Cuisine. Recettes faciles. Recettes. Mon blog de recettes quotidiennes, tant sucrées que salées, light ou moins light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Cuisiner et manger terroir ! - Saveurs Terroir. Recettes de cuisine. Cuisine. Les_rissoles_de_tante_alice_2735. Un peu d’histoire : Le mot "rissole" (rézule en patois savoyard) vient du français "rissoler", issu du latin russeolus "rougeâtre".
On en fabrique en Savoie et en Dauphiné depuis le XIVe siècle, à la viande pour utiliser les "chutes" de porc après sa "tuaison"(1). A partir du XVIIIe siècle, la version sucrée s’impose, d’abord avec de la compote d’abricot. Plus tard, on en fera avec des pommes et (à la fin de l’automne), avec des «poires à rissoles» (Blesson, Marlioz…) qui présentent la particularité, étant très dures, de ne pouvoir être consommées que cuites. De leur chair blanche, rougissante à la cuisson, on fait une farce rehaussée de sucre et d’épices. . (1) Autrefois il était mis fin à la vie des cochons dans la cour de la ferme et à cette occasion, on invitait toute la famille et les voisins, pour une fête qui était synonyme de festin !
A SEVRIER aussi on les faisait à la poire, des poires Blesson ; c'étaient les meilleures mais faute de poirier on a changé la farce. Préparation : Mon blog de recettes quotidiennes, tant sucrées que salées, light ou moins light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Poulet à la provençale : la recette avec L'Internaute. Recettes. 1 Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique.
Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine. 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service. 3 Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Pour finir Ajouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Cuisses de canard aux olives. Poulet au citron. Blogs de cuisine. Les recettes de l'IPNB. Sites de recettes. Tagliatelles au poulet et citron. Poulet Coco. Macarons, Verrines, … et chocolat. Cuisine Guylaine. Recettes de cuisine, 100% vidéo.
Cuisine AZ, Recettes de cuisine de A à Z. Plats. Cuisine. » Marbré de foie gras, recette de dernière minute… Oui je sais nous ne sommes pas mercredi et surprise ce n’est pas un dessert, étonnant non ?
En réalité j’avais juste envie de partager avec vous pendant cette semaine gourmande une petite recette de foie gras qui demande moins de 3 jours entre l’achat la préparation et la dégustation. De quoi réjouir vos invités ou plus simplement votre famille sans prise de tête. Pas de déveinage, pas de four, facile, rapide, goûteuse et très appréciée, voilà la recette que plébiscite ma famille depuis maintenant deux années.
J’aime toujours autant le foie gras cru bien sûr -souvenez-vous-clic- mais parfois devant certaines réactions il faut avoir la sagesse de s’adapter. Voici donc le marbré de foie gras. Comment choisir son foie gras : Attention, avant de vous lancer il faut tout d’abord et c’est très important choisir le foie gras. La recette Pour une terrine de 8/10 personnes 18 x 10 x 6 cm N’oubliez pas de lire les explications utiles ou pas avant de poser vos questions… Merci Imprimer la Recette. CUISINE.