Tatin de courge musquée. Connaissez-vous l'histoire de la tarte tatin ?
Les soeurs Tatin tenaient un restaurant en Sologne où la tarte aux pommes d'une des soeurs était très appréciée pour ses pommes caramélisées et son coté fondant. Un jour, étourdie, Mademoiselle Tatin laissa brûler sa tarte ! Pour la récupérer, celle-ci rajouta de la pâte par dessus et la remis au four. La tarte était née. HelloFresh.fr vous propose de réinventer l'histoire de cette tarte en remplaçant les pommes par de la courge : Un délice !
: 15 minutes : 30 minutes 600 gr de courge musquée 1 pâte feuilletée salade verte 50 gr de beurre demi-sel 75 gr de sucre en poudre 1 c. à café de moutarde 1 c. à café de vinaigre 1,5 c. à soupe d’huile Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Couper le beurre en petits morceaux. Eplucher la courge et la détailler en morceaux égaux. Déposer de manière régulière les cubes de courge au fond d’un plat à tarte en veillant à répartir par-dessus le reste de beurre fondu et le sucre. Sortir la tarte du four. Croque-monsieur pour grosse faim ! En ce vendredi, veille de week-end (enfin !) , je vous propose une recette de croque-monsieur ! Testé et approuvé le week-end dernier par les copines et leurs hommes ! Quelques ingrédients, un jeu de construction, un tour dans le four et c'est prêt ! C'est parti ! La seule préparation de la recette c'est de mélanger ensemble la crème fraîche, la moutarde et le gruyère râpé.
Déposez la bête dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé. Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic. Mardi 7 août 2012 2 07 /08 /Août /2012 06:30 Un départ imminent en vacances (direction la Bretagne !)
, du basilic à foison, des piments doux et des courgettes rondes à cueillir au jardin et à déguster avant de partir... Que faire avec cela ? Des tartes fines, pour changer des tartelettes ! Et puis, pour les déguster, un rayon de soleil, un repas en famille à l'ombre du prunier et de la bonne humeur. Je vous invite vivement à goûter les piments doux : leur goût rappelle celui des poivrons (rien à voir avec les piments rouges très forts qui vous font devenir tout rouge !). Le pesto de basilic se marie qui plus est parfaitement avec ces petits fruits-légumes du soleil. Quant à la courgette ronde, sa saveur est, à mon sens, plus subtile que celle de la courgette longue. Ingrédients, pour 4 tartes fines : - Pour la pâte : - 150 g. de farine de blé T65 - 75 g. de beurre salé - 1 c. à s. d'origan séché - 2 c. à s. de parmesan râpé - 1 jaune d'oeuf - 2 c. à s. d'eau.
Tarte Fine Courgettes et Deux Chèvres - Tartine Jeanne. 20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 06:30 Encore des courgettes ?!
C’est la saison non ? Alors profitons-en tant que ça dure. Voici encore une tarte toute simple, parfaite pour un déjeuner ou un dîner d’été. Le mariage courgette-chèvre fonctionne très bien et a toujours du succès. Les ingrédients pour 2 personnes: ● 1 pâte brisée, feuilletée ou « fausse feuilletée » ● 2 courgettes ● 150g de chèvre frais ● 2 crottins de chèvre ● 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse ● 1 cuiller à café de moutarde ● 1 cuiller à café d’herbes de Provence ● 1 cuiller à soupe d’huile d’olive ● ½ cuiller à café de poivre blanc moulu ● ½ cuiller à café de fleur de sel Préparation 1. 2. 3. 4.
A déguster chaud ou froid ! Un petit blanc sec du Sud sera parfait, pourquoi pas un Cassis, issu principalement des cépages Marsanne et Clairette ? Publié par Jeanne Girardot.