Endives & saint jacques. Ouh, surprise! On teste une nouvelle formule week-end sur Lemonde.fr avec mes collègues de chez Miss GlouGlou et Clin d'oeil gourmand dont voici le premier épisode. L'idée, c'est de proposer un aliment de saison tous ensemble avec de l'interactivité et des liens, j'en passe et des meilleures, et cette semaine hé bien paf! C'est l'endive. A bientôt! Moules pas très marinières. Vendredi 20 août 2010 Moules pas très marinières J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les moules. Rapport à celles que l'on déniche dans les paella si on a de la chance (ou pas).
Et il y a des années de ça, une ancienne belle mère (qui cuisinait comme un pied!) Était arrivée à table avec une marmite pleine de moules. J'ai dû faire une drôle de tête mais, comme j'ai été à quelques détails près à peu près bien élevée j'ai fait genre tout va bien, mais bien sur que je vais prendre des moules (de toutes façons y'avait rien d'autre donc aucune fuite possible). Moules pas très marinières Plat pour deux personnes :1 pouce de gingembre*1 tige de citronnelle*6 tiges de ciboule chinoise*2L de moules de bouchot (pour deux grands appétits, vous pouvez même en prévoir plus !) Peler et râper le gingembre. Copyright © 2006-2013 Loukoum°°° - Beau à la louche | Tous droits réservés Commentaires Poster un commentaire. Tielle Sétoise, spécialité culinaire de Sète. C'est la première fois que je testais cette recette et c'est une belle réussite !
Un régal ! Du travail mais tellement bon ! Je me suis pourtant simplifiée la vie en prenant du poulpe et des calamars surgelés mais évidemment si vous avez le temps, prenez tout au rayon frais ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "Delices-Eyes" que j'aime beaucoup. Ses proportions étaient pour deux Tielles mais j'ai préféré opter pour une, bien garnie ! Je vous donne ma recette, telle que je l'ai réalisée en tenant compte de tous les p'tits conseils du blog "Delices-Eyes". L'avant veille, faites décongeler vos fruits de mer. Ingrédients pour la pâte à pain (2 Tielles avec moule de 16 cm ou une grande avec moule de 28cm) : 500g de farine ; 7g de sel ; 1 sachet de levure de boulanger ; 300g d'eau à température ambiante ; 3càs d'huile d'olive. Je vous laisse pour une quainzaine de jours, il est temps de souffler un peu et d'aller chercher le soleil !!
New England Clam Chowder comme à San Francisco. Versione italiana più giù Pour changer un peu, cette semaine nous allons traverser l'Océan. Ce sera donc une semaine américaine. N'ayez pas peur, point de croissant surgelé avec des hamburgers et du fromage mais de bons petits plats maison que j'ai goûtés lors de mon voyage en Californie. J'avais envie de faire honneur à cette cuisine qui finalement m'a plu. Bien sûr il faut choisir des plats simples, traditionnels qui ont une histoire comme celui-ci.
Clam chowder signifie chaudrée de palourdes (dixit wiki ;-). Il s'agit d'une soupe chaude de poisson mais de style nordique avec des pommes de terre, de la crème, des lardons. Lors de notre voyage itinérant nous en avions goûté dans plusieurs endroits et à chaque fois même avec des ingrédients identiques elle était différente: plus dense, avec plus de crème ou de pommes de terre ou bien très liquide, presque un bouillon. La meilleure, et de loin, que j'ai mangée c'est à San Francisco chez Boudin. . - 2 pommes de terre moyennes - 30 g de beurre. Arroz Negro (Riz Noir à l'Encre) Il est plus que temps que je publie les billets que je vous ai promis sur mon long weekend à Barcelone.
Nous y sommes allée en mai pour le pont de l'ascension et j'ai été pas mal bousculée depuis... Vous y trouverez quelques astuces et bons plans, un peu très orientés sur la gastronomie catalane. Je n'ai pas la prétention de rédiger un guide, mais simplement de partager avec vous mes découvertes. J'ai été moi-même aidée par les articles d'autres blogueurs (euses) trouvés-ci et là sur internet. Un grand merci à Nawal qui m'a donné quelques liens qui me manquaient, à mes amies "Lilibox" et "My Cooking Hut"pour leurs billets bien utiles.Mais comme j'aime n'en faire qu'à ma tête, je vais plutôt commencer par la fin et vous parler aujourd'hui de la balade que nous avons faites sur la "Costa Brava" avant de "remonter" vers la France. Arroz Negro (Riz Noir à l'Encre) Les calamars: nettoyez et videz les calamars.
Imprimez la recette.