Amandier à la rhubarbe - Almond and rhubarbe cake. Fondant, un mariage délicieux entre acidulé et douceur La saison de la rhubarbe touche à sa fin, mais si vous en avez toujours voila un peu d'inspiration. J'en avais un peu marre des tartes alors j'ai voulu allier la rhubarbe à un gâteau, quelque chose fondant, pas sec et qui se marrie avec le côté acidulé de ce fruit. J'ai opté pour l'amande, douce et fondante, et j'ai voulu donné un petit côté un peu plus fruité donc j'ai fait "mariner" ma rhubarbe avec du jus d'orange pour un petit côté sucré.
J'ai cherché dans mes bouquins et fait un mix de plusieurs recettes, remaniée à ma façon. J'ai donc fait un gâteau sans farine, riche en amandes, sur lequel j'ai disposé ma rhubarbe, mon mari qui n'aime pas la rhubarbe a adoré. Bref, un gâteau simple à réaliser, rapide et parfait pour le thé ou en dessert. °Épluchez la rhubarbe, coupez la en tronçons, mettre dans un petit saladier, pressez l'orange par dessus, si vous souhaitez avoir un goût d'orange plus prononcé ajoutez le zeste de l'orange.
Macarons recette de base ! Ma recette parfaite ! Recette de Base des Macarons de blanc d’œuf x 2 ( à température ambiante ) de poudre d’amande de sucre glace de sucre en poudre d’eau Préchauffer votre four entre 120 et 130 ° y mettre une plaque lèche frite retournée vers le haut du four (on posera notre plaque de macarons juste au dessus pour les cuire) Mélanger le sucre glace avec la poudre d’amande ( perso je le fais au thermomix en restant sur une vitesse à 5 pas plus sinon la poudre peu chauffer et c’est la catastrophe . Vous pouvez tamiser si vous n’avez pas de mixeur . Mettre dans une casserole l’eau et les de sucre en poudre . Mettre alors de blancs d’œuf à monter en neige dans votre robot pâtissier .
Lorsqu’il commence à être ferme verser doucement les de sucre pour les serrez. Dés que votre sirop atteint 118 ° , verser le sur les blancs en filet tout en continuant de les battre . La meringue italienne est prête . Dans un saladier verser le mélange poudre d’amande + sucre et mélanger avec les de blanc d’œuf cru restant rapidement . Fleur au chocolat. Chez nous, on n'aime pas le gaspillage ! Alors pour recycler les chocolats de Pâques qui n’étaient pas encore consommés, j’ai réalisé ces fleurs au chocolat. Pour la pâte brisée, il faut : - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 60 g d’eau - 1 càs de sucre de fleur de Coco de mon partenaire Ecoïdées ou de sucre vanillé 1- Préchauffer le four à 200°. 2- Mettre 200g de farine, 100g de beurre mou, 60g d'eau, 1 pincée de sel et 1 càs de sucre de fleur de Coco dans le bol du thermomix sur la fonction pétrin 1 minute. 3- Laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur avant de l'étaler sur un plan de travail propre fariné. 4- Découper la pâte avec un emporte-pièce en forme de fleur et déposer les morceaux de pâte sur des petites empreintes à l’envers (j’ai utilisé un moule à mini cannelés pour ma part). 5- Enfourner durant 15 minutes dans un four à 200°. 6. 7- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au thermomix durant 3 min 80 ° Vit3.
La ligne gourmande | Recette du fondant au chocolat. Le chocolat, je l’aime profondément et sincèrement ! Et sous toutes ses formes ! Malheureusement, il se marie un peu trop souvent avec le beurre pour engendrer de délicieuses gourmandises qui nous font craquer encore et encore. Alors aujourd’hui, j’ai décidé de m’insinuer dans cette relation pour vous proposer un FONDANT AU CHOCOLAT avec très peu de beurre mais toujours aussi bon ! Pour rappel, les ingrédients pour la recette du fondant au chocolat de La ligne gourmande : - chocolat noir pâtissier - œuf - fromage blanc - beurre allégé - farine complète - hermesetas - sucralose.
Verrine mangue coco : Recette de Verrine mangue coco. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de mascarpone- 2 œufs- 70g de sucre en poudre- 2 mangues ou une boîte de mangues au sirop (environ 125 g)- 6 palets bretons- 5 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Préparation de la recette : Coupez la mangue en petits dés, si vous utilisez des mangues fraîches, conservez les noyaux que vous mettrez dans une casserole avec 20 cl d'eau et 150 g de sucre pour faire un sirop.Pochez les morceaux de mangue fraîche dans le sirop pendant 3 min.Mélangez les jaunes d'œufs avec le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Émiettez grossièrement les palets bretons dans les verrines, versez 1 cuillère à soupe de sirop (refroidi) sur les biscuits.Alternez une couche de mascarpone avec les dés de mangue.Saupoudrez de coco râpée et réservez au frais minimum 2h. Remarques : Dessert original, léger, rapide et facile à réaliser.
Vous serez agréablement surpris par le résultat. Crème de mangue au lait de coco : Recette de Crème de mangue au lait de coco. Mignardises - Les recettes de doudoue. Bonjour, JE vais vous mettre aujourd'hui une recette que j'ai réaliser hier en atelier et aussi il y a 15 jours. A vrai dire il y a 2 semaines cela a mieux fonctionner qu'hier. Chez ma copine Tatie Jo. Désoler les filles. Mais c'est quand même très bon. C'est une recette qui vient du livre Buffet inventifs du coffret Demarle. Pour la crème pâtissière - 200g de lait (20cl) - 25 g + 25 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 jaune d'oeuf - 20 g de maïzena Pour la crème chantilly - 250 g de crème fraîche liquide ( 25cl) - 20 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Pour les timbales - 5 feuilles de brick - 50 g de beurre fondu - 400 g de fruits frais ou au sirop égoutter.
Préparez une crème pâtissière. Découpez les feuilles de brick en 4 pour obtenir 20 carrés de 10x10. Faites-les cuire dans un four préchauffer à 180 ( th6) pendant 5 à 7 min. jusqu'à ce que les feuilles soient de couleur caramel. Lorsque la crème pâtissière est froide, mélangez-la au fouet afin d'obtenir une crème souple. Delice de pommes aux spéculos - Ève et ses mix. A préparer la veille pour le temps de pause à respecter. Etaler le mélange dans le fond de votre moule à fond amovible puis mettre au frais minimum 30 mn Dans une poêle mettre à feu vif le beurre et le sucre pour faire un caramel, dès qu'il commence à blondir ajouter les lamelles de pommes.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que cela fasse une compote, éventuellement écraser un peu les morceaux. Faire ramollir votre gélatine dans un bol d'eau, bien l'égouter et la rajouter à votre compote, remuer et laisser refroidir. Quand la compote est froide, l'étaler sur le croustillant de spéculoos. Le voilà prêt à partir ! Une recette tirée du livre jour de fêtes de vorwek Pour le croustillant au Spéculoos 200 gr de spéculoos 60 gr de beurre 80 gr de cassonade Compote de pommes 1 feuille de gélatine 100 gr de sucre 50 gr de beurre 500 gr de pommes golden coupée en fines lamelles sans la peau Crémeux au spéculoos 5 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Le crémeux:
Recette Trianon - Recette Royal chocolat. Crédit photo : Audrey Bon les chouchous, là c’est du lourd, du gâteau de pâtissier, pas du gâteau au yaourt customisé aux pépites de chocolat. Le genre de gâteau que je ne suis pas sûre de refaire un jour, même si je crois avoir tout le matériel nécessaire à la maison. La pâtisserie et moi, ca fait plutôt genre 4 ou 5. Mais il est vrai que ce gâteau est excellent et que chez le pâtissier, ça coûte un bras. Bref, voici la recette du Royal chocolat, appelé aussi Trianon (du moins je crois), réalisée chez Audrey lors d’un atelier Demarle ; un gâteau avec une couche biscuit, une couche croustillante au chocolat à base de gavottes, Pralinoise, chocolat, et enfin une couche de mousse au chocolat.Je vous conseille avant de commencer, d’attacher vos cheveux, de remonter vos manches, de décrocher le téléphone et d’envoyer les enfants quelque part histoire de pouvoir travailler en toute quiétude.
Cela évitera les crises d’énervement, les cris and so on … Pour 1 gâteau (8/10 personnes) : Enjoy ! Recette Piège au Spéculoos par AL3X. Le 3 Chocolats de Guy Demarle - Les experiences culinaires de Soph. Recette des bouchées au chocolat - Tupperware - Moule à bouchées - Tupperware avec Céline. Ingrédients pour 2 moules à bouchées Si vous n'en avez qu'un, soit vous divisez les ingrédients en 2 ou alors vous réservez la 2éme partie au frigo et aprés avoir démouler la 1ére partie vous recommencez le répartissage dans le moule !
* 200 g de chocolat noir pâtissier * 200 g de praline en poudre* 50 g de beurre * 12 crêpes dentelles * Cassez le chocolat noir dans le pichet microplus 1 L et ajoutez les 50 g de beurre * Faites chauffer au micro-ondes 1 mn à 750 W * Sans remuer, ajoutez la praline * Faîtes chauffer à nouveau 1 mn à 750 W * Reduisez les crêpes en miettes * Mélangez les avec le mélange du pichet* Répartissez dans les 2 moules à bouchées et laissez-les 1 heure minimum au frigo. Partager l'article ! InShare. Le gâteau magique à la cardamome et eau de rose... Un délice! Choco Panna Cotta. Brioche bouclette pas ww du tout!!! Rhooooooooooooooooooooo j'suis toujours en train de dire que je ne fais pas de la jolie cuisine mais plutôt de la cuisine de cantine.
Et bah là pour une fois je trouve que c'est super beau!!!!! Elle est à croquer cette brioche!! Je ne l'ai pas faite pour la recette mais plutôt pour la façon de la façonner. Ça parait super compliqué mais ça ne l'est pas du tout du tout je vous assure. J'ai trouvé cette manière de façonner grâce à l'application printerest. Quand je vous dis que c'est une mine d'or cette appli (enfin appli pour mon ipad mais sinon c'est un site internet lol).
Il faut donc tout d'abord préparer votre pâte à brioche. Pour cela il vous faut: 350gr de farine spéciale brioche2 oeufs175ml de lait écrémé tiède 1 sachet de levure de boulanger3CS de sucre ou 1CS d'aspartarme liquide75gr de beurre mou à 41% de matiere grasse 1cc de sel Comme je suis en vacances je n'ai pas pu faire la pâte avec mon Alphonse!!
Bref passons... on peut la faire la main également vous savez. Bon ap' Dôme Chocolat - Caramel beurre salé, miroir jaune, macarons - du plaisir dans ma cuisine. Dimanche 17 août 2014 7 17 /08 /Août /2014 07:00 j'adore mon moule Chapeau Melon, je trouve que l'on met vraiment en valeur le gâteau grâce à sa forme arrondie voici une deuxième recette de ma propre création: il s'agit d'un dôme mousse chocolat noir, insert caramel au beurre salé sur un succès chocolat. le tout recouvert d'un miroir jaune au chocolat blanc. tout un programme, me direz vous !! Et bien non, il est TRES facile à réaliser alors lancez vous !!! Ingrédients et Préparation: pour le caramel au beurre salé: 100g de sucre 10 cl de crème fraîche liquide 50g de beurre salé fleur de sel 2g de gélatine Ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une poêle, mettez le sucre à caraméliser. une fois le sucre fondu et légèrement coloré, ajoutez la crème fraîche bouillante. Ajoutez le beurre salé coupé en petits morceaux. Mélangez avec une spatule pour homogénéiser le tout. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez de nouveau. (Réchauffez s’il reste des petits morceaux de caramel) Recette Trianon par natou1602. PETITS SAVARINS AUX NECTARINES,VANILLE ET AGRUME - Elleisab,le blog d'une momoflinguée. Bonjour les momozamis! Un petit gâteau qui se mange tout seul en dessert ou encore mieux au moment du café! Recette trouvée dans un magazine mais je ne sais plus lequel car j'ai juste découpé la page...mais la photo me faisait envie et j'aime beaucoup les desserts aux fruits surtout avec les fruits d'été!
Pour 6 savarins individuels préparation et thermomix:10 à 15MN cuisson au four: 30MN -2 belles nectarines mûres à point -2oeufs -80G de sucre +2 càs -1 càc arôme naturel vanille ou graines d'une 1/2 gousse -1 càs pleine de crème fraîche épaisse -zeste d'une 1/2 orange -110G de farine -1càc de levure chimique -1 pincée de sel -65G de beurre doux fondu +1 noix -1 càs de sucre glace -préchauffer le four à 180° -peler (ou pas si l'on aime) les fruits et les découper en petits morceaux,les mettre à égoutter s'ils rendent beaucoup de jus et réserver -beurrer les moules avec la noix de beurre puis saupoudrer avec les 2 càs de sucre;retourner le moule pour enlever l'excédent;garder au frais Mes astuces:
Recette Bûche mascarpone au chocolat (sans gluten) par Marina.S. Recette Bûche mascarpone et framboise (sans gluten) par Marina.S.