté, il y aura pas mal de nouveautés :) Il y aura peut-être un peu moins de recettes pendant un temps, mais le blog continuera :) Pour le repas du réveillon, j'ai réalisé de la bisque de langoustine. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 400 g de langoustines- 15 cl de vin blanc- 40 cl d'eau- 2 càc de concentré de tomates- 2 carottes- 5 cl de crème liquide- 1 feuille de laurier- 4 pistils de safran- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- Persil frais- Sel, poivre- 1 càc d'huile d'olive Recette : Décortiquez les langoustines.

Émincez finement les échalotes et l'ail. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l'ail, le laurier, le persil frais et le safran. Au bout des 30 mn, mixez la préparation dans un blender ou mixer plongeant (ou au thermomix pour moi). Filtrez ensuite la préparation à l'aide d'une passoire fine. Un vrai délice ! Marinades. Sauce tomate. 1 Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Y verser l'huile d'olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l'ail en morceaux, laisser dorer. 2 Egoutter les tomates.

Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps. 3 Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pour finir Après 75 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l'oignon doré, le basilic et le thym. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons. Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées.

Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Après avoir mariné dans un élément acide, comme le jus de citron, le vin ou le vinaigre, la chair d'un poisson ou d'une viande gagne en tendreté. Bien sûr, la durée de la marinade dépend de la taille de vos ingrédients. Une côte de bœuf devra mariner toute une nuit au réfrigérateur tandis que des dés de poulet s’imprégneront des saveurs d'une marinade en une heure seulement. Recette Sauce de salade onctueuse.

Mayonnaise 100% végétale. L'été est là, le soleil un peu moins, mais que cela ne nous empêche pas d'aller pique-niquer ou de manger des crudités, ou des salades ! Et quoi de mieux pour accompagner tout ça qu'une bonne mayonnaise?! Oui, mais attention, pas n'importe quelle mayonnaise!! "LA" mayonnaise faite maison et surtout 100% végétale!! ^^ Prête en 5 minutes, légère et goûteuse, elle trouvera vite sa place sur votre table! En tout cas, ici tout le monde a été conquis, notamment les plus septiques!! Même moi au départ, j'avais un peu peur de la faire, peur d'être dèçue! Idéale également pour accompagner vos frites, elle plaira à coup sûr!! {Pour un petit bol} - 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche - 5 cl de lait de soja ou d'eau - 1/2 cuillère à café d'agar-agar - 1/2 citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif) - sel, poivre 1. 2. 3. 4.

Vous pouvez bien sûr ajouter à votre mayonnaise des herbes fraîches, des algues, des épices... Enfin la Recette de La Sauce Secrète des Restaurants "L'Entrecôte" Dévoilée. Voici enfin révélée... ... la vraie recette de la sauce si célèbre et si convoitée des restaurants : "l'Entrecôte". Après des années d'attente, vous allez finalement pouvoir la faire chez vous à la maison. Vous allez voir, ce n'est pas bien compliqué et c'est délicieux : Ingrédients pour 1 personne - 1 foie de volaille. - 1 échalote. - 1 branche de thym. - 10 cl de crème fraîche liquide. - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon. - 20 g de beurre. - 3 cl d’eau. La recette de la fameuse sauce 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Résultat Et voilà, vous avez fait LA sauce secrète des restaurants l'Entrecôte :-) Vous m'en direz des nouvelles !

À découvrir aussi : Attendrir la Viande Grâce au Bicarbonate, une Astuce Infaillible. Mes 5 Sauces Maison Incontournables et Inratables ! ©2015 Comment Économiser. Marinade : faire une marinade pour viande en vidéo - Vidéo cuisine. Faire une marinade pour viande : La marinade permet de faire macérer la viande avant la cuisson. Dans un liquide (généralement du vin ou de l'huile d'olive) on ajoute des condiments de toutes sortes (du thym, du poivre, des herbes aromatiques, échalotes…) On y plonge ensuite la viande destinée à être cuite. On la laisser macérer entre plusieurs heures et plusieurs jours afin que la chair s'imprègne des aromates dans laquelle elle baigne.

Cette méthode était utilisée autrefois pour la conservation de la viande. Uniquement destinée à parfumé la viande, la marinade ne se consomme pas. Dans la vidéo nous vous montrons un exemple de marinade minute, libre à vous de créer votre propre recette de marinade ! Ingrédients : huile neutre (type arachide) bouquet garni ( thym, romarin, laurier) épices : paprika, piment d'Espelette Préparation : Dans un plat suffisamment grand pour accueillir la viande destinée à être marinée, versez de l'huile neutre (type arachide).

Ajoutez les herbes du bouquet garni. Idées recettes avec le moulinex soup & co. Par : mamanzoe60 Bonsoir,Ce soir j'ai fait la soupe pdt/chou vert c'était tres bon! Voici quelques recettes A TESTER et/ou à améliorer... Crème dessert vanille: Pour 6 pots-500g de lait-70g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-30g de Maïzena-2 oeufs-3 c à spe de crème (j'utilise de la crème liquide peu calorique, mais ça doit être encore meilleure avec de la vrai crème). Mettre le lait, les sucres, la maïzena et les oeufs dans le soup&co, mixer 10secondes.Faire chauffer à 90 30min, en même temps faire tourner à vitesse1.A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mixer 10 secondes. Précision : Ne pas visser le petit couvercle sur le grand afin de permettre l'évaporation du liquide.Ma fille aime ajouter des perles (décoration de gateau) dessus. ****************************** ****************************** **********=> Pâte à tartiner choco-noisette Mixer les noisettes dans le soup&co- 4/5 pulsions et mixer pendant 1 minute 1 litre de lait4 oeufs40 g de maïzena Cuire 11 min 90 VIT 3.

Sauce Bolognaise au Soup & Co. Je vous ai déjà parlé de mon Soup & Co de Moulinex ici. Pour l'étrenner, j’ai décidé de faire, non pas de la soupe, mais cette sauce bolognaise. La recette figurait dans le livre de recettes livré avec l’appareil. Je l’ai un peu modifiée. INGREDIENTS : 4 personnes 250 gr de viande hachée50 gr de pancetta (ou lard fumé)1 oignon1 gousse d'ail 2 petites carottes1 petite boite de tomates concassées1 petite boite de concentré de tomates 4 càs d’huile d’olive1 cube de bouillonHerbes aromatiques : thym, origanSel, poivre Hacher finement l’oignon, l'ail et la pancetta. Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie unenouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cocher surtout la case "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog"). Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !!

Sauce béchamel avec le soup&co - la petite cuisine de marilène. Et oui, il est possible de faire une béchamel au soup&co. Mais il faut en faire une certaine quantité. Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de celle du fameux Thermom.. et un peu à ma façon. Sachez que la sauce béchamel se congèle très bien, alors n'hésitez pas à en faire un peu plus. Ingrédients pour environ 500 ml de béchamel : 50 g de farine40 g de beurre350-400 ml de laitsel, poivre, noix de muscade Préparation : Rincer la cuve du soup&co à l'eau pour éviter que le lait n'accroche (astuce de grand-mère et avérée).Mettre tous les ingrédients dans la cuve du soup&co.Donner un coup de "mix" pour tout mélanger.Lancer le soup&co en mode manuel sur 75°C (pas plus, j'ai essayé et ça colle) et sur la 1ère vitesse du blender pendant environ 15-20 minutes.A la fin de la cuisson, mixer un bon coup sur la vitesse maximum et c'est fini.

A bientôtMarilène. Sauce Bechamel.