Recette de pain de blé dur maison... 27x Recette de cuisine 4.20/5 4.2/5 (5 votes) Ingrédients (6 personnes): 1 bol et demi de farine blanche...1bol et demi de semoule de blé dur....2 cs d'huile d'olive... 2c a café de levure de pain même 3.... 3 morceaux de sucre a café.....sel..eau tiede... (quantité pour 3 pains moyen) Préparation: prendre une grande assiétte creuse....mettre la farine + le blé dur+ le sel+ l'huile d'olive+ la levure de pain dilué dans 1 verre d'eau sucreé(3 morceaux de sucre) mélanger avec les doigts pour un mélange homogéne....ensuite commenencer a rajouter de l'eau....faire une boule......maintenant.....PETRISSEZ...PETRISSEZ....ET ENCORE....en meme emps rajoutez des gouttes d'eau..la pate doit etre collante....( pour etre bien tendre a la cuisson)...faire 3 boules.....prenez du ble dur....parsemez sur la planche de travail...bien aplatir car la le blé dur a tendance a bien gonfler.....mettez sur les plaques allant au four ..laissez levez ....faire cuire..dorer....
Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer Votes. Recette de spatzles. 12x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (12 votes) Ingrédients (1 personne): Pour 2 personnes 100 gr de farine t 45 100 g de semoule de blé dur extra fine 3 œufs 80à 100 ml d'eau (tout dépend dela farine) 1cuillère d'huile d'olive Sel Préparation: Verser la farine, la semoule de blé et le sel dans un saladier, Faire un puits et y casser les œufs. Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Placée la planchette au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, faire cuire les spaetzles par petites quantités.
Les placer ensuite dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux. Les faires sautés avec du beurre ou une sauce Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Former les spaetzles, utilisez une planchette avec un peu de farine déposer la farine et la semoule de blé Ça a l'air bon ! 5.0/5 (12 votes), 12 Commentaires Ils ont envie d'essayer Votes. Recette de Galette a la semoule pour manger. 21x Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (4 votes) Ingrédients (1 personne): Pour environ 6 galette moyenne : 250gr de farine 500gr de semoule de blé dur extra fine 1 sachet de levure chimique 1 cuillere a cafe de sel 1 demi verre d'huile 20cl d'eau tiede Préparation: Dans un saladier melangez la farine la semoule de blé le sel et la levure.
Détaillez des boules de la grosse souhaité étalez de la semoule de blé dur sur votre plan de travail et applatissez les a l'aide d'un rouleau a patisserie tres tres finenement (environ 2mm). Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les galettes environ 1 minute de chaque coté, elles doivent etre bien dorées. Disposez les par alternances sur du papier absorbant et mangez tiède. Ces galettes vous serviront de couverts pour manger des plats en sauce et autre petit plat de votre convenance. Ça a l'air bon ! 4.5/5 (4 votes), 2 Commentaires Ils ont envie d'essayer x21Invité, Invité et 19 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes. Recette de Khobz Dar - Pain à la semoule de blé dur et aux graines de nigelle comme une brioche! 32x Recette de cuisine 4.47/5 4.5/5 (17 votes) Ingrédients (6 personnes): Pour 1 fleur de 7 boules ou 1 pain scuplté: 500g de semoule de blé dur extra-fine 1 + ½ càc de sel ½ càc de sucre 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la déco 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 40g de levure fraîche fraisée dans la semoule 35g d’huile de tournesol (de préférence à l’huile d’olive pour une fois) 170g d’eau plus que tiède (à votre sensibilité) 2 càc de graines de nigelle Préparation: C’est un pain algérien que ma maman fait régulièrement, délicieux avec une Chorba aux petits dés de mouton (potage à la tomate parfumé à la coriandre fraîche et à la menthe) ou au goûter tellement sa texture est fine comme une brioche.
Dans un saladier, versez la semoule, le sel, le sucre, la levure et les graines. Faites un puits au milieu où vous casserez les œufs. Enduisez vos mains d’huile pour manipuler plus facilement la pâte. Préchauffez votre four à 190°c. Laissez refroidir sur une grille et dégustez! Ça a l'air bon ! Maamouls libanais. Je crois que j’aime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés Libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie; comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. « Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas », « Biensûr des maamouls aux pistaches en priorité, je n’oublie pas ! » … Le maamoul est à Pâques ce que le Sleeha est à la Sainte-Barbara. Il se compose d’une fine pâte sablée de semoule aromatisée à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose fourrée d’un mélange sucré de pistaches, noix ou dattes.
On reconnait la saveur d’un maamoul par sa forme et les motifs qui ornent la pâte. . Des saveurs délicates. De gauche à droite : moule à maamouls pistache, dattes, et noix. En écrivant ces lignes, je réalise donc que ça fait un an que je ne suis pas rentrée en France. Recette Maamouls - Gâteaux de Pâques libanais. Gâteau de semoule au citron. Préchauffez le four th.5/6 (170°C). Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Graissez un moule et chemisez la base de papier sulfurisé. Dans une jatte, mettez les jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, le zeste de citron, et 2 c. à café de jus, battez à l'aide d'un batteur électrique environ 8 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente en alternant avec la semoule, la poudre d'amandes et la farine. Veillez à ne pas trop battre. Répartissez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez 30 à 35min, jusqu'à ce que la pointe du couteau piqué au centre ressorte sans trace. Laissez tiédir 5 min, démoulez et laissez refroidir complètement. Percez le gâteau par endroit. Dans une casserolle, mettez le jus de citron restant, ajoutez l'eau et chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Nappez le gâteau et servez accompagné de crème. Galettes fines (spécialité Kabyle) Dans un plat « plat », versez la semoule (laissez un côté vide). Mettez l'huile sur le côté.
Rajoutez le sel et la levure. Mélangez avec les doigts et rajoutez progressivement de l'eau. Petit à petit, mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes. Formez une boule bien homogène. Laissez-la reposer pendant 5 minutes, recouverte par un torchon, à l'air libre. Pour vérifier si la pâte est levée, appuyer un doigt sur celle-ci. Farinez votre plan de travail et aplatissez la pâte finement avec le rouleau, en formant une galette à peu près de la même taille que votre plaque de cuisson. Disposez votre plaque de cuisson sur feu vif au début, puis baisser à feu moyen. Retournez-la plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit cuite.- Votre galette est cuite lorsqu'elle est ferme et encore moelleuse, bien dorée des deux côtés.
Makroudh tunisien. Gâteau au citron et aux amandes.