Gâteau aux pommes. Aujourd'hui c'est mercredi et même si certains (dont mes enfants) sont déjà en vacances, ça reste le jour où j'aime vous proposer une recette pour le goûter.
Un gros gâteau cette fois-ci, format familial. Croustillant autour, moelleux dessous, fondant dessus, un vrai régal qui devrait plaire à tous ! Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article et sélectionner "imprimer" Partager l'article ! Tarte de gâteau aux pommes. "Hummm... votre tarte est très bonne Sonja".
Ma belle-mère m'a reprise gentiment en me disant qu'il s'agissait d'un gâteau. Tiramisu aux pommes. Flognarde aux pommes. Publié dans : A la cuillère Un petit dessert tout simple avant le week end.
Une petite idée gourmande pour utiliser quelques pommes car j'ai toujours la fâcheuse habitude de les acheter par sachet de 5kgs et, forcément, on ne les "croque" pas toutes ! Pommes confites en cocotte Romertopf (dessert). Pommes confites en cocotte Romertopf (dessert) « Ce dessert est diaboliquement bon » me dit David.
Et moi de penser in petto que c’est effectivement assez incroyable que de simples pommes coupées en tranches fines puis cuites à l’étouffée avec un peu de sucre puissent donner un tel résultat. Quelques secondes après, David revient et me dit « En fait, c’est comme une très bonne tarte Tatin sans la pâte ». Pommes rôties aux épices & faisselles au miel. Aujourd’hui je vous propose une idée de dessert simple, rapide et très gourmande … Pour peu que vous choisissiez les bons ingrédients !
Il faut, bien évidemment du miel et des pommes parfumés, même si la saison de ces dernières touche à sa fin et qu’elles sont moins bonnes. Mais ce qui rendra ce dessert vraiment gourmand est le choix de la faisselle … Si comme moi, vous avez déjà eu l’occasion de déguster des faisselles fermières, riches et terriblement onctueuses, vous comprenez surement ce que je veux dire … Les faisselles que l’on trouve dans les supermarchés ne sont que des pales copies de ces délicieux fromages ! Alors cherchez plutôt du côté de votre fromager et évitez à tout prix la version à 0%.
Beurrée berrichonne. Ne cherchez pas, ce gâteau ne figure pas dans les recueils de recettes berrichonnes...
Et pourtant, à lire son titre très évocateur, on pourrait croire qu'il s'agit d'un gâteau issu de mon terroir. Seulement, j'ai triché : c'est un délice largement inspiré d'une spécialité belle-îloise, la beurrée. Depuis mon absence sur le blog (ou plutôt ma présence transparente, telle une petite fourmi qui balaye et nettoie son chez-soi), je n'avais pas eu l'occasion de vous dire que j'étais repartie à Belle-Île à la fin du mois de septembre. Gâteau aux pommes & à la cannelle. Et c'est encore Julie Andrieu qui a enchanté notre goûter !
Une nouvelle recette issue de son dernier ouvrage et une escale dans les cyclades cette fois-ci pour découvrir ce gros gâteau ultra simple à base de pommes, délicieusement parfumé à la cannelle. J'ai fait beaucoup, beaucoup, beaucoup de gâteaux... allez jeter un coup d'oeil à l'index, près de 80 recettes ! {Recette} Cake pommes / raisins / amandes. Les pommes du jardin, y a que ça de vrai mais quand elles sont toutes abimées et pas très présentables, les mettre dans un cake, c’est quand même mieux et c’est ce que je vous propose aujourd’hui (bon, ça marche aussi avec les pommes du supermarché, mais c’est quand même pas pareil). Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Niveau : facile - 340 g de pommes - 100 g de raisins secs.
Gâteau tout fin et tout moelleux aux pommes et châtaignes (sans lait et presque sans gluten) Ce gâteau pas très épais, généreusement recouvert de dés de pommes (des bonnes pommes rustiques rapportées de Bretagne dernièrement, merci ma soeur!)
, nous a régalé il y a quelques jours. Je l’ai fait en suivant cette recette, trouvée sur le blog Pinch My Salt (thanks Nicole!). Si ce n’est que j’ai … modifié plusieurs ingrédients! Ainsi, la farine de blé est devenue farine de riz complet, la cannelle épice pour pain d’épices, le beurre purée d’amandes blanches et, last but not least, le buttermilk (qu’on remplacerait avec succès en France par du lait ribot) par une petite brique d’une boisson « châtaigne, riz et avoine ». Super simple, moelleux, un bon petit parfum de châtaignes qui change des saveurs usuelles des gâteaux aux pommes. Le délicieux gâteau invisible aux pommes.
13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 16:28 Ce "Gâteau invisible" (recette cultissime d'Eryn) a fait le tour de la blogosphère il y 2 ou 3 ans, et j'avais gardé la recette dans un coin, mais le manque de temps, et l'envie de faire mes propres créations... je l'avais pratiquement oublié.. Mais aujourd'hui j'avais 6 pommes en phase de flétrissement avancé, j'ai hésité avec une tarte toute bête, puis m'est revenu en mémoire ce gâteau qui m'avait fait de l'oeil... J'ai changé les proportions car mon moule était plus grand que le sien (au passage, la taille des moules est toujours très importante dans la pâtisserie !). Pour un moule carré de 23 cm de coté il faut 6 ou 7 pommes épluchées et tranchées finement à la mandoline, puis mélanger 75 g de beurre fondu avec 85 g de sucre (du muscovado light pour moi, Eryn met du sucre blanc), faire mousser et ajouter 3 oeufs, puis 105 g de farine (mélangée à 1 c à café de levure) 2 cuil à café d'extrait de vanille, et enfin 12,5 cl de lait.
Focaccia aux pommes & épices. Elle est incroyablement moelleuse et se déguste comme une brioche.
J’ai repris le principe de la Focaccia de Giorgio Locatelli en l’adaptant en version sucrée. J’ai versé à la surface de ma focaccia, avant de l’enfourner, une « marinade » composée de miel, épices, eau et huile d’olive qui lui confère ce moelleux et la parfume très agréablement. Nous avons été totalement conquis ! A refaire sans faute et à décliner selon les envies. J’ai utilisé mes jolies cocottes en guise de moules … Une présentation qui a fait son petit effet ! Focaccia aux pommes & épices Pour 4 petits focaccia : - 250 gr de farine de blé T55 - 1 c à s de levure de boulanger sèche - 160 gr de lait - 1 c à s d’huile d’olive - 2 c à s de sucre - Le zeste finement râpé d’½ citron non traité- 20 gr d’eau - 20 gr d’huile d’olive - 2 c à c de miel - 1 c à c de gingembre en poudre - 1 c à c de cardamome en poudre- 1 grosse ou 2 petites pommes Mélanger la farine et la levure.
Former une boule.
Apple cake. Apple-cake à la poêle. German apple cake (don't make just one) Just one bite left Last weekend I made eight German Apple cakes.
Two for a party we were attending, four for the women's shelter, and two more for... my tummy. I did share. Years ago, when I called my Grandmother to get the recipe, she said "Now Fawn, don't make just one of these. " She would always make anywhere from two to ten, and share them with family and neighbors.
German apple cake(makes two 9x9 cakes) 2 cups flour, sifted4 tsp baking powder1/4 tsp salt2/3 cup sugar2 eggs1 cup milk Mix all these ingredients together and beat the batter for 2 minutes.Then add: Far normand aux pommes. Ce mois-ci, j'ai eu la chance de pouvoir prolonger un peu mes vacances en partant une petite semaine en Normandie... Partir quand tout le monde travaille, c'est top mais en plus quand le beau temps est de la partie... Il n'y a rien qui pouvait tomber mieux ! Nous sommes donc partis en famille dans le Calvados et nous en avons vraiment profité un max !!!
Tout est adorable là-bas : la campagne, la mer, les villages... J'en ai vraiment pris plein les yeux et il m'est venu pleins d'idées gourmandes à base de pommes, de cidre, de pommeau, de calvados, de crème, de caramel au beurre salé... Nous logions dans une adorable petite maison de vacances mais qui dit 'maison de vacances' dit, maison équipée du strict minimum et particulièrement en cuisine, pas de télévision, pas d'internet... Spicy far Ô Pom. Far aux pommes et au lait ribot. Dimanche 26 septembre 2010 7 26 /09 /Sep /2010 15:22 Le lait ribot est un lait fermenté que l'on trouve partout en Bretagne, Maman adore ça et je me souviens de repas du soir où elle coupait des morceaux de galette de blé noir, et les mettait dans un bol de lait ribot, je n'aimais pas du tout le petit goût aigre de ce lait, d'ailleurs personne à part elle n'aimait ça, alors c'était et c'est toujours un plat qu'elle se faisait pour elle seule.
Apple crumble cake – Gateau aux pommes recouvert de crumble. C’est plus court et concis en langue anglaise : apple crumble cake. En langue française : gâteau aux pommes recouvert de crumble. Pourquoi faire 2 desserts en même temps dans le même plat ? Sweet crumble et autres histoires domestiques. La recette ultime du crumble maison* , testée et retestée ( celle qui nous a le plus manqué pendant nos mois "sans"), partagée avec bonheur dimanche... /un premier bain entre frères (et playmobils) plutôt joyeux / le retour en force des travaux / enfin, mon tout premier tricot post-naissance : le petit bonnet chéri qui va (allait) avec son Korrigan, presque tout pareil que le premier, la taille au-dessus (en espérant très fort réussir à rédiger le patron dans pas trop longtemps) *Recette du sweet crumble pour 2 à 6 personnes: 200g de farine T.80 90g de beurre 90 g de sucre complet (rapadura ou cassonade)
Pitas à la pomme, aux raisins et à la cannelle (essai n°1, au levain liquide et cuisson à la poêle) Très récemment, grâce au blog de Beena, j’ai fait la connaissance de Linh. Gâteau aux pommes et ras el hanout (Torta di mele un po' intrigante) Apple dappy. Des fruits tous les jours ? Charlotte pommes coings. Alors alors, quoi de neuf cette semaine ? Charlotte aux pommes, sans gélatine, sans agar, mais avec du beurre parce que c'est meilleur. Crumble pommes et mûres de bord de mer- Crumble pommes cranberries. Samedi 20 février 2010.