Faux nutella aux haricots rouges | Green me up ! Les dernières semaines de l’hiver sont ingrates. Le jour revient, mais le froid reste mordant. Emmitouflés dans un épais cocon de gilets et d’écharpes, on se surprend à rêver d’étoffes légères et vaporeuses, de couleurs tendres et printanières. La nature, nue et comme figée, retient son souffle et semble prendre son élan avant de danser le grand ballet de l’éclosion.
Les beaux jours approchent, se persuade-t-on, trahis par d’imperceptibles prémices, signes avant-coureurs traqués à chaque coin de rue. Le printemps, cette éternelle cérémonie de la renaissance, célèbre la beauté et la constance du monde. Lorsque mon frère et moi étions enfants, notre Maman céda un jour à nos supplications et nous offrit notre tout premier pot de Nutella. Pour 1 petit pot 250 g de haricots cuits (rouges ou azukis – environ 100 g secs)100 g de dattes Medjool90 g de purée de noisettes40 g de cacao en poudre nature100 à 200 mL de lait végétal Edit : pour la version d’Anne & Alex, c’est ici !
Les graines de chia. La graine de chia, redécouverte récemment après être tombée dans l’oubli pendant des siècles fait beaucoup parler d’elle dernièrement. J’ai eu envie de regrouper mes recettes favorites mettant en vedette cette petite graine aux multiples qualités nutritionnelles, culinaires et gustatives. Depuis qu’elle est entrée dans ma cuisine, elle n’en est jamais sortie! D’un point de vue nutritionnel, on vante le chia pour sa richesse en fibres solubles, en oméga 3 et en protéines. Elle est aussi sans gluten. Qualités « crulinaires » de la graine de chia Apparence Ce sont de toutes petites graines, à peine plus grosses que des graines de pavot. Saveur Les graines de chia ont une saveur très douce, légèrement noisettée, presque imperceptible lorsqu’elles sont utilisées en petites quantités.
Texture Usages « crulinaires » de la graine de chia Telles quelles. Pour ajouter un peu de « craquant », saupoudrer des graines de chia non trempées sur vos salades, céréales, potages, compotes ou autres. Chia fresca. LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily. Une petite recette toute simple, pour un repas complet, ... et végétarien! Avec les températures basses et le vent, cette recette nous a bien réchauffée, et est bien complète sans avoir à ajouter de viande ou poisson ! Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 4 tomates en morceaux (en saison ...) ou une boite 400 g de tomates concassées 1/2 gousse ou une pointe en poudre d'ail 2 petits oignons ou échalotes 250 g de lentilles (vertes, du Puy, pour moi) 90 ml d'eau + un bouillon cube Thym 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 1/4 de cc de coriandre moulue (indispensable pour le goût) Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, assaisonnez, et faites cuire à feu très doux durant 1h15 à 1h45, selon vos lentilles qui doivent être fondantes.
Servez bien chaud et régalez vous ! ** Audrey ** Commentaires sur LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN. Les recettes haricots rouges ou blancs - page 1. Valérie cuisine et voyage. Graines germées - GAC de Louvain-la-Neuve. Présentation des graines germées, leurs propriétés et usages sur base de SISSO (B.), Les graines germées.Saveurs et vertus, Grancher, 2008. 1. Qu'est-ce que la germination ? La germination : processus par lequel une graine donne naissance à une nouvelle plante. Placée dans des conditions d'humidité et d'absence de lumière, la graine devient le siège de réactions chimiques dont la synthèse d'enzymes est la plus importante. 2. L'usage des graines germées peut aider à lutter contre l'empoisonnement des sols, de l'eau, de l'air dû à l'élevage et l'agriculture intensifs. 3. Notions de nutrition A. Les nutriments : toutes les substances nutritives propres à assurer le bon fonctionnement de l'organisme. 1.
. * Les protéines (appelées aussi protides) : sont formées d'un groupement d'acides aminés liés les uns aux autres dans un ordre précis. *Les glucides sont les « sucres ». Les sucres « lents » sont absorbés progressivement. 2. Ce sont des facteurs essentiels au métabolisme. *Les vitamines : 4. A. | Echovivant. Voici encore une chose que très peu de personnes savent ! Je fus une de ces personnes il y’a peu et bien oui ce n’est pas une chose qu’on nous apprend dès notre enfance me semble t-il !
En tout cas pas moi et pourtant quel bon sens ! Je n’avais dans le passé jamais entendu parlé du fait qu’il était très important de faire tremper ses noix et chaque jour je me rends compte que je ne suis pas la seule ignorante sur le sujet. Quand on cherche à faire réellement du bien à son corps, on cherche à lui offrir le meilleur et cette pratique doit réellement faire partie intégrante de nos habitudes, cela demande un peu d’organisation certes mais c’est plus simple qu’on ne le pense ! Mère nature faisant les choses parfaitement pour que les écosystèmes se servent et que l’on puisse en retirer le meilleur a bien compris que pour protéger les graines des éléments extérieurs, il était nécessaire de les munir d’une sorte de carapace qu’on appelle les inhibiteurs d’enzymes.
Love. Recettes végétaliennes. Graines germées.Dans un bocal à grande embouchure tu mets tes graines sèches. Puis tu les couvres d'eau. Les céréales gonflant peu tu peux juste les recouvrir. Les légumineuses gonflant énormément tu prévois un bocal suffisamment grand et tu couvres avec 4 fois à 6 leur volume en eau. Suivant les graines les temps de trempage et de germination sont différents ainsi que la quantité d'eau nécessaire. Recouvre le bocal d'une étamine tenue avec un jeu d'élastique (j'en mets deux pour assurer la fermeté de l'étamine particulièrement pour le rinçage quotidien). © Yv - Pranique.com Lorsque le temps de trempage est terminé (variable en fonction des graines mises) tu vides l'eau (les graines ne peuvent tomber car retenues par l'étamine) et tu rinces plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage ressorte transparente.
Soupe au melon crue. . © Yv-Pranique.com Réalisation : Tu dissous le concentré de légumes dans un peu d'eau chaude (40° max). Lait de cajou cru. . © Yv - Pranique.com La garniture. Graines germées : Germination et préparation avec ou sans germoir. Certaines enseignes vendent des graines déjà germées en barquettes (rayon frais bio). Cela permet éventuellement d'y goûter avant de se lancer dans la culture "maison". Lors du choix, préférez les paquets laissant voir des graines germées d'apparence bien fraîches et non déjà flétries.
L'idéal pour être certain de la fraîcheur de ces aliments est de les cultiver soi-même. De préparation simple, les graines germées nécessitent peu de soins, moins d'une minute par jour pour le rinçage, matin et soir, c'est à la portée de tout le monde, d'une préparation rapide, sans cuisson. La culture des graines germées nécessite peu d'espace et est possible même si l'on ne possède ni jardin, ni terrasse. Les graines peuvent être placées au réfrigérateur la veille de les faire germer. La graine sort de sa période de repos (dormance) par le trempage dans l'eau. Si le trempage dure plusieurs jours, il faut changer l'eau à tous les jours. Mettre les graines à germer, dans un germoir, par exemple.