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Les Piliers Chablisiens « Les vins de Chablis occupent un des premiers rangs parmi les vins blancs de France... Spiritueux, sans que l'esprit se fasse sentir, ils ont du corps, de la finesse et un parfum charmant; leur blancheur et leur limpidité sont remarquables. Mais ils se distinguent surtout par leurs qualités hygiéniques et digestives et par l'excitation vive, bienveillante et pleine de lucidité, qu'ils donnent à l'intelligence. Malgré la réputation dont ils jouissent à juste titre et depuis longtemps, leur valeur réelle est, selon moi, plus haute encore que leur renommée » Dr Guyot, rapport à Napoléon III sur les vins de France Les Piliers Chablisiens
Il est des notres
Les Fidèles de Bacchus Occupant le poste de Directeur général, Hans Astrom a rejoint la famille Klein Constantia en janvier 2012. Originaire de la Suède, cet homme aussi sympathique qu’intéressant était récemment de passage à Montréal pour nous parler des vins de Klein Constancia. Je l’ai rencontré au 41e étage de la Place Ville-Marie, là où il m’a un peu plus rapproché du ciel avec la dégustation des vins de Constance. Après avoir étudié l’économie et été élu meilleur sommelier de Suède en 1986, Hans a continué à travailler dans l’industrie de l’hospitalité. Pendant cette période, il a fondé l’Association Suédoise des Sommeliers et a contribué à créer « Grythytteakademin », le premier programme scolaire dédié au vin et le programme d’éducation alimentaire en Suède, et où, aujourd’hui, il est possible d’obtenir un diplôme de doctorat. Les Fidèles de Bacchus
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Fouduvin
Degustateurs.com Degustateurs.com "Elégance des Volnay" est l'une des manifestations les plus intéressantes du vignoble bourguignon car elle permet aux amateurs de terroirs et de vins "en dentelle" de découvrir la plupart des vignerons de la commune au cours d'une ballade initiatique dans les vignes qui allie solidité d'un attelage mené par un percheron et tasting sous chapiteau "in situ". Depuis plusieurs années je vous livre ici un "examen" exhaustif de ces rencontres se déroulant souvent sous un soleil de plomb et je dois avouer que ma passion pour la commune ne met guère de limite à ma boulimie d'écriture...voici donc en avant première mondiale sur le web , un recueil de textes écrits les années passées sur cet évènement majeur. Il pourra constituer une introduction convenable à tous les futurs visiteurs désireux de comprendre un peu mieux l'esprit de ces vins avant de les goûter au milieu des rangs. Partie 1 - Le terroir de Volnay en quelques mots...
Vin et société