3.7 Boulangerie - Patisserie
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Ça faisait longtemps que je n'avais mangé de la fondue, pourtant c'est simple et si bon surtout accompagné de délicieuses sauces. Par la même occasion, je vous présente Tite-Puce mon bébé chat qui n'en fait qu'à sa tête comme vous pouvez le constatez sur la photo. Ça devait faire milles fois que je lui disais de ne pas embarquer sur la chaise pendant que je prenais mes photos, mais comme à son habitude, elle n'en fît qu'à sa tête...mais bon elle est trop adorable que je lui pardonne toujours tout..lol!! 1~Pour la sauce rouge, c'est une recette qui à toujours été bien winner quand on mangeait de la fondue chez mes parents, elle disparaissait toujours la première. Mélanger les ingrédients, mettre dans un petit chaudron et faire mijoter durant 5 minutes.
Le palais gourmand
La version miniature de l'Invisible est très sympa. Ici réalisé uniquement à base de pommes, j'y ai ajouté un crumble épicé à la fois croustillant et fondant en bouche. Le résultat est excellent, pour un dessert tout simple de réalisation. Préparer le crumble épicé 1/ Mélanger tous les ingrédients à la cuillère en bois dans un saladier, finir de sabler aux doigts. Réfrigérer le temps de préparer les mini Invisibles.
Eryn et sa folle cuisine
Les Pains du Maghreb toutes les recettes de pain tunisien marocain algerien
Recettes de soupe, salades, couscous, et même comment faire son propre couscous a la maison tous les plats traditionnels, les pâtisserie, les couscous marocain, couscous algérien, couscous tunisien, pain marocain, zlabia, brik, recette de brikMachine à pain: recettes et conseils pour faire son pain
Faire son pain à la maison... facile ! La fabrication du pain à la maison est devenue un jeu d'enfant grâce à l'arrivée de machines à pain (MAP) dans nos cuisines. Que vous rêviez d' une brioche pour le petit déj' dominical, d'un pain de mie pour vos sandwichs ou tout simplement d'un pain blanc pour accompagner un bon repas, tout est alors possible en seulement quelques minutes.
Faire son Pain - De nombreuses ressources et recettes pour vous aider à réaliser vous-mêmes votre propre pain et votre levain
Quelle idée de vouloir faire son propre pain alors qu'on peut tout simplement aller l'acheter dans la boulangerie du coin ? Il y a pourtant plein de bonnes raisons à vouloir faire son pain soi-même ! On peut décider de faire son propre pain par soucis d'économie, pour faire exactement la quantité dont on a besoin, pour choisir des ingrédients de qualité , par amour du fait-maison, parce que la boulangerie la plus proche est trop éloignée, ... Vous trouverez sur Faire son Pain de nombreuses recettes et de nombreuses conseils pour vous aider à réaliser vous-mêmes votre propre pain, vous aider à choisir une machine à pain , faire votre propre levain , etc ...
Recettes pour Machine à pain
Quel délice de pouvoir faire son propre pain de mie... tout chaud tout frais à consommer sans modération à toute heure de la journée !!!! Pour le rendre encore plus moelleux, une partie de l'eau peut être emplacée par du lait...
Le cheesecake n'est pas américain ! Il faut cesser ces appropriations abusives et rendre à Brutus ce qui appartient à César: le cheesecake est grec. Enfin, la recette est grecque, parce que le nom est anglais.
Légitime gourmandise
Amuses bouche
L'automne dernier, j'ai été sollicitée par 4 étudiantes en 2ème année de formation en DUT métiers du livre de Tourcoing, Lauriane, Madeline, Lucile et Alexandra.
Il évoque le passé, le temps des grand-mères et de la simplicité, l'automne en couleurs quand les pommes avaient encore des saisons. On le dit rustique, désuet, démodé. On lui reproche son classicisme voire sa banalité. Laver les pommes soigneusement puis les évider au couteau ou à l'évideur pour retirer le coeur et les pépins (attention à ne pas percer le fond des pommes!). Avec la pointe d'un couteau, entailler tout le tour de la pomme à peu près au 1/3 supérieur puis déposer les pommes dans un plat à four à bords hauts sans les serrer (il est préférable d'utiliser un moule à soufflé: les bords hauts permettent aux pommes de moins dessécher à la cuisson et de rester plus juteuses). Dans un bol moyen mélanger les raisins ou cranberries avec la cassonade et les amandes grossièrement hachées au couteau.
Le Pétrin
Voilà une recette réalisée carrément sur les chapeaux de roues, ce qui ne me ressemble pas puisque ma devise c’est « anticipons », mais parfois la réalité vous rattrape et il faut faire face. Tout juste rentrée d’Espagne tard lundi soir je n’avais rien à vous proposer pour ce matin.. Aie, aie, heureusement que mon amie Domi, toujours de bon conseil, m’avait récemment parlé avec enthousiasme de cette tarte. Alors le sujet trouvé, restait à passer à l’acte. Dès proton minet hier matin hop en cuisine pour les différentes étapes.
- La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat
A la maison, le hamburger est peut-être le plat favori des enfants. En règle générale, je réalise les Bun's moi-même ( c'est très vite fait avec une MAP ), je cuis des steaks hachés (au barbecue en été) et ils les garnissement eux-même: salade, tomate, ketchup, cornichons... Cette semaine, j'ai eu envie de faire une version plus "adulte " pour nous avec un steak de canard et des champignons rôtis au balsamique. J'ai été ravie du résultat.