Ape_p17_42. Etiquet_alim. 4 tendances de l’industrie alimentaire mondiale. Quatre grandes tendances de l’industrie alimentaire mondiale livrées à l’occasion du salon Food Ingredients Europe 2011 (à Paris !).
Au menu : santé digestive, naturalité, nouvelles expériences sensorielles, minceur La santé digestive La santé digestive bénéficie du niveau de connaissance des consommateurs, lesquels sont prêts à payer plus cher pour des produits dont ils perçoivent un réel bénéfice. Tous sont convaincus par le caractère préventif, voire curatif, des probiotiques, prébiotiques et autres fibres sur leur système digestif, centre névralgique de la santé globale d’un individu.
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