Tea. Tea ceremony. Arts and traditions. Japanese traditions. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Une danseuse exécutant une danse traditionnelle La culture japonaise a subi un apport considérable des cultures chinoise et coréenne, avant de connaître une longue période d'isolement par rapport au monde extérieur (sakoku) sous le shogunat Tokugawa jusqu’à l'arrivée des « bateaux noirs » et l'ère Meiji. Ceci aura pour résultat une culture très différenciée des autres cultures asiatiques et dont l'écho résonne encore dans le Japon contemporain.
Langue[modifier | modifier le code] La compréhension de la langue japonaise est primordiale pour comprendre la culture japonaise. Le japonais est connu pour être très proche du dialecte des îles Ryukyu, formant alors la famille des langues japoniques. Arts[modifier | modifier le code] Et plus précisément : Gastronomie[modifier | modifier le code] Au cours d'un long passé culinaire, les Japonais ont développé une cuisine sophistiquée et raffinée très sensible aux changements de saisons. Et aussi : Arts et traditions japonaise, haiku, origami, calligraphie, ikebana, jadins japonais.. - Japonais.eu - [ Arts ] Arts Japonais [ Art et tradition - Général ][ Fête Japonaise ][ La cuisine Japonaise ] Histoire Arts japonais Introduction Art et tradition Shintoïsme - Principale religion du japon Festival - Summer Sonic - Le rassemblement rock international Nouveau !!!
Geisha - Dame de divertissement raffinée Bonsaïs - L'art des petites plantes en pots Jardin Japonais Haiku - Poème Japonais Ikebana - Art floral Japonais Origami - Art du pliage. Japanese cuisine wiki. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cet article traite de la cuisine japonaisestricto sensu (mode de préparation, ingrédients, plats principaux, ustensiles, etc). Les arts de la table japonais (politesse à table, mode de consommation, lieux de restaurations, boissons pour accompagner les plats, etc) sont traités dans : Gastronomie japonaise. Histoire[modifier | modifier le code] Des artisans de l'époque Edo préparant un thé De par la nature même de l'archipel japonais, composé de nombreuses îles et s'étendant sur plus de 3 500 kilomètres, la cuisine japonaise est avant tout une cuisine de région (voire locale) où certains principes majeurs se déclinent au gré des goûts et des ingrédients locaux à disposition[1]. Tirant ces origines des traditions des peuples de chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, la cuisine japonaise se nourrit pendant près de 2000 ans d'influences chinoises et coréennes. [modifier | modifier le code] Tsukemono Cuisine kaiseki. Japanese cuisine.
Lire la suite...S'ils doivent être cuits, ce sera pendant le minimum de temps.
Les cuisiniers japonais pensent, en effet, que les légumes sont meilleurs crus ou très peu cuits, pour conserver tout leur croquant. Par ailleurs, ils les salent légèrement pour les faire dégorger. La préparation est l'aspect le plus important de la cuisine japonaise. Les Japonais se servant de hashi (baguettes) comme tout couvert, les aliments doivent être coupés en morceaux de la taille d'une bouchée. Les légumes, de différentes formes et consistances, sont à peine cuits pour leur donner une douceur croquante qui les rendra attrayants et appétissants. Japanese cuisine. Temaki sushi. Soupe miso. Tonkatsu pork. Wasabi. Yakitori.