Galettes de riz & lentilles Beluga - #Vegan. J’ai déjà réalisé par le passé plusieurs galettes végétales, comme les steaks à la patate douce ou ceux aux lentilles, ou encore, plus récemment, les steaks très tomatés. J’ai eu envie de burgers mais aussi d’une nouvelle variété de galettes. C’est comme ça que je me suis lancée. L’avantage d’utiliser du riz est qu’il apporte du moelleux.
Quant aux Beluga, elles sont moins sèches que les lentilles du Puy, ces galettes se tiennent donc mieux que les steaks aux lentilles. Le goût du riz et des lentilles se marient très bien, aucun ne l’emporte sur l’autre, j’ai été agréablement surprise d’ailleurs à ce propos. Pour 3 galettes - 50gr de riz complet – 40gr de lentilles Beluga – 1 petit oignon – 1cc d’ail en poudre – 1 bonne poignée de farine de riz – Sel & poivre Faites cuire le riz et les lentilles comme indiqué sur leur paquet respectif.
Ma note gourmande : ces petites galettes sont vraiment parfaites pour un burger, je pense qu’en boulettes, elles auraient pu être bien sympathiques aussi. Carrés aux carottes. Toute la semaine dernière, finalement, pendant que j’étais chez ma maman, j’ai pas mal cuisiné. Il fallait bien manger, et aussi occuper son temps et son esprit par moments. J’ai fait des tartes aux légumes (comme ça il en restait toujours pour le soir…), j’ai fait des gratins et décongelé des soupes maison (on avait envie de manger bien chaud), et j’ai même confectionné le meilleur pain d’épices du monde (sur une recette de Jolie-Maman volée à Noà«l dernier).
Mais je n’ai pas pris de photo ! Je n’avais peut-être pas très envie de montrer ces plats devenus trop intimes pendant cette difficile semaine. Il faut dire qu’on a tellement été sur le devant de la scène, innondées de lettres et de coups de fil, qu’un peu d’intimité ne faisait pas de mal. Mais j’avais plein de recettes et d’images à vous proposer, de plats que j’avais réalisés dans les semaines qui précédaient. Carrés aux carottes Préchauffer le four à 180°. Crêpes Végétales Faciles & Garnitures Gourmandes. Crêpes Végétales Faciles & Garnitures Gourmandes.