background preloader

Recherches culinaires

Facebook Twitter

Die Muffin Manufaktur in 10249 Berlin Friedrichshain. La gastronomie et la nutrition dans l’impression 3D. Deux grands chefs des Pays Bas révolutionnent la gastronomie en réalisant cette magnifique coquille en chocolat à l’aide d’une imprimante 3D.

La gastronomie et la nutrition dans l’impression 3D

On connaissait l’imprimante 3D dans le domaine de l’industrie ou encore de la médecine mais l’impression dans le domaine de la gastronomie est une grande première. Cette technologie pourrait révolutionner nos repas. C’est pourquoi l’entreprise Natural Machines devrait commercialiser Foodini, son imprimante 3D destinée au grand public cette année. La transformation serait non seulement esthétique mais également nutritive. En effet, cette technologie pourrait permettre de doser avec précision les nutriments nécessaires à notre organisme en fonction de nos besoins mais aussi de maitriser les aliments allergènes. Néanmoins cette technique montre certaines limites, la texture des aliments reste à retravailler et le temps de préparation ne laisse pas encore entrevoir une possible utilisation en restauration.

ハロウィンパーチィ~ : coupe-feti. Top 5 des pâtisseries qui nous ont fait fondre en 2015. La fin d’année approche et c’est le moment pour nous de faire une rétrospective gourmande des 12 mois passés. 2015 a été très riche en pâtisserie : entre les émissions culinaires, les nouveaux chefs et les créations les plus extravagantes.

Top 5 des pâtisseries qui nous ont fait fondre en 2015

Quoi de mieux que de célébrer l’année passée pour espérer que la future soit encore meilleure ? C’est ce que nous avons souhaité lorsque nous avons élu les 5 meilleures nouveautés fast food de KFC cette année. Cette fois, nous mettons à l’honneur la pâtisserie. 1- Le Cruffin de Mr Holmes Bakehouse Vous avez surement entendu parlé du Cronut, cette création de Dominique Ansel alliant en une pâtisserie, croisant et donut. 2-La Glace à la Burrata de Dominique Ansel. How to Make Sweet Springtime Daisy Macarons - Best Friends For Frosting. Today, we’re thrilled to have Mindy of Creative Juice sharing this sweet Sweet Springtime Daisy Macaron tutorial.

How to Make Sweet Springtime Daisy Macarons - Best Friends For Frosting

With gorgeous flowers on top, this cake is perfect for spring! Spring is certainly in the air. The flowers are blooming, and the birds are chirping. Allow these adorable Daisy Macarons to brighten your day! Using simple materials like royal icing, sprinkles, and candy, you can transform a plain macaron into something incredibly special, and today we’re showing you how. Pink Parties, Parties and Pink. 3-D Potted Flower Cookies. Chocolate Peppermint Cupcakes. This week my husband asked if I could make some Chocolate Peppermint Cupcakes for him to bring into work.

Chocolate Peppermint Cupcakes

My husband’s co-workers are often the recipients of my baking trials and triumphs, and always seem more than happy to eat my “experiments”. My husband doesn’t often put in special requests, so I was glad to cater to him and sent him to work today with a dozen Chocolate Peppermint Cupcakes. Patisserie-neue-kubitscheck-design-liga-01. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site.

patisserie-neue-kubitscheck-design-liga-01

Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.OkEn savoir plus. Catering à berlin: DÉCOUVREZ axica FINEST CATERING - Food Design - l'art de savourer en toute beauté - AXICA. Nos cuisiniers vous choieront par des compositions étonnantes et insolites dans l'ambiance inspirante de lieux berlinois.

Catering à berlin: DÉCOUVREZ axica FINEST CATERING - Food Design - l'art de savourer en toute beauté - AXICA

Notre équipe de restauration externe s'emploie à créer des saveurs exquises de fin gourmet : des mets et des boissons exquis envoûteront tous vos sens et accentueront l'exclusivité de l'endroit. Laissez notre sommelier vous faire découvrir des vins de haute qualité qui accompagneront parfaitement vos plats constitués de produits naturels, frais du marché issus d'agriculture biologique. Une expérience sensuelle au-delà de vos attentes – c'est cela l' AXICA.

CATERING. Algues stylisées pour sushis par I&S BBDO. Pour aider à stimuler les ventes de nori, algue comestible connue pour être utilisée dans les sushis, l’agence de pub I&S BBDO a développé une série complexe d’algues découpées au laser.

Algues stylisées pour sushis par I&S BBDO

Chaque feuille est basée sur l’histoire ou la symbolique du Japon et représente le bonheur, la chance et la longévité. Le design culinaire, qu'est ce que c'est ? Mardi 8 mars 2011 Ici, tout est design.

Le design culinaire, qu'est ce que c'est ?

Style esprit, ambiances, gens... et inévitablement : ce que l’on mange! Longtemps campée derrière ses fourneaux, la cuisine entrouvre enfin ses portes. A moins que les designers n’en aient à vrai dire forcé quelques issues.... Design et cuisine se rencontrent autour de nouvelles formes dégustatives, parlent de goût, échangent sur la création. Anne Bonin Travaillant dans le domaine du décor alimentaire, le design culinaire que je pratique aujourd'hui vise en priorité l'esthétique du produit : il doit être simple, efficace, séduisant, et original. Les recettes de cuisine du monde. Découvrez la gastronomie du monde entier avec la carte des recettes de chaque pays.

Les recettes de cuisine du monde

A la découverte des spécialités gastronomiques des pays du monde Avec la carte des recettes de cuisine du monde, vous pouvez tout à la fois réviser la géographie et la gastronomie mondiale (et en même temps à apprendre à reconnaître les drapeaux des pays). Cliquez sur l'une des couronnes pour accèder à une liste des recettes de plats et de spécialités du pays correspondant. C& Choux, c'est quoi ? C& Choux, les Collections « Prêtes-à-Croquer » !

C& Choux, c'est quoi ?

Après les macarons, voici le nouveau ChouChou de vos goûters ou de vos diners ! C& Choux est une pâtisserie créative entièrement dédiée aux Choux … Nous revisitons ce grand classique de la gastronomie française à travers une déclinaison moderne et gourmande aux multiples saveurs. Ils sont confectionnés de façon artisanale et à partir des meilleurs ingrédients sans ajout d’arômes artificiels ni de conservateurs. Pour toute occasion, nous mettons notre savoir-faire à votre service pour tous vos évènements … anniversaire, mariage, babyshower … Ne manquez pas l’occasion de vous Choux(tez) de Gourmandise ! Contactez nous pour toute demande de devis.

Un Pâtissier Chez Vous - Cours en photos. Avec Patrick , le roi du petit paté Lorrain , à Montigny les Metz ( site: la maison du petit pâté ) Patrick voulais se diversifier , et offrir à ses clients une game de petites réductions sucrées. Recettes & Terroirs - Meilleures Recettes de Cuisine des Régions de France. Les nouvelles pâtisseries tendances. Cronut, crookie, Caketoyz… sous ces noms barbares se cachent en fait de nouvelles pâtisseries, que tous les gourmands s’arrachent.

Petit tour d’horizon des nouvelles pâtisseries et viennoiseries tendances. Les Caketoyz Les Caketoyz (que l’on peut traduire par gâteaux-jouets) étaient l’attraction du Sirha au mois de Janvier dernier. Ces gourmandises, mi-gâteaux / mi-jouets, ont été imaginés par Emmanuel Chevalier, food designer. L’inspiration lui est venue des Art Toys, des figurines adulescentes apparues au Japon et à Hong Kong, associée à l’idée qu’«on ne joue pas avec la nourriture».

Le blog de la cuisine moléculaire pour tout savoir, astuces, conseils. Paris Design Week - Food & Design : Lenôtre s'invite à la School Gallery pour un Pop Up Arty Gourmand -9 > 15 septembre 2013. HISTOIRE DE LA CUISINE. Ü Appert Nicolas : spécialiste de la confiserie, des sirops et liqueurs. ü Archestrate ( IV siècle avant J-C): poète et grand voyageur, curieux de gastronomie, il publie “ gastronomie d’Archestrate ” ü Beauvilliers Antoine (1754-1817) : ouvre le premier restaurant rue Richelieu à Paris et publie “ Art de cuisiner ”. ü Bocuse Paul (1926-...) : cuisinier le plus connu au monde, c’est l’ambassadeur de la cuisine française. 3D printed food at CES 2014. 3D Systems' new ChefJet 3D printer, which uses edibles such as chocolate and flavoured sugar as its raw ingredients, is the talk of CES this week. Scheduled to go on sale later this year, both the ChefJet (which prints in monochrome) and the ChefJet Pro, which can produce full colour, are printing samples live at the fair for visitors to taste-test.

Available in flavours such as Sour Apple, Cherry, Watermelon and Mint, the 3D printed sugar shapes are dry and brittle, with a slightly rough texture that melts in the mouth.