Ail mariné Raw Pad Thaï : la salade crue thaïlandaise Cette recette là, j’ai hésité à vous la livrer…. C’est en effet mon arme secrète pour intégrer du cru dans nos repas lorsque nous avons des invités à la maison. C’est tellement bon qu’après avoir mangé une telle salade, tout le monde me demande la recette. Bref, si vous avez envie de manger plus d’aliments crus et que vous manquez d’idées, ne passez pas à côté de cette recette ! Pour cette délicieuse recette de Raw Pad Thaï, il vous faut : 2 carottes de taille moyenne (ou 4 petites),1 grosse courgette,2 petits oignons frais,1 poignée de radis,1/2 poivron (vert, jaune ou rouge),1 grosse poignée d’herbes aromatiques fraîches : persil, basilic et coriandre.1 poignée de noix de cajou. En fait pour cette recette, vous pouvez utiliser la plupart des légumes de saison (sauf la tomate) : panais, chou chinois, carottes, courge…). Pour la sauce Commencez par passer vos légunes à la mandoline pour obtenir des tranches fines dans la longueur. Remarque :
dosa recipe, recette dosa Des mini-dosa, du chutney coco, un curry de légumes bien relevé. Un film avec Shahn Ruhk Khan ou Hrithil Rosahn dans le lecteur DVD… La recette parfaite pour atteindre le Nirvana !!! Ces petites galettes indiennes à base de lentilles ressemblent à des crêpes un peu épaisses, ou peut-être à des pancakes ? Recette à anticiper le jour précédent, à cause du temps de trempage. Dosa 2 tasses de lentilles (j’ai utilisé des lentilles corail) – 2 tasses de riz blanc – ghee (beurre clarifié vendu en boîtes, qu’on peut remplacer par de l’huile végétale). - Graisser une poêle (la crêpe Party pour mes mini dosa !) Et voilà ! Assiette parfaite : dosa, curry de légumes, curry de gombos (fait par ma copine Marie), curry de crevettes, chutney coco. Maman, maîtresse et cuisinière. Cette entrée a été publiée dans Cuisine par pays, Inde, avec comme mot(s)-clef(s) crêpe indienne, dosa, recette.
Gratin de colin au bacon et légumes Soumis par Anonyme (non vérifié) le jeu, 06/12/2014 - 16:09 Nb de personnes : 6 4 filets de colin surgelés 8 tranches de bacon 4 tomates 2 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de parmesan 20 g de beurre 1 piment d'Espelette huile d'olive sel, poivre Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Préchauffez votre four à 180°C(th.6). Epluchez l'oignon ainsi que l'ail, lavez-les puis émincez-les. Rincez vos légumes puis sur votre planche de cuisine, découpez les tomates en quartiers et les courgettes en cubes. Dans une poêle, à feu doux, versez un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon.
Comment Faire du Beurre ou de la Margarine Végétale ? Lorsqu’on devient végétalien, remplacer le beurre, les produits laitiers, c’est ce qui fait peur au début… Pour nous c’était une priorité ! Il fallait comprendre comment remplacer les produits laitiers et notamment le beurre ! Car le beurre est omniprésent dans notre société d’aujourd’hui. Bon ! Myriam, ma femme, est une adepte des tartines au petit déjeuné et sans ses tartines au beurre ça journée est un malheur Donc, si vous aussi vous cherchez un beurre végétalien ou végan, qui soit éthique et qui soit bien meilleur que celui qu’on peut trouver dans le commerce, voici une recette de beurre ou margarine végétale. Petite précision sur l’huile de coco inodore, un des ingrédients nécessaires. Les ingrédients pour environ 800ml : 360g d’huile de coco inodore12 c à s de lait d’avoine9 c à s d’huile d’olive9 c à c de lécithine de soja 1- Tout d’abord, faites fondre l’huile de coco inodore dans une casserole. Une fois fondue, elle se transforme rapidement en huile. Huile de coco inodore bio
Carrot-Ginger Brown Rice Carrots. For a long time, I didn’t find carrots exciting. To me they were the thing that Bugs Bunny lusted after (along with Popeye eating spinach) or the crunchy things on the veggie tray I loved to smother with ranch. Sure it had a nice bright color but really, the flavor was boring (this coming from a child who was probably eating McDonalds at least once a day.) It really wasn’t until I harvested my first carrots from the csa that I realized how much I under-appreciated poor carrots. Carrots have this slightly earthy, slightly sweet taste to them that take on other flavors really well. I’ve made these soy-glazed carrot spring rolls at least a half dozen time and this curried carrot soup in batches so that I could freeze for later. Then this rice came about. Every week I cook up large batches of grains and beans then freeze over half. My cooking is continually leaning towards simple-what can I do that has the least amount of ingredients but still have a delicious taste. Carrot Ginger Rice
Soupe mange-graisses Soumis par Thomas FB le mar, 09/30/2014 - 10:19 Nb de personnes : 6 1 céleri branche 6 gros oignons 1/4 potiron 2 poivrons verts 1 choux vert (de taille moyenne) 6 tomates pelées 5 L d'eau sel, poivre Optionnel : un bouillon cube Retrouvez toutes nos recettes brûle-graisses Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Lavez tous les légumes Epluchez l'oignon et le potiron. Retirez quelques feuilles du choux. Astuces pour votre thermomix issues du site "espace-recettes" par Chachev Bonjour les momozamies!!! Aujourd'hui j'ouvre une catégorie spéciale astuces;elle a été mise en post sur l'espace-recettes Thermomix mais si on ne tombe pas dessus un jour,impossible de la retrouver à moins d'avoir l'intitulé exact!!! c'est Chachev qui l'a postée ,je vous mets le lien afin de l'en remercier si vous trouvez (et je n'en doute pas!) ce lien intéressant elle a rassemblé les différentes astuces du site ,mais sans en connaître spécialement les auteurs,que nous remercions donc aussi! Donc première d'une série!!! N'hésitez pas à donner vos astuces!!!!!! .Les œufs à la coque Verser 500gr d'eau ½ cc de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous /varoma/v1. .Les mettre dans des moules silicones et une fois pris, les ranger dans un sac congélation .Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. -Une petite astuce pour aiguiser vos couteaux.....
Hareng mais pas patate | brochettes de hareng, brocoli et amandes Le hareng fumé, on a beau le dire bon pour la santé, c’est pas évident à (faire) avaler. Il faut dire que son potentiel cuisine se résume souvent à la sempiternelle salade de pomme de terre, délicieuse au demeurant. Déjà dans les rayons, c’est une épreuve en soi de choisir délibérément ces poche plastifiée laissant entrevoir des filets gris jaunâtres. Amour de harengs - Cuisine en bandoulière Mais, en dépit de tous les défauts sus-cités, le hareng est plein de qualités, à commencer par son prix raisonnable. Du coup, j’en ai (très) souvent dans mon frigo et j’ai bien dû me mettre à varier les recettes. Brochettes de harengs sur crème de brocoli4 entrées, 2 plats principaux - 2 harengs fumé - 1 brocoli - 1 gousse d’ail - 5-6 amandes entières mondées. - 1/2 bouillon cube bio légumes - 10cl d’eau - 1 filet de citron Laver et couper le brocoli en petits morceaux, éplucher la gousse d’ail, la couper en 2 et écraser avec le plat du couteau.
Riz thaï poulet-crevettes-ananas aux petits pois Soumis par Ameline Lieb le mer, 08/20/2014 - 09:48 Nb de personnes : 4 250 g de blancs de poulet 1 poignée de crevettes roses décortiquées 2 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 ananas 1 tomate 1/2 poivron rouge 50 g de petits pois 100 g de riz thaï 5 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de nuoc mâm 1 cuillère à soupe de farine 1 poignée de feuilles de coriandre le jus d'1/2 citron vert Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez le riz. Laissez cuire une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.
Zucchini (Summer) Paella I am madly in love with this dish. Paella has been on my “to-make” list for awhile but again like many items, it always seems like too much effort or too many exotic ingredients. So, I never took my desire to make it seriously. Until Alex and Sonja made the dish for me the first night I was in Indianapolis. The flavor of the pimentón (Spanish smoked paprika) paired with the rice and veggies was perfect. But alas I’m still four hours away from Indy and the only way I was going to get more paella was to make it for myself. I waited until I could get everything from the CSA and since I’m always looking for more zucchini recipes, I decided to replace the artichokes with thickly sliced zucchini and I used fresh tomatoes instead of the canned. Be sure to pop over to A Couple Cooks for the original recipe and some helpful hints on making this! (Also, be sure to check out their recipe/instructions for how to do Paella on the grill- perfect for the warm summer weather!) Zucchini (Summer) Paella