Juustoinen valkosipulileipä. Nyt on herkuteltu makeilla jutuilla sen verran paljon, että tänään kokeilin tehdä välipalaksi tällaista juustoista, valkosipulilla maustettua leipää.
Olen nähnyt näitä tehtävän valmiistakin leivästä, mutta nyt tein taikinankin itse. Leipään tuli reilusti juustoa, hieman valkosipulia ja persiljaa. Herkulliset parmesaaniskonssit vain puolessa tunnissa. Kyselimme teiltä aiemmin viikolla instagramissamme (@drjinna) haluaisitteko loppuviikoksi makeaa ja suolaista reseptiä.
Suolainen resepti voitti noin 70% ääniosuudella, joten näin syntyi maukkaan juustoiset parmesaaniskonssit! Parmesaaniskonssit sopii herkuteltavaksi sellaisenaan tai vaikkapa keiton tai juustolautasen kyytipojaksi! Leivonta, Liha, Pizzat ja piirakat, Liha, Suolainen leivonta. Kaalipiirakka venäläiseen tapaan. Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta. Kinkku-aurajuustopiiraset. Vappu lähestyy ja monella onkin suunnitelmissa vappupiknik.
Nämä kinkku-aurajuustopiiraset sopivatkin ihanasti vaikka piknikin suolaiseksi tarjottavavaksi. Piiraset ovat melko nopeita ja helppoja valmistaa ja niitä on helppo varioida oman makunsa mukaiseksi. Itse käytin näihin tällä kertaa kinkkua, sipulirouhetta sekä aurajuustoa. Suolaiset voitaikinasarvet. Juustotanko-snacksit. Kasvis-spiraalipasteijat Danerolles Croissants Classic taikinasta. Pizzakupit - Danerolles. Espanjalaiset lihapasteijat eli empanadat. Pikkusiskon sipulipiirakka. Pizzakakku, monta kerrosta herkullista pizzaa. Okei okei, nyt ollaan kenties perinteistä kaukana, mutta joskus on pidettävä kunnolla hauskaa ja kokeiltava juttuja.
Tuleehan tässä nyt tavallaan olemaan aika perinteisiä elementtejä. Siis pizzaa kun ajattelee. Pizzakakku näkyi ainakin Facebookissa pyörivän monien suosikeissa jossain vaiheessa ja erilaiset ohjevideot olivat vallanneet alaa. Se näytti sen verran herkulliselta ja hyvältä idealta, että pakkohan sitä on itsekin kokeilla. Kaurasämpylät. Sämpylähyllyltä valikoituu yleensä aina mukaan pelkästä kaurasta leivottuja sämpylöitä, jos mieli tekee vaaleaa leipää.
Kaura on yksinään melko haastava raaka-aine leipoa, koska se ei muodosta sitkoa. Päätin kuitenkin kokeilla ja jo ensimmäinen testi sai aikaan todella hyviä kaurasämpylöitä. Paistoin kahden kokoisia sämpylöitä ja totesin, että suuremmat jäivät liian tahmeiksi keskeltä. Paistoaika on pienemmilläkin jo pitkä, joten ei kannata tehdä ohjetta suurempia sämpylöitä. Lisäksi sämpylät kannattaa jäähdyttää täysin, ennen kuin niitä leikkaa halki.
Vehnäraski (juuri) Vehnäraski = Löysä vehnäjuuri - Korvaa hiivan leivonnassa Käytä vehnäjuuren tekoon vain vettä ja pelkkää vehnäjauhoa.
Raski valmistuu noin 10-14 vuorokaudessa. Suosittelen 14vrk. Laita taikinakulhoon vedet ja sekoita joukkoon vehnäjauhoa, kunnes saat noin marjakiisselin vahvuisen taikinan. Kaada taikina kannelliseen astiaan jossa jatkossa säilytät sitä. Lähes hiilariton leipä / Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa. Selailin useampaa vhh-leipä ohjetta ja muokkailin niistä omanlaiseni.
Sain koko leivän hiilari määräksi 18,2 eli reilusti alle hiilarin per siivu. Tätä kelpaa ketokarpinkin popsia. Karppaajan aurinkoinen leipä – Hellapoliisi. Julkaistu: 11.1.2012 Ladataan...
Karppaajan aurinkoinen leipä Tehnyt Hellapoliisi 11.1.2012. Leivo joululeipä – 8 maukkainta leipää. Porkkanamehuun leivottu pataleipä. Kaurasämpylöitä (juureen tehty taikina) - Makunautintoja Mimmin keittiöstä - Vuodatus.net. Monissa blogeissa on ollut nyt lähiaikoina juurellisia kaiken sortin taikinoita ja niistä tehtyjä leivonnaisia.... minä en ole osallistunut mihinkään ohjeellani, vaan tein muuten vaan pitkästä aikaa sämpylöitä juuritaikinasta.
Ihan perussellaisia. Sämpylöiden ohje on otettu täältä, pieniä muutoksia tein ohjeeseen. Kaurasämpylät (juureen tehty taikina) Juuri 6 dl vettä 25 g tuorehiivaa 5 dl vehnäjauhoja Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Sämpylätaikina 2 tl suolaa ½ dl rypsiöljyä 2 dl kaurahiutaleita n. 5 dl vehnäjauhoja 2 dl hiivaleipävehnäjauhoja Sekoita juuritaikinaan suola, rypsiöljy ja kaurahiutaleet.
Leivo kohotetusta taikinasta n.20 kpl halutun mallisia (pyöreitä, soikeita, kolmioita, solmuja, tyynyjä ) sämpylöitä. Sienipiiras tuulihattutaikinasta. Paras pataleipä. Salvialeipäset. Savulohikääretorttu on uusi voileipäkakku. Pikku murusia: Superpehmeät perunasämpylät. Perunalla on ihana taipumus tehdä sämpylöistä superpehmoisia.
Suolainen leivonta. Pullahiiren mahtavan voileipäkakun ohje kannattaa ottaa talteen – nopeampi valmistaa kuin perinteinen - Ajankohtaista. Pullahiiren mahtavan voileipäkakun ohje kannattaa ottaa talteen – nopeampi valmistaa kuin perinteinen Voileipäkakut ovat taas nousseet suureen suosioon viime vuosien aikana. Kasatessasi voileipäkakut erimuotoisiin vuokiin, saat vaihtelua perinteiselle suorakaiteen muotoiselle voileipäkakulle. Tämä alla oleva voileipäkakku on kasattu pyöreään kakkuvuokaan ja se on valmistettu hyydyttämällä. Täytetyt pikkurieskat. Pehmeä peltileipä. Vihreä mozzarellagalette. Leivo täydellinen kauraleipä. Täydellisen kauraleivän onnistumiseen tarvitaan aikaa ja muutama vinkkivitonen. Pitkä kohotusaika » maku ja helppous Leivän maukkauden ja vaiva(ama)ttomuuden salaisuus on pitkässä kohotusajassa. Tekeytyessään pitkään taikinassa tapahtuu happanemista ja taikinaan kehittyy makua.
Hyvä kohotusaika on 12-18 tuntia. Mitä kauemmin maltat antaa taikinan tekeytyä, sitä maukkaampaa leipää on luvassa. Shelterin mallasleipä. Iso lihapiirakka - Mukana Maku. Tämä ohje on ollut minulla verkossa jo yli 20 vuotta, alunperin se ilmestyi Dickin Ruokasivuilla 1994. Olen sitä vuosien saatossa pikkaisen muuttanut ja viimeisin muunos oli kevyempi versio.
Mutta tämä on se alkuperäinen ohje joka on ilokseni niin monelle mieluinen. Piirakat ovat olennainen osa karjalaista ja venäläistä ruokakulttuuria. Tämä ohje perustuukin ex-vaimoni tekemään piirakkaan ja hänellä on sukujuuria Koivistosta. Kaksi isoa levyä lehtitaikinaa (löytyy valmiina kaupan pakastealtaasta)400g jauhelihaa150g sipulia3 kananmunaa (2 munamaitoon ja 1 voiteluun)200g juustoraastetta2 dl maitoa6 dl pitkää riisiä (raakana 2dl)2 tl Mustapippuria½ tl Maustepippuria1 tl suolaaLihaliemikuutio Keitä riisi lihaliemessä kypsäksi. Lämmitä uuni 225c asteeseen Tee munamaito: vatkaa kaksi kananmunaa ja maito. Tiesitkö, että nachoja voi tehdä itse kotona? Helppo ohje onnistuu keneltä tahansa - Ajankohtaista. Makuja visioista: Maalaisleipä. Maalaisleipä 2 kpl Juuri 5 dl Vettä 5 dl Hiivaleipäjauhoja 10 g Hiivaa Liota Hiiva veteen ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi.
Anna seistä peitettynä huoneenlämmössä 5-6 tuntia, välillä sekoittaen. Tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Lisää Juureen n.1 rkl Siirappia n.2 tl Suolaa 2 rkl Oliiviöljyä 20 g Hiivaa liotettuna 2 rkl Vettä n.10 dl Jauhoja Lisää Juureen loput aineet vaivaten, anna kohota kaksinkertaiseksi (taikina saa olla hieman löysähköä). Belle Baie: Nopeat perunarieskaset. Tässäpä teille superhyvä ohje. Jälleen kerran olen ollut naapurin rouvan apajilla, sillä sieltä tämän ohjeen sain. Naapurissa on usein vapaa-aamuisin tapana leipoa aamiaisrieskat ja täytyy myöntää, että aika usein on tullut oltua siellä osingoilla. Makuja visioista: Kauraiset muffinisämpylät. Maailman kaunein ja helpoin leipä. Ei taida olla parempaa tapaa aloittaa aamu kuin tuoreen leivän tuoksu.
Sipulipiirakka - Isyyspakkaus. Suolaiset leivonnaiset. Kalapöydän perunarieska. Valkosipulileipävuoka - Viini-lehti. Untitled. Paras pataleipä. Lohikääretorttu - helppo resepti. Tänä keväänä voileipäkakku kääritään vaihteeksi kääretortun muotoon. Untitled. Jos kaipaat leffailtaan tai muuten vain pientä naposteltavaa, Tarun tekemät paahdetut kikherneet ovat juuri sinua varten. Juusto-tomaattikeksit. Kasvis, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta. Kylmäsavulohipiirakka. Untitled. Luukku 10: Helpot tomaatti-vuohenjuustopiiraat lehtitaikinasta.
Untitled. Untitled. Leivonta, Suolainen leivonta. Untitled. Maailman kaunein ja helpoin leipä. Untitled. Mikään ei voita juuri uunista tulleen, omatekoisen piirakan tuoksua. Vol-au-vent-matimoussella-ja-upea. Untitled. Muhkea muoto ja rapean kova kuori. Porkkanamehuun leivottu pataleipä. Untitled. HELPOT PORKKANALEIPÄSET - Kaakao kermavaahdolla. : Ihanat ruisleipäset. Aamulla leivottavat sämpylät. Pizzasarvet.