Qui se souvient de la signification de Pâques ? ... Pâques est un passage ( d'où le mot "Pessah" qui est le mot qui désigne la Pâques Juive et qui correspond à l'exode des Hébreux hors d'Égypte) .C'est la fin d'une traversée d'où la lumière jailli enfin...Une résurrection... Une lumière qui fuse même dans l'obscurité ( en effet Ce n'est qu'à l'équinoxe que le Soleil éclaire toute la Terre tandis que, au même moment, la pleine lune continue à réfléchir ses rayons pendant la nuit.) Elle est signe de Joie et de renaissance ... profitez en pour partager un moment de Paix en famille ou entre amis ... Je vous Souhaite à Tous & Toutes de Joyeuses Fêtes de Pâques !
Et pour celles ou ceux qui n'auraient toujours pas d'inspiration , le repas demain sera partagé autour d'une Table entre amis Suisses et Italiens , musulman( berbère du Maroc ) , Juif et catholique , sans l'avoir fait exprès d'ailleurs avec au Menu .. *Un Capuccino de Chou Fleur & Beignets de Sauge fraîche . suivi Lundi de Pâques de Veau Farci aux Herbes et Tapenade Lasagne Maison aux Blettes. Recette du pâté de Pâques ou pâté Berrichon. Le pâté de Pâques Le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon, est un plat d’origine Berrichonne. La tradition Chrétienne veut que des œufs durs soient offerts durant la période de Pâcques. Dans le Berry, les œufs étaient offerts dissimulés sous une pâte, d’où le pâté de Pâques. En cuisine traditionnelle, il s’agit plus précisément d’une variante du pâté en croûte. Recette du pâté Berrichon Il vous faut : une pâte feuilletée, 200g de viande hachée, 3 œufs et du persil.
Faites cuire les œufs et mélangez parallèlement la viande au persil ou autres épices choisis. Étalez votre pâte feuilletée et déposez votre viande eu milieu de la pâte, dans la longueur. Percez quelques trous et enfournez 30 minutes à 200°C. Votre pâté de Pâques ou Pâté Berrichon est prêt Image cuisine.journaldesfemmes.com. Agneau Pascal aux épices pour changer un peu. Une recette pour changer, en fait pas vraiment le gigot est cuit au four avec sa touche en plus les épices pour le sublimer. Je vous conseille de faire cette recette pour épater vos invités. Ingrédients pour 6 personnes: 1 gigot d'agneau1 verre de vin blanc secCrème fraiche6 gousses d'ailEpices : poivre de la Jamaïque en grains, poivre noir en grains, genièvre en grains, macis, poivre long Recette Écraser au mortier les épices et frotter le morceau de gigot avec.
Ajouter le vin blanc et laisser mariner 1 à 4 heures au frais. Préchauffer le four à 200°. Sortir le gigot et le découper. Servir tout de suite ! Chevreau à l'ail vert : Recette de Chevreau à l'ail vert. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 10 brins d'ail vert- 1 demi-chevreau, ou l'arrière d'un chevreau- 100 g de beurre- sel et poivre- 1/2 verre de vin blanc sec- 1/2 verre d'eau Préparation de la recette : Laver les brins d'ail, les hacher, en faire un lit au fond d'un plat à rotir.Assaisonner de sel et poivre, ajouter le beurre en morceaux, l'eau et le vin blanc. Rôtir à four chaud 10 mn de chaque côté, puis réduire la chaleur jusqu'en fin de cuisson (compter 45 mn). Déglacer le plat en fin de cuisson.Le chevreau se mange bien cuit, accompagné de farci poitevin ou simplement de pommes de terre. Boisson conseillée : vin rouge des Fiefs vendéens. Chevreau à l'oseille et à l'ail nouveau *** - SAVEURS et COULEURS.
Le chevreau est une viande exquise et goûteuse. Malheureusement difficile à se procurer dans certaines régions et en dehors de la période de Pâques, car à cette époque certains hypermarchés en proposent. Vous pouvez peut-être aussi la commander à votre boucher. Comme c'est aussi l'époque des petits légumes nouveaux, l'idéal serait de la servir avec une jardinière printanière. Vous aurez dans votre assiette une véritable féérie pour les papilles. La viande du chevreau a tendance à réduire à la cuisson, de plus les os sont assez volumineux, en conséquence prévoyez largement. Préparation 40 minutes et cuisson environ 1 heure 15 à en totalité. Marché pour 4 personnes : Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte en fonte pouvant aller au four, mettre à fondre 2 c. à s. de beurre et autant d'huile et y faire dorer les morceaux de viande de toutes parts.
Séparer les gousses d'ail sans les éplucher pour une cuisson "en chemise". Chevreau à l'ail vert. Pâques dans les assiettes. Côtes de Chevreau grillées au four. Publicités Autres Publicités. SPCQ - Viande - Cuisiner le chevreau, c'est facile ! Accueil Devenir membre Nous Joindre La viande Quelle coupe choisir ? Valeurs nutritives Cuisiner le chevreau,c'est facile ! Mise en marchédu chevreau Élevage caprin Races de chèvresde boucherie Où trouver de la viandede chevreau ? Services-conseils FAQ Viande Cuisiner le chevreau, c'est facile ! Statistiques sur le lait Info-Net Chèvre Nouvelles Activités Forum Liens utiles Concours Plan du site Le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec © Tous droits réservés Politique de confidentialité | Conditions d'utilisation Conception site web: Ubéo et Agri-Design Inc., Colibri Stratégie.
Agneau de Pâques ( Osterlammele ) : Recette d'Agneau de Pâques ( Osterlammele ) Ingrédients (pour 1 agneau) : - 2 oeufs- 100 g de sucre- 1 paquet de sucre vanille- 75 g de farine- 50 g de fécule- 3 g (1 cuillère à café) de levure chimique- sucre glace- facultatif : quelques gouttes d'extrait de citron Préparation de la recette : Battre les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à, soupe d'eau tiède. Ajouter progressivement 80 g de sucre + le sucre vanille. Battre le mélange jusqu'à obtention d'une masse épaisse. Remarques : Vous pouvez remplacer le sucre glace par un mélange sucre / noix de coco rapé il suffit une fois l'agneau froid de le badigeonner avec un peu de lait, puis de le rouler dans la noix de coco.
Lammele, Agneau Pascal | Recettes d'Alsace. Le Lammele est un biscuit qui à la forme d’un agneau et que l’on confectionne traditionnellement à Pâques pour les enfants. Pâte à biscuit de type génoise, celle-ci prend sa forme d’agneau dans un moule en terre cuite composé de deux formes assemblées. Durée de réalisation Préparation : 20 minsCuisson : 40 minsTotal : 60 mins Ingrédients 100 gr Farine de type 45150 gr Sucre50 gr Fécule3 Oeuf7.5 gr Sucre vanillé (1 sachet)3.5 gr Levure chimique Remarques Un moule de 20 cm pour 4 personnes Les phases techniques 1réchauffer le four Préchauffer le four à 180°. 2 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et réserver les séparément. 3 Battre les jaunes d’oeufs et les sucresAjouter 5 cuillères à soupe d’eau chaude aux jaunes d’oeufs (3). Œuf de Pâques avec la génoise facile au chocolat de Julie Andrieu. Œuf de Pâques avec la génoise facile au chocolat de Julie Andrieu Pâques a encore pour les enfants un côté magique et bucolique avec notamment la décoration des œufs et la chasse aux trésors chocolatés munis d’un panier.
On les voit exciter et heureux cela fait bien plaisir ! Aussi j’ai voulu faire un petit dessert pour le gouter pour Pâques . Pour m’aider j’ai utilisé mes moules souples en forme d’œuf et afin que mes gâteaux-oeufs se tiennent j’ai choisi de faire une génoise. Vous pouvez prendre des rubans pour constituer un œuf ou du chocolat fondu pour les souder. Nous avons avec ma fille fait une petite déco avec du chocolat blanc fondu auquel on a ajouté un peu de colorant et des petits sucres colorés.
Je vous souhaite d'excellentes fêtes de Pâques! Chocolat blanc +colorant alimentaire pour la décoSucre décoratifs Commentaires sur Œuf de Pâques avec la génoise facile au chocolat de Julie Andrieu. Petits nids croustillants en chocolat pour Pâques. Voila que les fêtes de Pâques approchent à grands pas et par la même occasion aussi les vacances pour nous , l'année est passée si vite… Je vous propose une idée simplissime pour présenter des petits oeufs de Pâques pour les enfants . pour 4 petits nids : 150 gr de chocolat (un mélange d chocolat noir et lait selon vos gouts) 70 gr de pétales de blé soufflé Faites chauffer le chocolat au bain marie ou au micro ondes , mélangez bien .
Mettez au frais 2 heures minimum , démoulez les nids en chocolat . Les desserts de Pâques. Petites pavlovas de Pâques. Une meringue craquante et fondante à la fois, coiffée d'un nuage de crème... la pavlova, c'est pas plus compliqué que ça ! Pour 6 petites pavlovas3 blancs d'œufs extra frais2 fois leur poids de sucre220 ml de crème fleurette (très froide)1 c à s de sucre glace18 petits œufs de Pâques pour la déco Préchauffer le four à 100°C - chaleur ventilée. Fouetter les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur électrique.
Quand ils sont presque fermes, ajouter progressivement le sucre en pluie tout en continuant à battre. Les couves. Samedi 17 janvier 6 17 /01 /Jan 18:17 Youpiiiiiiiii parce qu'enfin internet et le téléphone remarchent chez moi. Du coup je reviens avec une recette familiale que je tiens de ma tante, qui elle-même la tient de sa maman. On obtient rapidement des petits gâteaux délicieux avec le thé ou le café et malgré leur nom, personne ne s'est encore étouffé avec ;) surtout pas les belles-mères !!! Selon wikipédia, Le couve est un gâteau provençal de la période de Pâques. À l'origine, début du XVIIIe siècle, le couve provençal est présent un peu partout dans l'arrière-pays provençal. C'est un gâteau en pâte sablée plutôt sec d'environ 1.5 cm d'épaisseur. Pour ma part, pas de nid, pas de poule, etc...mais un emporte-pièce plus classique, encore que....
Pour la recette, je vous ouvre mon cahier magique : Partager l'article ! InShare. Cassata sicilienne, un somptueux dessert de Pâques. Les gâteaux de Pâques sont tous des gâteaux-symboles. L'abondance est retrouvée. Les rigueurs de l'hiver s'effacent devant le renouveau du printemps, oui on renaît ! Dans toute l'Europe, cette fête de la résurrection se manifeste traditionnellement par une débauche d'œufs, de lait, de crème, de fromage. L'agneau de Pâques allemand et alsacien, la pashka et le koulitch russes, la pasca roumaine, l'ostkaka suédois, les yemas espagnols, le baba polonais, le simnel cake anglais... tous sont confectionnés avec respect et dégustés comme une nourriture sacrée capable de redonner à tous les convives la joie de vivre, la force vitale et l'énergie du printemps. Il en est de même pour la cassata en Sicile. *(source : Fêtes et gâteaux de l'Europe traditionnelle, Nicole Vielfaure, éditions Bonneton).
Mais nous, rien ne peut nous détourner de nos devoirs gourmands. Pour 8/10 personnes : Le biscuit :125 g de beurre tempéré120 g de sucre 125 g d’amandes en poudres3 œufs5 cl de Cointreau 40 g de fécule. " Simnel cake " ou cake anglais aux fruits secs de Pâques. J'ai tout de suite craqué sur cette recette dans mon magazine anglais Delicious . Le "simnel cake " est assez proche du "Christmas cake " sauf qu'il est recouvert d'une couche de pâte d'amandes et de 11 boules qui représentent les 11 apôtres sans Judas . C'est un cake très riche en fruits secs , dense mais comme seuls les anglais savent faire . J'aime beaucoup , et c'est un plaisir de partager ce gâteau à l'heure du thé . pour un cake :(moule à charnière de 24 cm de diamètre et 6 cm de haut) 225 gr de beurre mou 100 gr de cerises confites 350 gr de raisins de Smyre 350 gr de raisins de Corinthe 350 gr de raisins de Malaga (ou choisir 3 sortes de raisins secs) 100 gr d'écorces d'orange 75 gr de gingembre confit 75 gr d'amandes en morceaux 50 gr de poudre d'amandes le zeste d'une orange et d'un citron 30 ml de whisky 225 gr de sucre brun 6 oeufs +1 pour le glaçage 275 gr de farine 1 cuil à café de cannelle 1 cuil à café de gingembre en poudre 1/2 cuil à café de 4 épices 1 pomme 700 gr de pâte d'amandes.
Gâteau au chocolat pour Pâques recette du chocolatier Patrick Roger. Gâteau de Pâques chocolat/speculoos.