Soupe de céleri, châtaignes et noix - Régal. Crédit Photo : Jean-Blaise Hall Moins sobre qu'elle n'y paraît, cette soupe est une vraie crème, douce et veloutée. Ingrédients Céleri-rave (1 kg environ) Réalisation Portez à ébullition le bouillon de volaille. Concassez les châtaignes restantes. Mixez la soupe. Article Recettes Soupe de céleri, châtaignes et noix.
Zuppa di Nonna Teresa. Très bon pour une soupe à "l'eau" !! Zuppa di Nonna Teresa Source: La soupe de la grand-mère Teresa de Stefano Faita 6 à 7 portions 1 oignon émincé 75 ml ( 5 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés 2 branches de céleri en dés 3 courgettes en cubes 4 pommes de terre en petits cubes Sel et poivre au goût 45 ml (3 c. à soupe) de basilic 45 ml (3 c. à soupe) de persil 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché 1.4 litres (6 tasses) d'eau (moi 8 tasses + 1 croûte de parmesan) 2 œufs 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan 6 à 8 croûtons de pain grillés (pour le service) Truc: Vous pouvez voir cette recette comme un canevas qu vous permet d'utiliser les légumes qui vous plaisent, tant que vous prêtez attention aux temps de cuisson de chacun. 1. 2, Ajouter le céleri, les courgettes et les pommes de terre et laisser cuire 5 à 7 minutes supplémentaires. 3. 4. 5. 6.
Bridge25 ;) Recette de soupe. Soupeschaudes. Soupes-Potages-Veloutés. Soupe marocaine de pois chiches au cumin. Retour au Maroc… Je crois que nous avions déjà fait un petit voyage gourmand au Maroc il n’y a pas si longtemps, avec une belle recette de poulet parfumé. Mais puisque ce pays nous plaît avec ses recettes pleines de saveurs et de couleurs, on y retourne bien volontiers avec plaisir pour y découvrir cette fois-ci cette succulente soupe de pois chiches au cumin. Une soupe végétarienne, saine, légère, et délicieuse.
Rien ne manque, les épices s’associent parfaitement entre elles pour ne donner que le meilleur. Pour 4-6 personnes 1- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides (ne pas laisser brunir). 2- Ajouter les épices (cannelle, cumin, piment, paprika) et faire revenir une minute ou deux. 3- Retirer la soupe du feu. Source : Recette modifiée tirée de Foodnetwork sous le titre Morrocan spiced chickpeas soup. Recette de Soupe zéro graisse au brocoli et curcuma. Soumis par Audrey C le ven, 01/09/2015 - 01:40 Nb de personnes : 4 750 g de brocolis 1 cuillère à café de curcuma 1 oignon 1,4 l de bouillon de volaille dégraissé Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pelez et émincez l'oignon. Dans une casserole, faites fondre l'oignon 5 minutes dans une cuillère à soupe d’eau.
Versez le bouillon sur l’oignon et portez à ébullition. Recette de Soupe de pâtes aux carottes et courgettes. Soumis par Ameline Lieb le dim, 06/21/2015 - 16:15 Nb de personnes : 2 120 g de restes de pâtes courtes cuites 1 carotte 1 courgette 1 petit oignon 80 cl de bouillon de légumes persil ciselé sel, poivre Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Épluchez et hachez l'oignon.
Pelez et coupez la carotte en petits morceaux. Nettoyez et coupez la courgettes en cubes. Faites bouillir le bouillon de légume dans une grande casserole. Plongez-y l'oignon, la carotte et la courgette et laissez cuire une vingtaine de minutes. Au bout de 8 minutes, ajoutez les pâtes courtes et laissez cuire à feu moyen. Recette de Soupe de betteraves, choux et champignons au citron et thym. Soumis par Ameline Lieb le sam, 09/13/2014 - 07:13 Nb de personnes : 8 3 cuillères à soupe de beurre allégé 1 gros oignon émincé finement 4 grosses betteraves rouges pelées et coupées en dés 3 carottes pelées et coupées en fines rondelles 1/2 chou blanc coupé en cubes 220 g de champignons émincés (la variété que vous désirez) 1 cube de bouillon de boeuf 1 citron bien lavé et piqué plusieurs fois à la fourchette un bouquet de thym frais sel et poivre Pour servir : 125 ml de crème liquide légère quelques brins de ciboulette fraîche quelques croûtons de pain Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, les betteraves et les carottes à feu doux et à couvert pendant 25 minutes en brassant de temps à autre.
Ajouter 1,5 L d'eau puis le cube de bouillon de boeuf, le chou, les champignons, le citron et le thym frais. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Retirez le citron. Recette de Soupe de tomate au piment au Thermomix© Soumis par Audrey C le jeu, 05/07/2015 - 11:12 Nb de personnes : 4 500 g de tomates pelées au jus 80 g de crème liquide légère 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 bouquet de basilic 1 cuillère à café de gros sel 1 piment doux haché Poivre Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Pelez l’ail et placez-le dans le bol du robot avec les tomates et l’huile d’olive. Mixez 20 secondes, vitesse 7. Ajoutez 30 cl d’eau, le piment, le sel et le poivre. Programmez 15 minutes à 100, vitesse 2. Lavez le basilic. Recette de Tteok Guk ou soupe coréenne au boeuf et riz. Soumis par Ameline Lieb le ven, 01/16/2015 - 10:00 Nb de personnes : 4 400 g de gîte de boeuf 600 g de pâtes de riz 4 œufs de caille 100 g de poireaux 4 gousses d’ail 1 litre d’eau 10 g de sauce soja 5 g de gros sel sel, poivre huile de sésame pour le service Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Faites bouillir la viande dans une grande casserole pendant 1 heure avec l'eau, le gros sel et 2 gousses d'ail pelées et hachées finement.
Quand la viande est cuite, retirez-la de la casserole en conservant le bouillon. Retirez le gras du bouillon. Taillez la viande en petits morceaux et assaisonnez de sauce de soja, de 2 gousses d'ail pelées et hachées, de poireaux hachés et un peu de poivre. Recette de Potage poids plume d’Asie au poulet parfumé.
Soumis par Audrey C le sam, 09/12/2015 - 13:05 Nb de personnes : 4 400 g de blanc de poulet 200 g de germes de soja 15 g de champignons séchés 4 oignons nouveaux avec la tige 1 poireau 1 branche de céleri 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de pâte miso 1 cuillère à café de curry Quelques feuilles de coriandre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Plongez les champignons dans 25 cl d’eau bouillante pour les réhydrater.
Lavez le poireau et le céleri, émincez-les finement. Pelez les oignons et émincez-les, ainsi que la tige. Coupez les blancs de poulet en lamelles. Égouttez les champignons et émincez-les. Recette de Soupe caresse légère de topinambours au fromage et aux noix. Soumis par Audrey C le sam, 09/12/2015 - 12:53 Nb de personnes : 4 400 g de topinambours 50 g de fromage de chèvre allégé 10 cl de lait 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 1 poignée de cerneaux de noix ou de noisettes 2 cuillères à soupe d’huile de noix Sel & poivre Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Épluchez les topinambours et coupez-les en dés.
Pelez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, faites fondre l’oignon et les topinambours dans l’huile 2 minutes. Ajoutez 75 cl d’eau et émiettez le cube de bouillon, puis laissez frémir 15 minutes à feu doux. Recette de Soupe surprise light de carottes, poires et oignons. Recette de Potage piquant minceur thaï au crabe, gingembre et citronnelle. Soumis par Audrey C le sam, 09/12/2015 - 12:46 Nb de personnes : 4 150 g de chair de crabe 20 cl de lait de coco 2 blancs de poireau 1 carotte 2 gousses d'ail 2 tiges de citronnelle 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à café d'huile de sésame Sel & poivre Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pelez et hachez l’ail. Lavez et émincez les blancs de poireau. Épluchez et émincez finement la carotte en dés.
Épluchez et émincez les parties tendres des tiges de citronnelle. Recette de Velouté crémeux léger à l’ail doux. Soumis par Audrey C le sam, 09/12/2015 - 12:41 Nb de personnes : 4 4 têtes d’ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère Sel & poivre Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pelez les têtes, puis les gousses d’ail. Retirez les germes de chaque gousse, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante te laissez cuire 5 minutes. Égouttez l’ail, puis mixez-le finement avec la crème légère. Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d’eau et diluez-y le cube de bouillon. Ajoutez la crème d’ail. Laissez cuire 7 minutes, salez et poivrez, puis servez ! Recette de Soupe verte minceur de salade à la roquette et à la mâche. Soumis par Audrey C le sam, 09/12/2015 - 12:37 Nb de personnes : 6 200 g de mâche 200 g de roquette 2 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 noisette de margarine de cuisson allégée Sel & poivre Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Lavez et essorez la mâche, puis la roquette.
Épluchez les pommes de terre et détaillez-la en morceaux. Faites fondre la margarine dans une cocotte, et ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Ajoutez la roquette et la mâche. Soupe à l'oignon gratinée. Pot au feu à l'asiatique. Soupe réconfort rayon de soleil. Soupe à la dinde et aux nouilles. Servir avec des petits pains de grains entiers croustillants et des tranches de fromage faible en gras. Prix par portion : 1,48 Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Méthode 1. Porter le Bouillon à ébullition. 2. Ajouter le céleri, les carottes et les nouilles. Utilisez les Bouillons Épicure pour une option faible en sodium — seulement 100 mg de sodium par portion de 250 ml (1 tasse) de Bouillon préparé!
Par portion : Calories 190, Lipides 3,5 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 200 mg, Glucides 18 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 24 g. Retour au début de page. Soupe asiatique irrésistible aux nouilles. Soupe aux tomates et aux lentilles Paris Bistro. Potage aux carottes et gingembre. Soupe minestrone Little Italy.
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