Le Cake Ultime au Citron Il y a sur mon blog, déjà plusieurs recettes de cakes. Avec toutes les consistances possibles. Il y en a pour tous les goûts. Mais l'autre jour j'ai goûté chez des amis un cake au citron, qui était LE cake au citron de mes rêves. Et cela m'a fait réfléchir. Recette du cake ultime au citron: -200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) -120g de beurre fondu -le zeste d'un citron jaune -165g d'œuf -150g de farine -80g de jus de citron -1 demi cuillerée à café de levure chimique Glaçage: -25g de jus de citron -130g de sucre glace Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie (plus que sur la photo). Je vois beaucoup de livres, même pros, qui demandent de blanchir le sucre avec le beurre. Mélangez sommairement le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les 165g d'œuf, en gros 3 œufs moyens. Ajoutez la farine et la levure chimique. Et enfin le jus de citron. Déballez le cake (!!)
La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
Léger de pommes au fromage blanc Difficulté : facileTemps : 45 minutesPréparation : 5 minutesPause : aucuneCuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 400 g – Fromage blanc à 20 % de MG 2 – Oeufs 1 cuil. à soupe – Farine 1 cuil. à soupe – Maïzena 80 g – Raisins secs Sel 1 cuil. à café – Edulcorant de cuisson liquide 1 jus – Citron 1 cuil. à café – Margarine 3 – Pommes (type reine des reinettes) 1 cuil. à café – Beurre (facultatif) 1 sachet – Sucre vanillé (facultatif) Recette 1) Préchauffer le four th 6 (200°). 2) A ce mélange, incorporer la farine et la Maïzena tamisées. 3) Mélanger et verser dans un moule de 24 cm graissé avec la margarine. 4) Éplucher les pommes. 5) Disposer les quartiers en couronne dans la préparartion et placer la demi-pomme au centre. 6) Parsemer les pommes de copeaux de beurre (facultatif). 7) Enfourner pour 40 mn environ. Astuce Servir tiède ou froid.
La recette facile du gâteau magique à la vanille Un gâteau ultra facile à réaliser, le gâteau magique se prépare rapidement (en 15-20 minutes), il cuit ensuite 1 heure à 160°C et se déguste après un passage au frigo. Sa particularité? Pendant la cuisson, la préparation se sépare en 3 couches aux textures surprenantes : une base « flan », un coeur crémeux type crème brûlée, puis un biscuit génoise sur le dessus ! Pour voir la version du Gâteau Magique au Nutella, chocolat et noix de coco, c’est ici. Liste des ingrédients 4 oeufs125 g de sucre125g de beurre125 g de farine500 ml de lait demi-écrémé ou entier1 CS d'eau ou eau de fleur d'oranger1 cc de vanille Etapes de la recette Variantes du gâteau magique Le gâteau magique peut se décliner avec plein de goûts différents.
Rose aux pommes pour Octobre Rose En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins. Voilà déjà 26 ans "Octobre Rose" sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose ! Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités. Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre. Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org il est donc important d'anticiper et de se faire dépister. En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an. Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois. J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec ma petite recette que voici ... #RoubanRose #OctobreRose Ingredients:
LE GÂTEAU QUI VOLE AU VENT Une famille, c’est comme un arbre. Les jours passent, les saisons filent, et toujours, de nouveaux bourgeons voient le jour, de fragiles fleurs, de beaux fruits, de nouvelles branches. Parfois pourtant, les branches s’affinent, les feuilles tremblent et le pollen s’égrène au vent. De fraîches pousses naissent alors, un peu plus loin, et un nouvel arbre surgit. Moi, j’aimerais souvent que ma famille soit cet arbre solide, ces fleurs resserrées, ces branches infinies. Aujourd’hui, c’est un jour spécial. Je ne sais plus au juste quand, pour la dernière fois, nous avons célébré l’un de nos anniversaires ensemble. Aujourd’hui, mon frère a pris la route de la soie, il est dans un pays lointain, un pays des mille et une nuits, un pays aux dômes turquoise et au soleil qui toujours flamboie. … par un gâteau. Mon frère est un gourmand et quand je pense à lui, me revoilà enfant. Attention, qui dit chocolat blanc ne veut pas dire pour autant tablettes Galak et barres sucrées pour enfants.
Mug Cake Chocolat à la française prêt en 5 minutes 19 décembre 2012, 7 h 00 min Célia Recette proposée par Célia Le Mug Cake nous vient tout droit des Etats-Unis et envahit nos micro-ondes. C'est Cooking Mumu qui m'en a parlé. Prération en 5 min - Cuisson en 1,30 min - Type de plat Dessert le Mug Cake permet d'assouvir une petite fringale en moins de 5 minutes sans avoir à sortir toute la batterie de cuisine : 1 cuillère suffit ! Ingrédients (pour 1 ou 2 mugs) : 3 càs de farine4 càs de sucre roux1/4 càc de levure1 càc de poudre de vanille2 càs de cacao amer1 oeuf3 càs d'huile de tournesol3 càs de lait2 càs de pépite de chocolatsucre glace Préparation : Le Mug Cake au chocolat se prépare directement dans votre mug si vous êtes gourmand ou dans un récipient à bec verseur pour répartir ensuite la préparation dans 2 mugs. On peut aussi offrir le mug cake comme cadeau gourmand Dans votre récipient, ajoutez : 3 càs de farine4 càs de sucre roux1/4 càc de levure1 càc de poudre de vanille2 càs de cacao amer
Gâteau mousse au chocolat au lait {Milk Chocolate Mousse Cake} Un délicieux gâteau au chocolat léger comme un nuage qui passera très bien comme dessert de fête, même à la fin d'un repas copieux. Comme nous ne somme pas fans de crème au beurre à la maison, je suis toujours à la recherche d'autres desserts de fêtes qu'une bûche traditionnelle. Et comme je suis très exigeante (certains diront chiante mais je ne sais vraiment pas pourquoi :-) et que je ne veux pas passer tout le repas en cuisine, je cherche donc un dessert super léger ET qui se prépare à l'avance. Si vous êtes comme moi (enfin, pas chiants, juste exigeants :-) ce gâteau composé d'un biscuit aérien et d'une mousse toute légère est LA solution ! De plus, si vous remplacez l’alcool par de l'extrait d'amande ou du chocolat, ce dessert séduira les petits comme les grands. Gâteau mousse au chocolat au lait (Milk Chocolate Mousse Cake) Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 7 minutes Repos : 3 heures minimum Pour la mousse au chocolat au lait : 250 ml de lait entier 2 jaunes d’œufs gros
Gâteau magique à la vanille Faites fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffez légèrement le lait. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre, le sucre vanillé et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre, puis la farine tamisée, le sel et enfin le lait. La pâte est très liquide, c'est normal ! 2 Préchauffez le four à 150° c (thermostat 5). Pour finir Vous obtenez la même consistance que celui au chocolat avec plusieurs couches : une couche flan pâtissier, une couche crémeuse et une couche type gâteau. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Index des recettes sucrées avec photo - La cuisine de Bernard Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Les cookies ne sont pas des petits gateaux succulents mais des données téléchargées ou stockées sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil. En cliquant sur ”J’accepte”, vous acceptez l’utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs.
THE VERY CHOCOLATEY [VEGAN] COOKIES Il y a des mots dont je ne saurais me lasser… Des mots en a. Des mots en i. Des mots croquants en la. Des mots fondants en ies. Des mots sucrés en ola. Des mots décadents en chocolat. Et les mots en cookies au chocolat… ce sont de très, très loin mes préférés. C’est en Angleterre que j’ai mangé ce que j’ai longtemps considéré comme les meilleurs cookies de ma vie. C’était il y a plusieurs années, mais j’en ai encore un souvenir ému en bouche, et mes papilles frétillent quand je me concentre un peu trop sur les pépites de chocolat fondu que ces petits biscuits abritaient. J’ai vécu presque deux ans au Royaume-Uni, la première année à Oxford, et la seconde année, à Londres. Et puis, un jour, une amie américaine me prit par le bras et me dit : ‘Come, I have to show you something’ (Viens, il faut que je te montre quelque chose). Ma rencontre avec Ben’s Cookies fut mémorable. ‘Oh, wait a bit, the cookies are still in the oven. (Attendez, les cookies sont toujours dans le four. Pour 15-18 cookies
Le carrot cake et son glaçage au cream cheese Ca y est, le mois de décembre est entamé. J’ai l’impression que ce mois de décembre j’ai commencé à le vivre il y a 6 mois, c’est très déroutant quand on prépare Noël pour le travail depuis aussi longtemps. Du coup, Noël, cette année, j’en suis un tout petit peu blasée. Mais je ne vous laisse quand même pas sans gourmandise mais avec une bonne part de carrot cake ! Carrot-cake et son glaçage au cream cheese 150 g de farine 120 g de sucre 2 oeufs 12 cl d’huile, de préférence de l’huile d’olive 150 g de carottes fraîchement râpées 1 cc bombée de levure chimique 1 pouce de gingembre fraîchement râpé 1 cc rase de cannelle en poudre 1/2 cc de noix de muscade en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 cc d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour le glaçage au cream cheese 125 g de cream cheese type philadephia ou saint morêt 50 g de beurre 200 g de sucre glace Préparez le carrot-cake : mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Mots-clés : carotte, carrot cake, cream cheese
Le "Fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé : mini travail, maxi effet ! Comment ai-je pu bloguer pendant près d'un an et demi sans jamais vous proposer de recette d'entremet au chocolat ? Le pire, c'est que ça risquait de durer encore longtemps, car je me suis vraiment lassée du chocolat avec l'âge, préférant nettement aujourd'hui tout ce qui est aux fruits. Alors dès qu'il s'agit d'entremet, je ne pense même plus aux recettes chocolatées... Mais comme j'ai des supers pâtinautes, je reçois souvent de belles recettes, dont celle-ci, qui m'a été envoyée par Franck, que je remercie beaucoup pour cette découverte. Ce qui m'a d'abord interpellée, c'est le fait que le terme "fraîcheur" soit associé avec "chocolat". Autre chose, et pas des moindres : il est vraiment facile à faire, et rapide en plus ! Alors, afin que vous vous fassiez une idée très précise du niveau de facilité de la chose, voici exactement ce qu'il faut savoir faire pour cet entremet. - un crémeux au chocolat : qui n'est autre qu'une crème anglaise collée à la gélatine. Alors ? Allez ! Matériel :