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Volailles

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Recette Poulet coco facile. Pintade aux girolles. ÉTAPE 1Tout d’abord, prenez un bol et faites tremper la mie de pain dans le lait.

Pintade aux girolles

ÉTAPE 2Réservez. Nettoyez les girolles à l’aide d’un chiffon doux ou d’un papier absorbant. Elles doivent être sèches. A l’aide d’une brosse (à dents non usée), brossez-les délicatement pour retirer l’excédent de terre. A l’aide d’un couteau, coupez la partie du pied encore un peu terreuse. ÉTAPE 3Ensuite, soulevez délicatement la peau de la pintade au niveau du cou. ÉTAPE 4Reprenez la mie de pain, égouttez-la et mixez le tout avec les foies de volailles. ÉTAPE 5Dans une cocotte anti-adhésive, faites dorer la pintade dans l’huile. ÉTAPE 6Épluchez et émincez finement l'ail et l'échalote. Coq au vin blanc, lardons fumés et champignons. Poulet à l'orange et au miel. Recette Pintade farcie aux pruneaux (facile, rapide) ÉTAPE 1Sortez les foies de volaille du réfrigérateur pour les garder quelques instants à température ambiante.

Recette Pintade farcie aux pruneaux (facile, rapide)

Ils ne doivent pas être trop froids. Faites de même pour la pintade. ÉTAPE 2Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède. Vous serez plus à l’aise pour les dénoyauter ensuite à l’aide d’un couteau. Recette Paupiette de poulet aux champignons (facile, rapide) ÉTAPE 1Réhydratez les cèpes déshydratés dans un bol d'eau pendant 30 minutes minimum.

Recette Paupiette de poulet aux champignons (facile, rapide)

ÉTAPE 2Au bout de ce temps, nettoyez les champignons de Paris et hachez-les. ÉTAPE 3Egouttez les cèpes et hachez-les également. ÉTAPE 4Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Magrets de canard en douceur épicée. Suprêmes de poulet au bacon et champignons. Casserole de cailles aux fruits sauvages. Recette Cordon bleu (facile, rapide)

Osso bucco de dinde. Recette Poulet chasseur facile (rapide) Poulet comtois. ÉTAPE 1Pour réaliser cette recette de poulet comtois, commencez par la préparation de la viande.

Poulet comtois

Pour cela, découpez le poulet en 8 morceaux, puis roulez-les dans la moitié de la farine. Vous pouvez demander à votre boucher de réaliser le découpage du poulet à votre place ou acheter des morceaux de poulet déjà découpés. ÉTAPE 2Dans une cocotte, faites chauffer l'huile sans la brûler, puis ajoutez-y les morceaux de poulet. ÉTAPE 3Faites-les dorer uniformément sur chaque face, puis versez le vin blanc, salez et poivrez à votre convenance et ajoutez une pincée de noix de muscade. Coq au vin blanc, lardons fumés et champignons. Poulet basquaise. Recette Dinde facile épicée aux abricots, olives et amandes (rapide) Recette Poulet à la crème et aux champignons (facile, rapide)

Recette Cordon bleu au gruyère et au jambon (facile, rapide) Recette Curry rouge de dinde (facile, rapide) Poulet rôti relevé au laurier et thym fait maison. Recette Poulet à la moutarde au four (facile, rapide) Recette Poulet à la broche (facile, rapide) Recette Terrine de poulet en gelée (facile, rapide) Recette Roulades de poulet aux champignons (facile, rapide) Recette Brochettes de poulet yakitori (facile, rapide) Poule au pot truffée. Recette Blancs de dinde à la moutarde à l'ancienne (facile, rapide) Sauté de dinde au concombre, menthe et gingembre. Feuilletés au confit de canard. ÉTAPE 1Préchauffez le four à 240°C.

Feuilletés au confit de canard

ÉTAPE 2Pelez et émincez les oignons. ÉTAPE 3Nettoyez et taillez les cèpes en morceaux. ÉTAPE 4Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle. ÉTAPE 5Faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Gratin dauphinois au confit de canard maison. Involtini au poulet, champignons et mozzarella. Savourez la Bretagne - Caille au cidre - recette Denise Bonilla.

Une recette Denise Bonilla Ingrédients 4 cailles25 cl de cidre brut3 échalottes30 gr de beurre1 cuillerée à soupe de farine100 gr de crème fraîche liquide1 cuillerée à soupe de persil ciseléSel, poivre Préparation.

Savourez la Bretagne - Caille au cidre - recette Denise Bonilla

Poulet vindaloo. Cuisses de poulet à l'orange. Escalope de poulet au cidre de pomme. Poulet à l'ananas. Poulet coco. Colombo de poulet. Cuisses de poulet glacées au miel et moutarde. Poulet sauté au chorizo, olives et tomates. Paupiette de dinde au jambon. Paupiette de poulet façon cordon bleu. Paupiette de poulet aux champignons. Paupiette de poulet aux tomates séchées et au basilic. ÉTAPE 1Nettoyez et épongez les branches de basilic.

Paupiette de poulet aux tomates séchées et au basilic

Effeuillez-les. ÉTAPE 2Mixez ensemble le parmesan râpé, le jaune d'oeuf, les feuilles de basilic et 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1 à 2 c. à café d'eau si besoin afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène. ÉTAPE 3Coupez les blancs de poulet en deux, dans la sens de la longueur, et ouvrez-les afin d'obtenir des escalopes. Poulet coco facile. Coq au vin blanc d'Alsace. Rouleaux de bacon au poulet et mozzarella. Blancs de poulet farcis aux épinards et à la mozzarella. Poulet au maroilles. Coq au vin. ÉTAPE 1La veille : ÉTAPE 2Préparez la marinade avec le vin et un bouquet garni.

Coq au vin

Poulet basquaise simple. ÉTAPE 1Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole.

Poulet basquaise simple

Faites-y dorer les cuisses de poulet. ÉTAPE 2Pendant ce temps, coupez les poivrons et les tomates préalablement mondées en lamelles. ÉTAPE 3Pour monder une tomate, il suffit de faire une croix sous la tomate, d’enlever le pédoncule, puis de plonger la tomate dans l’eau bouillante pendant 6 secondes. Dès que la peau commence à se détacher, sortez la tomate de la casserole et mettez-la dans l’eau froide avant de l’éplucher. Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique.

Sauté de dinde aux champignons. Blanquette de dinde. ÉTAPE 1Epluchez le gros oignon et piquez-le avec le clou de girofle.

Blanquette de dinde

ÉTAPE 2Nettoyez le poireau. Mettez les os de veau, l'oignon et le poireau dans une grande cocotte. ÉTAPE 3Remplissez d'eau froide, portez à ébullition, écumez, faites cuire à frémissement 30 min. ÉTAPE 4Mélangez la farine avec 30 g de beurre. ÉTAPE 5Délayez avec du fond de veau, versez dans la cocotte puis portez à ébullition. Blanquette de poulet aux champignons. Coq au vin d'Alsace. Involtini au poulet, champignons et mozzarella. Aiguillettes de canard à l'orange. Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique. Magret de canard au miel.

Poulet farci à l'orange. ÉTAPE 1Chauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2Otez la croûte du pain, émiettez-le dans un bol et couvrez de lait, laissez gonfler. Lavez et effilez le céleri, coupez-le en trés fines tranches. ÉTAPE 3Lavez une orange, essuyez-la, prélevez le zeste. Pintade aux girolles. Coq au vin aux champignons. ÉTAPE 1Coupez le coq en huit morceaux et frottez-les avec 1 demi-cuillerée à café de sel et 1 pincée de poivre.

ÉTAPE 2Faites mariner le coq une journée dans le vin rouge, le thym, le laurier, l'ail, le persil,les petits oignons et les carottes détaillés en dés. Magret de canard à l'orange. ÉTAPE 1Pelez à vif 2 oranges et conservez le jus et les quartiers. Epluchez à l'aide d'un couteau économe les autres oranges, puis pressez les fruits pour en extraire le jus. ÉTAPE 2Coupez les écorces prélevées en fin bâtonnets, puis plongez ceux-ci dans de l'eau bouillante pour les blanchir. Renouvelez l'opération encore deux fois. ÉTAPE 3Mettez les zestes blanchis dans une casserole avec 100 g de sucre et un grand verre d'eau. Laissez cuire 20 min à feu doux.

ÉTAPE 4Dans une cocotte, faites revenir les magrets dans l'huile, le beurre et le sucre restant. Pintade au cidre et au calvados. Caille aux fruits secs. Magret de canard à l’orange au miel. Risotto de poulet aux champignons. Poulet a l'ananas rapide. 1 Préparer les ingrédients : Couper les escalopes en petit morceaux d'environ 1,5 cm. Ouvrir la boîte d'ananas. Sortir les tranches mais garder tout le jus. Les couper en petits morceaux. 2 Dans un wok, faire chauffer l'huile. Ajouter le poulet, le curry et la cassonade. 3 Ajouter les morceaux d'ananas.

Pour finir. Haut de cuisse de dinde au miel - Un peu de rêve dans ma cuisine. Lors d'un passage chez mon boucher, j'ai acheté un haut de cuisse de dinde (pièce que mon artisan boucher n'a jamais d'ordinaire) dans le but de "changer". Sauf que je ne savais pas comment j'allais la cuisiner. En cherchant sur internet je suis tombée sur cette recette. La dinde est savoureuse ainsi cuisinée, pas sèche... Bref à refaire! En outre la recette est légère... - 1 cuisse ou un haut de cuisse de dinde,- 3 cuillères à soupe de miel neutre,- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne,- 0,5 l d'eau chaude,- 1 cube de bouillon de volaille,- 3 cuillères à café de sauce soja.

Poulet et pommes de terre boulangères. ¤¤¤Cocotte de poulet à l’espagnol et piperade au chorizo¤¤¤ 24 mai 2012.