background preloader

Conseils contre le gaspillage alimentaire

Facebook Twitter

UMIH-guide_gaspillage_0915. La Recyclerie. Cinq ingrédients à mettre dans un plat plutôt que dans la poubelle. Rapport_national_provisoire_ga_menages.pdf. 10 initiatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire. VIDÉO/INFOGRAPHIE - Opération « Gueules cassées » des producteurs de fruits et légumes, cantines « Zéro Gaspil », encouragement des « doggy bags » dans les restaurants...

10 initiatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Près de 200 actions de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage sont menées aujourd'hui. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, qui représente 20 à 30 kilos de produits alimentaires jetés par an et par ménage, près de 200 actions de sensibilisation et une campagne de communication sont lancées aujourd'hui à l'initiative du gouvernement. Toute la vérité sur la date de péremption. Elle avait d'ailleurs eu la gentillesse d'apporter une petite collation lors de notre entrevue: un yogourt, parfum au choix, mais dont la date d'expiration remontait au mois d'octobre 2009.

Toute la vérité sur la date de péremption

Quelle délicate attention! «Je ne conseille pas aux gens de faire ce genre d'expérience à la maison. Moi, je fais des tests dans mon frigo. Nos astuces : les dates de péremption des aliments. Tackling the food waste challenge with technology. The challenges of the 21st century will stretch our collective capacity for innovation like never before.

Tackling the food waste challenge with technology

Take food security. Our mission, should we choose to accept it, is first to find 175-220m hectares of additional cropland by 2030; second, to increase total food production by about 70% by 2050, mostly through improving crop yields; and third, to achieve all this without damaging the land, poisoning ourselves or impairing the health of our finite and already fragile ecosystems. The Food and Agricultural Organisation (FAO) estimates that meeting this challenge will require investment in developing countries' agriculture of $9.2tn (£5.4tn) over the next 44 years – about $210bn (£123bn) a year (PDF) – from both private and public sources.

Just under half of this amount will need to go into primary agriculture, and the rest into food processing, transportation, storage and other downstream activities. Reducing food waste through improved packaging Improved storage and transportation. Infections et intoxications alimentaires. Malgré une surveillance plus stricte et une meilleure qualité, nos aliments inspirent de moins en moins confiance !

Infections et intoxications alimentaires

Entre listerias et salmonelles, les toxi-infections semblent de plus en plus nombreuses ! Chaîne du froid : ne soyez pas le maillon faible. La chaîne du froid commence dès la récolte, continue lors de la transformation des aliments, se poursuit lors du transport puis de la mise en rayons au supermarché.

Chaîne du froid : ne soyez pas le maillon faible

Extrêmement réglementée, elle assure côté sécurité. Mais passé la caisse du supermarché le responsable, c'est vous. Si vous pensez que la chaîne du froid est à respecter seulement en été et surtout pour les surgelés, vous avez tout faux ! La chaîne du froid s'applique à tous les aliments périssables. Intoxications alimentaires : n'avalez pas n'importe quoi ! Entre 200 et 700 morts et plus de 17 000 hospitalisés.

Intoxications alimentaires : n'avalez pas n'importe quoi !

Cuisson, réfrigération, congélation : les réponses à vos questions. Comment éviter une contamination des aliments ?

Cuisson, réfrigération, congélation : les réponses à vos questions

La rupture de la chaîne du froid, une décongélation ou une recongélation sont souvent à l'origine des intoxications alimentaires. Intoxication alimentaire : comment les prévenir ? Intoxication alimentaire : respectez la chaîne du froid. Aliments : quelle cuisson choisir ? Cuisson, réfrigération, congélation : les réponses à vos questions. Le gaspillage alimentaire, comment l'éviter? Alimentation : 5 solutions pour moins gaspiller. Expériences de Solutions | Gaspillages alimentaires. Réduisez le gaspillage de vos aliments! Dans le monde chaque jour, ce sont 25 % des denrées alimentaires qui sont immédiatement jetées à la poubelle.

Réduisez le gaspillage de vos aliments!

Gaspiller, surtout de la nourriture, n’est ni écologique, ni inacceptable d’un point de vue éthique. De plus, en amont de notre assiette se cache toute une production, consommatrice d’énergie, d’eau, et d’intrants (fertilisants, pesticides…) et productrice de déchets. Jeter signifie enlèvement et transport, collecte et infrastructure des déchets, puis incinération. T'as de beaux restes, tu sais ? Les quantités se prévoient toujours un peu au pifomètre, et on se retrouve bien souvent avec des restes sur les bras !

T'as de beaux restes, tu sais ?

Les mettre à la poubelle ? C'est hors de question ! Ça revient simplement à jeter l'argent pas les fenêtres et ne parlons pas de la pollution engendrée par tous ces déchets ! Pour ne pas être en reste et apprendre à les accommoder, découvrez comment les rendre très appétissants ! Cuisine. Réutilisez vos coquilles d’œufs ! On ne le sait pas forcément mais les œufs présentent de nombreux bienfaits !

Réutilisez vos coquilles d’œufs !

En particulier leurs coquilles! Elles se composent principalement de carbonate de calcium (autour de 95%) en petites quantités de carbonate de magnésium et d’autres matières organiques comme les protéines. Comment cuisiner les restes, les fanes et les épluchures. On jette en moyenne 20 kg de nourriture par an. Pas très économique. Encore moins écologique. Pour enrayer ce gaspillage inadmissible, les Britanniques ont décidé de supprimer les dates de péremption sur certains produits. Alors que le débat s’installe en France, voici comment accommoder vos restes pour éviter qu’ils ne terminent à la poubelles. Quelques conseils qui ne se périmeront pas de sitôt ! Vous avez invité des amis à dîner et préparé à manger pour toute une garnison ? Sa seule règle ? Your Online Cooking School  Le ménage presque parfait du Jura, organisée par le Sydom 39.

Food Portion Size - Portion Calculator.

Un calculateur de la portion nécessaire pour faire tel ou tel plat. choix de l'aliment selon des thèmes. nombre de personnes. – flolepoiro

ALIMENTATION - REFEDD. L’alimentation est à la croisée de nombreuses crises : dérèglement climatique, épuisement des ressources non renouvelables dont énergétiques, chute de la biodiversité, effondrement des stocks halieutiques, menaces sur l’eau douce, érosion et pollution des sols cultivables, déséquilibres socio-économiques … La restauration collective a un rôle clé à jouer dans la nécessaire mutation vers une alimentation plus responsable (bio, locale, de saison, faiblement carnée, équitable) en obtenant par la sensibilisation l’adhésion du public à des pratiques alimentaires différentes, et en suscitant et facilitant la mise en place de filières vertueuses.

Association étudiante qui propose des atelier pour sensibiliser les gens au gaspillage alimentaire – flolepoiro

La problématique alimentaire est au cœur de préoccupations étudiantes : disposant d’un budget généralement limité et soumis à des contraintes temporelles fortes, les étudiants se tournent voir dépendent de la restauration collective du campus. Accompagnement de restaurants universitairesDepuis deux ans, le REFEDD accompagne trois RU. Wasted food america. RAPPORT sur le thème "Éviter le gaspillage des denrées alimentaires: stratégies pour une chaîne alimentaire plus efficace dans l'Union européenne" - A7-0430/2011. Sur le thème "Éviter le gaspillage des denrées alimentaires: stratégies pour une chaîne alimentaire plus efficace dans l'Union européenne" Le Parlement européen, – vu les articles 191 et 192 du traité sur le fonctionnement de l'Union européenne concernant la préservation, la protection et l'amélioration de la qualité de la santé des personnes et de l'environnement,

Marks & Spencer: Plan A. Together with Love Food Hate Waste, we're supporting 'Fresher for Longer', a new campaign designed to help us all appreciate the relationship between food and its packaging. Despite evidence that storing food in its packaging can keep it fresher, we know that lots of us take food out of its packaging as soon as we unpack the shopping. Thinking that fruit and vegetables will sweat and go off quicker if left in their packaging is a very common misconception. And that misconception means that in the UK, we throw away 4.4 million tonnes of food a year, costing around £12 billion. Yet just by following on-pack instructions for storage, we'd give ourselves more time to eat it and so reduce this waste. Marks & Spencer: Plan A - Waste - What we're doing - Waste - Love Food Hate Waste.