Taing Song-Heng - Arts et Métiers - Paris, Île-de-France. Naritake Ramen - Ramen Restaurant. Fish and chips by the Seine: French foodies embrace British cuisine. Wafting by the Canal Saint-Martin in the 10th arrondissement of Paris is the familiar smell of salt and vinegar.
The Sunken Chip, the only fish and chip shop in Paris, was launched in August by British-born, Paris-based chefs Michael Greenwold and James Whelan. And perhaps surprisingly, in a country whose inhabitants frequently balk at the mention of British food, it's all going swimmingly – it even made it as one of French Glamour magazine's "hottest places to go" in September.
Greenwold, of the award-winning Roseval restaurant, and Whelan, who owns Parisian bar L'Inconnu, had been talking about opening a "chippie" for a while, but suddenly the timing seemed right: "There has been a trend in France for the whole 'So British' thing," says Greenwold. Perhaps a byproduct of the London Olympics, the slogan "So British" has been floating about in France for the past couple of years, often in combination with an image of a teapot or some tweed.
Fish Club : les résas sont ouvertes - Restos. Ca faisait plusieurs mois qu’ils préparaient leur coup.
Après avoir affolé les carnassiers depuis un an, ce soir, les gars du Beef Club ouvrent le Fish Club, la promesse d’un gros coup de frais sur les restos de fruits de mer parisiens. L'eldorado du poisson, ils l'ont trouvé au Pérou. Au menu ? Le ceviche*, du poisson cru extra-frais, baigné dans du leche de tigre – une marinade à base de citron vert et d’épices. Pour maîtriser cet art ancestral, les cuistots du Fish ont suivi un stage intensif directement sur les plages de Lima, auprès du maître en la matière. Alors si vous voulez la preuve qu'une sole n'a rien à envier à un steak, vous avez leur numéro. * prononcer « cévitché » Alfred n'est pas un vendu, il n'a pas perçu un centime pour écrire ce plan. Le meilleur de Little Wenzhou. Au coeur du Marais, à deux pas des Arts-et-Métiers, se niche le plus petit et le plus ancien quartier chinois de Paris.
Surnommé Little Wenzhou (car c'est de cette ville au sud de Shanghai que provenaient la plupart des premiers immigrés), cette enclave qui s'étend sur quelques rues (Volta, Gravilliers, rue au Maire) est aussi discrète que bourrée de saveurs authentiques. J'y ai récemment fait une virée avec mon amie Alix Lacloche, jeune cuisinière baroudeuse passionnée de saveurs d'extrême-orient, pour découvrir ses plats fétiches. Cantines chinoises, comptoirs vietnamiens, supermarchés spécialisés, il suffit de faire quelques pas pour passer de l'un à l'autre. Chez Xu, "traiteur asiatique" Pour nombre de connaisseurs, Chez Xu est l'une des meilleures cantines chinoises de Paris. Nouilles à l'ail et au vinaigre (5€) Raviolis de Wenzhou grillés (4,60€) Alix devant la casserole aux aubergines (7€) Les nouilles fraîches étaient étonnamment acidulées, moelleuses et croquantes à la fois.
Le Camion Qui Fume. Kebab Paris 15ème. Ricci restaurant Paris - Carte, Menus, Horaires. ENZO pizza restaurant italien gastronomie.