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Pédagogie végétale

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Et s'il était temps de prendre au sérieux les défenseurs des animaux? Ils nous agacent, nous amusent, nous dérangent.

Et s'il était temps de prendre au sérieux les défenseurs des animaux?

Les défenseurs des animaux, qu’on voit parfois comme des rebelles un peu mièvres ou complètement excessifs, commencent à prendre de la place... Vingt ans à endurer les railleries. Stéfan Mandine, 45 ans, ne mange plus de viande depuis «la préhistoire du végétarisme en France». Si pendant longtemps «on prenait les “végé” pour des hippies ou des marginaux», il a l'impression que son combat commence à être «pris au sérieux» dans les médias et la société civile. La loi aussi commence à se plier. Face à quelqu’un qui décide de ne plus manger de foie gras, ne plus porter de fourrure ou de manteau de cuir, il y a toujours un sceptique pour lever les yeux au ciel.

La dissonance cognitive. La Rationalisation. Gaia Kids. Tu as remarqué ?

Gaia Kids

Nous sommes souvent très attachés aux animaux domestiques qui vivent avec nous dans nos maisons, comme les chats et les chiens. Nous n’imaginons surtout pas les manger ! Pourtant, dans le monde chaque semaine, plus de 5 milliards d’animaux sont tués et transformés en saucisses, en burgers, en jambon, en nuggets … pour être mangés. 5 milliards par semaine, ça fait beaucoup ! Soyons clairs : les conditions de vie de ces animaux dans les élevages ne sont pas souvent roses. Colleen Patrick-Goudreau, Author of The 30-Day Vegan Challenge. Colleen Patrick-Goudreau. Tobias Leenaert : Facilitons la compassion, IARC 2013. Conférence : tous les trucs pour sauver moins d’animaux. [Cet article est une traduction libre et adaptée (depuis l’anglais) d’une publication sur Facebook d’Andrew Kirschner.]

Conférence : tous les trucs pour sauver moins d’animaux

Vous cherchez le moyen de réduire l’impact positif que vous créez en faveur des animaux en étant végane ? Ne cherchez plus ! Rendez-vous à la toute première Conférence pour un Militantisme Négatif pour les Animaux. Cet événement permettra d’aiguiser finement les aptitudes à la critique de ceux qui sont toujours là pour dire du mal des bonnes nouvelles. Voici un petit aperçu des conférences et ateliers proposés : Première Journée – Le Véganisme : un Mouvement qui peut attendre.

Antispécisme & veganisme 101

Intersections. Végéphobie? Vivre avec des animaux. Nutrition. Cuisine : la révolution verte est en cours ! Fini le temps où manger végétarien tenait du parcours du combattant.

Cuisine : la révolution verte est en cours !

Veggie rime désormais avec healthy, easy et sexy. De la street food aux tables étoilées, la France, royaume du pavé saignant, est en train de faire sa révolution verte. Une vague SM soft – sans meat mais sans contrainte – qui se décline en « fifty shades of green ». Et à laquelle même les plus saladophobes succombent, découvrant sous la feuille de kale un univers gastronomique qui n’a rien d’une dînette insipide.

Que l’on soit puriste ou intermittent (« meat free monday », mouvance Paul McCartney) ou tout simplement veggie friendly, que l’on mette du beurre ou pas dans ses épinards, le végétal gagne un peu plus chaque jour nos assiettes. Quand la gastrosphère voit vert La cuisine végétarienne n’a plus rien d’une cuisine punitive. Nouvelle marotte ou développement durable ? Il n’y a pas que les cuistots de la haute et les bars à jus pour entonner cette chanson verte. Fifty shades of green Les flexitariens.

Versus — magazine végane. #Guest21 - Cyril AOUIZERATE, Fondateur des hôtels Mama Shelter, MOB Hôtels & de UrbanTech — Cyrielle Hariel. Spiritualité, mixité et diversité sont les maîtres-mots de Cyril AOUIZERATE, ce businessman philanthrope végétalien !

#Guest21 - Cyril AOUIZERATE, Fondateur des hôtels Mama Shelter, MOB Hôtels & de UrbanTech — Cyrielle Hariel

Avec ses business models disruptifs, Cyril bouleverse les codes de l’hôtellerie depuis près d’une décennie et n’est pas prêt d’arrêter ! Il lance son premier hôtel Mama Shelter en 2008 avec Serge TRIGANO et Philippe STARCK, puis dans la lignée de ses fast-food végétariens MOB, il ouvrira aux Puces dès l’été 2016 les portes de son premier MOB Hôtel ! Chambres et restaurant bio sont loin d’être suffisant pour satisfaire Cyril et ses des deux partenaires Michel REYBIER et Steve CASE dans cette folle aventure hôtelière !

Résultats de la recherche - France. Open Food Facts répertorie les produits alimentaires du monde entier.

Résultats de la recherche - France

La viande in vitro bientôt dans nos assiettes ? D'ici à 2050, la consommation mondiale de viande devrait doubler.

La viande in vitro bientôt dans nos assiettes ?

Or, jusqu'à quel point peut-on développer un élevage intensif, gourmand en eau et en énergie, producteur de gaz à effet de serre et sans égard pour la souffrance des animaux ? Dès 1932, Winston Churchill, pourtant fin gourmet, dénonçait ce gaspillage et rêvait d'un moyen de "fabriquer des ailes et des cuisses sans élever tout un poulet". Le 17 avril 2013, une équipe du chercheur hollandais Mark Post exauçait ce vœu à sa façon en créant le premier hamburger à base de viande in vitro. Prix de ce premier petit morceau de viande au goût plutôt satisfaisant : 300 000 euros. Ce coût pourrait évidemment baisser si l'on développait cette fabrication à l'échelle industrielle.

Steaks éprouvettes Aux États-Unis, la start-up de Gabor Forgacs fabrique elle aussi un morceau de viande de synthèse en utilisant une imprimante 3D fonctionnant avec de l'encre biologique. Food Empowerment Project. “As a vegetarian and someone who has dedicated my life to causes of justice, I strongly support Food Empowerment Project’s efforts to connect the issues of justice for farm workers, food, and animals, protecting the environment and providing equal access to healthy foods.”Dolores Huerta Co-Founder, United Farm Workers President, Dolores Huerta Foundation Food Empowerment Project seeks to create a more just and sustainable world by recognizing the power of one’s food choices.

Food Empowerment Project

We encourage healthy food choices that reflect a more compassionate society by spotlighting the abuse of animals on farms, the depletion of natural resources, unfair working conditions for produce workers, and the unavailability of healthy foods in low-income areas. The 30-Day Vegan Challenge. Aujourd'hui j'ai envie vous présenter un livre très spécial à mes yeux pour plusieurs raisons.

The 30-Day Vegan Challenge

Et plutôt que de vous parler "juste" du livre je vais aussi vous raconter l'histoire qui va avec. Eté 2009, j'étais végétarienne depuis un peu moins d'un an, très curieuse à propos du véganisme, je parcourais des forums et blogs à l'affût d'infos, je regardais Earthlings, me renseignais sur l'élevage, la nutrition, je scrutais les cosmétiques pour vérifier qu'ils n'étaient pas testés...

Bref, je faisais ma petite route sur le chemin d'une vie sans exploitation animale. Mais j'avais un peu du mal à passer le cap totalement. Food for Thought: The Joys and Benefits of Living Compassionately and Healthfully (In Other Words: Vegan) by Colleen Patrick-Goudreau, Vegan Author & Speaker. 19 ingrédients pour une frite : McDonald's dévoile ses secrets. "Vous me demandez pourquoi il faut 17 ingrédients pour faire une frite chez McDonald's...

19 ingrédients pour une frite : McDonald's dévoile ses secrets

En fait, il en faut 19 ! " Lancée comme une boutade par un ingénieur de la chaîne américaine de restauration rapide, l'information a de quoi faire froid dans le dos. L'enseigne de fast food a pour habitude de diffuser des vidéos dans lesquelles elle répond aux questions de ses clients, par souci de "transparence".