légumineuses
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Il y a quelques jours je me suis baladée sur les blogs de cuisine et je suis tombée sur la recette de Mamapasta aux haricots mungo. Comme je ne connaissais pas du tout le produit, cela m'a donné envie de l'essayer et je l'ai mis dans notre panier au passage à Biocoop. Et je pense que dorénavant ils feront partie de mes courses habituelles!
Nuggets aux haricots mungo et à la moutarde - Mangez végé!
Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) – Beendhi
Qu’on les appelle légumes secs ou légumineuses , les lentilles, pois et autres haricots secs font partie intégrante de la cuisine indienne. Accompagnés de céréales (riz ou galette) et de légumes, c’est même la base de l’ alimentation indienne . Les légumes secs sont des protéines végétales et peuvent donc naturellement remplacer la viande ou le poisson.
Boulghour aux Epices et Fruits Secs
Vous allez finir par croire que je suis sponsorisée par Herbaria .
Une petite salade que j'ai un peu pompé sur une recette effectuée par un chef Jèrôme cazenave au européenne du goût d'Aurillac! bon comme c'était vite fait j'ai ouvert une boite de lentilles mais la prochaine je ferais cuire mes lentilles! j'ai donc ajouté dedans un abricot cru et pas trop mûr, des dés de tomates, des dés de cantal, des morceaux de coppa, des oignons crus émincés et pour la vinaigrette j'ai utilisé du vinaigre de framboise, sel poivre huile d'olive. ça change et c'est vraiment bon.
salade de lentilles d'été!
L'été, je prépare très régulièrement des taboulés, c'est simple, léger et tout le monde apprécie . J'en raffole parce qu'il est déclinable à l'infini rapide à préparer et qu'il réunit à lui seul tout ce qu'il faut pour un petit repas bien équilibré On peut le faire à partir de toutes sortes de graines , de la plus traditionnelle graine de semoule en passant par le boulgour, le quinoa, le blé... ( j'ai ici opté pour un mélange de 5 céréales: épeautre, orge, kamut®, riz long complet et avoine ) lui ajouter des lentilles pour en faire un plat complet et bien sûr toutes sortes de petits légumes , d' herbes fraîches et quelques épices pour relever l'ensemble
Salade de Céréales façon Taboulé
Tous les médecins que je rencontre me disent de manger des protéines et que , non non non on en trouve pas que dans la viande ! Ils ont raison, je le sais bien.
Galettes de Quinoa, Yaourt de Brebis au Paprika | In the Food for Love
Une alternative à la bolognaise traditionnelle et une bonne façon d’accomoder les légumineuses !
Bolognaise de lentilles
Boulettes de lentilles corail au brebis frais et au cumin
Ces boulettes sont ultra simples à réaliser et constituent un petit plat complet, à servir avec des crudités, une soupe ou des légumes cuits à la vapeur, par exemple. Elles font un peu penser aux falafels libanais et – contrairement à ce que leur apparence peut porter à croire – ne sont pas sèches du tout.
J'ai envie de voir la mer et de respirer sa bonne odeur. J'ai envie de sentir son éclat vivifiant et de m'abandonner à elle.
köfte de lentilles rouges
Soupe de lentilles corail au cumin
En septembre dernier, pour clôturer notre saison à La Gloriette , Camille a proposé que nous préparions une soupe de légumes et lentilles corail au cumin .Falafels à ma façon
Posté le Vendredi 23 octobre 2009 · 29 grains de sel Je n’ai jamais eu l’occasion de manger de véritables falafels, je sais seulement qu’ils sont composés de fèves, de pois chiches et d’épices (cumin, piment, ail et peut-être de la coriandre).Life has been quite hectic around here lately. I'm sure you know what I mean, we get caught up in the whirlwind of time and soon enough it's been entirely too long since our last post. I often find myself missing this little nook in the world-wide web and sharing all that's delicious and healthy with you, Golubka's lovely readers.
Falafel and Tabouleh
En ce moment, il faut bien avouer, le régime sans gluten ni produits laitiers me pèse un peu. Je rêverais de ne pas me prendre la tête en cuisine, de fonctionner sur mes vieux automatismes, de pouvoir dans la panique acheter des raviolis frais et les cuisiner en 2 minutes montre en main.