background preloader

BEER

Facebook Twitter

Introduction - How to Brew. Belgian Beverage Asia Co., Ltd. - Draft Beer TH. Explore 75+ Beer Styles. สารคดี เบียร์ [SOHU0005] The Electric Brewery. Eurotech PPR Welding Demo. HomeBrewTalk.com - Beer, Wine, Mead, & Cider Brewing Discussion Community. Your Home Yeast Lab Made Easy - Making Agar Plates. How To Slant Yeast Cultures - Craft Brewing™ การเตรียมอาหารวุ้นสูตร PDA(Potato Dextrose Agar) สำหรับเพาะเลี้ยงเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ : ++ ส่วนผสม ++ - มันฝรั่ง จำนวน 200 - 300 กรัม หรือ 10 ส่วน โดยปริมาตร - น้ำตาลเด็กซ์โทรสหรือกลูโคส จำนวน 20 กรัม หรือ 1 ส่วน - วุ้นทำขนม จำนวน 15 -20 กรัม หรือ 1 ส่วน.

การเตรียมอาหารวุ้นสูตร PDA(Potato Dextrose Agar) สำหรับเพาะเลี้ยงเชื้อเห็ดบริสุทธิ์

Homebrew Equipments - Brew-Corner : Inspired by LnwShop.com. Kegging With Commercial Kegs. Craft Brewing Supplies and Ingredients. Brewing Malts, Their Characteristics and Uses For The Homebrewer. Varieties - YCH HOPS. The How To Homebrew Beer Magazine. Mobile - Global Online Shopping for Apparel, Phones, Computers, Electronics, Fashion and more. การเพาะยีสต์จากขวดเบียร์ที่ขายสำหรับ Craft Beer – Crafting Beer Thailand. นอกจากการใช้ยีสต์นำ้ที่มีขายอยู่ในตลาดนั้นในการ craft beerเรายังสามารถเพาะยีสต์จากขวดเบียร์ที่เราต้องการได้อีกด้วย (reculture) แต่เราต้องแน่ใจว่าเบียร์ขวดนั้นใช้ยีสต์ชนิดเดียวกันทั้งในการหมักครั้งแรก (primary fermenting) และการหมักครั้งที่สอง (secondary fermenting) แต่โดยปกติแล้ว ยีสต์ที่ใช้การหมักทั้งสองครั้งจะเป็นคนละชนิดกัน เพราะ brewer ต้องการจะปกป้องประเภทของยีสต์ที่ใช้ในการหมักเบียร์ของตน เพราะว่าในเบียร์หลายๆ ชนิดยีสต์จะเป็นตัวให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ และ brewer ไม่ต้องการให้ brewer คนอื่นใช้ยีสต์ของตนเองไม่ว่าจะเป็นเพื่อการค้า หรือ craft ไว้ดื่มเอา ขวดเบียร์ที่มีการขายเพื่อการค้าในตลาด มีวิธีการบรรจุเหมือนๆ กับการบรรจุขวดในการทำเบียร์ไว้ดื่มเองที่บ้าน นั่นก็หมายถึงว่ายีสต์ที่อยู่ในขวดจะเป็นตัวผลิตก๊าซคาร์บอนในเบียร์ และมีการตกตะกอนลงด้านใต้ของขวด การที่จะเพาะยีสต์จากเบียร์ขวด ให้เราเทเอา 80% ของเบียร์ที่อยู่ด้านบนออกไป ให้เหลือยีสต์ที่อยู่ด้านล่างของขวดไว้ เบียร์ที่แนะนำให้เพาะยีสต์เก็บไว้ได้แก่ Chimay, Westmalle, Orval, และ Sierra Nevada Pale Ale Like this:

การเพาะยีสต์จากขวดเบียร์ที่ขายสำหรับ Craft Beer – Crafting Beer Thailand

DIY Dog - BrewDog. Source used stainless steel beer 5 gallon 19L ball lock beer keg polished SS corny cornelius beer keg on m.alibaba.com. Source Customizing 316L 304 stainless steel kettle stainless steel brew on m.alibaba.com. Brew - Buy Quality brew on m.alibaba.com. Priming Sugar Calculator. Elitech Temp control - www.ทำเบียร์.com : Inspired by LnwShop.com. Elitech Temp control - www.ทำเบียร์.com : Inspired by LnwShop.com. Brew Kettles - Find the brew kettle for your needs - Northern Brewer. BREWMASTERTHAILAND - จำหน่ายวัตถุดิบในการหมักเบียร์,Home brew : Inspired by LnwShop.com. Brewer's Friend - Homebrew Beer Recipes, Calculators, and Forum.

ร้านคราฟต์เบียร์สุดเจ๋ง เอาใจนักดื่มยกซดให้ชื่นใจ. วิธีหมักเบียร์สำหรับมือใหม่ - Brew by Me - Thailand's Homebrew Supplier จำหน่ายอุปกรณ์ HOME BREW , MALT, HOP , YEAST : Inspired by LnwShop.com. มีคนถามเข้ามาเยอะเรื่องวิธีทำ และควรจะเริ่มยังไงดี อันนี้เริ่มด้วย สูตร Extract kits ขนาด 5 แกลลอน หรือ ประมาณ 20 ลิตร จึงหารูปประกอบมาอธิบาย ง่ายๆดังนี้ค่ะ 1.

วิธีหมักเบียร์สำหรับมือใหม่ - Brew by Me - Thailand's Homebrew Supplier จำหน่ายอุปกรณ์ HOME BREW , MALT, HOP , YEAST : Inspired by LnwShop.com

อย่างแรกคือควร เช็คลิสอุปกรณ์ ต่างๆ ให้ครบซะก่อน 2. กฎเหล็กในการผลิตเบียร์ของแต่ละค่าย - gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360° บริวผับแต่ละแห่งจะมีกฎเกณฑ์ในการผลิตที่แตกต่างกัน อาทิ โพลาเนอร์ ยึดถือกฎ "The Munich Law of Purity" ซึ่งถือเป็นกฎเหล็กที่มีอายุยาวนานมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1516 ที่กำหนดขึ้นโดย Duke Heinrich ที่ระบุให้วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเบียร์มี 3 ชนิดเท่านั้นคือ มอลต์ ซึ่งได้จากข้าวบาร์เลย์, ฮอป เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีดอก และจะใช้เพียงส่วนที่เป็นดอกเท่านั้นในการผลิตเบียร์ ซึ่งจะเป็นตัวที่ทำให้เกิดรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์นั่นเอง และส่วนสุดท้ายคือ น้ำบริสุทธิ์ แม้ว่าชื่อของกฎเกณฑ์ที่บริวผับแต่ละแห่งยึดถือจะไม่เหมือนกัน แต่กระบวนการกรรมวิธีในการผลิตเบียร์แทบจะไม่มีความแตกต่างกันเลย โดยเริ่มต้นจาก Mashing คือ การนำมอลต์มาตีเป็นผงและเติมน้ำและนำไปต้มใน Mash Tun ผสมจนได้ Mash ซึ่งมีลักษณะเป็นของเหลวข้น จากนั้นก็เข้าสู่ขั้นตอนของการ Lautering คือการย้าย Mash ที่ได้มาที่ Lauter Tun แล้วเติมน้ำให้ใสขึ้น พร้อมกรองเอากากออกจะได้ของเหลวที่มีรสหวานที่เรียกว่า Wort และนำ Wort ไปต้มอีกครั้ง พร้อมทั้งเติมฮอปตามส่วน เมื่อต้มจนได้ที่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จึงกรองเอาแต่กากฮอปออก.

กฎเหล็กในการผลิตเบียร์ของแต่ละค่าย - gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

Priming Sugar Calculator - Northern Brewer. เจ็ดขั้นตอนการหมักเบียร์อันสมบูรณ์แบบ. เบียร์นั้นถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันมากที่สุดบนโลกใบนี้เลยก็ว่าได้ โดยมีองค์ประกอบหลัก ได้แก่ น้ำ ใบฮ็อพ ข้าวบาร์เลย์ และยีสต์ ตามสถิติในปี ค.ศ. 2010 ชาวอเมริกันมีการบริโภคเบียร์ต่อหัวสูงถึง 78.2 ลิตรต่อปี และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าผู้คนจะนิยมดื่มเบียร์กันมาก แต่วิธีการผลิตเบียร์นั้นก็ยังเป็นเรื่องที่คนส่วนใหญ่ยังไม่มีความเข้าใจ บทความในสัปดาห์นี้จะกล่าวถึงวิธีการผลิตเบียร์เบื้องต้น เพื่อให้คุณได้เข้าใจในเครื่องดื่มที่คุณบริโภคอยู่ทุกเมื่อเชื่อวันได้ดีขึ้น ก่อนที่เราจะพูดถึงขั้นตอนต่างๆ เหล่านี้ เราน่าจะได้ทราบประวัติและความหมายของการหมักเบียร์คร่าวๆ เสียก่อน ถ้าคุณชอบดื่มเบียร์ คุณอาจจะเคย ‘เมาหัวราน้ำ’ หรืออาจจะแค่จิบๆ พอสนุก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการหมักเบียร์ที่แท้จริงนั้นเป็นอย่างไร พูดง่ายๆ ก็คือ การนำเมล็ดข้าวซึ่งปกติจะเป็นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีมาแช่ในน้ำแล้วหมักส่วนผสมไว้ เราก็จะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดที่เรียกว่าเบียร์นั่นเอง ประวัติการหมักเบียร์ เมื่อเราได้ทราบถึงประวัติของเบียร์โดยคร่าวๆ แล้ว เรามาดูขั้นตอนการหมักเบียร์กันเลยดีกว่า!

เจ็ดขั้นตอนการหมักเบียร์อันสมบูรณ์แบบ

1. การทำให้ข้าวงอก. Yeast Strains Chart. ทุกสิ่งที่คุณควรรู้และเทคนิคการเลือกเบียร์จาก คิว-ณัทธร วงศ์ภูมิ จากเพจ Beercyclopedia - THE MOMENTUM. “เวลามีคนมาถามผมว่าเมื่อคราฟต์เบียร์เยอะมากควรเลือกอย่างไร อย่างแรกทำไมต้องคราฟต์ อยากกินเพราะชอบเบียร์จริงๆ หรืออยากกินเพราะมันดูเท่ ถ้าอยากกินเพราะมันเท่ เรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับผมละ” ก่อนจะเปิดขวด ‘คราฟต์เบียร์’ เครื่องดื่มสุดฮิตประจำปีขึ้นดื่ม ตอบตัวเองได้หรือยังว่าทำไมต้องคราฟต์เบียร์ ถ้ายังไม่แน่ใจ นี่คือ 5 สิ่งที่ควรรู้และเทคนิคการเลือกเบียร์จาก คิว-ณัทธร วงศ์ภูมิ เจ้าของเพจ Beercyclopedia ที่จะทำให้การจิบคราฟต์เบียร์ของคุณนุ่มลึกกว่าที่เคย 1. 2.

ทุกสิ่งที่คุณควรรู้และเทคนิคการเลือกเบียร์จาก คิว-ณัทธร วงศ์ภูมิ จากเพจ Beercyclopedia - THE MOMENTUM

The Beginner's Guide to Making Home Brew. Introduction - How to Brew. Beer. Brewing. Beer Brewing. Beer Geekery. ก่อนทำเบียร์ครั้งแรก เราต้องรู้อะไรบ้าง - BREW HOME SHOP : Inspired by LnwShop.com. ปฐมบท ครั้งแรกในชีวิต เวอร์ชั่นเปิดซิง (Brew your first batch) วันต้ม (Brew day) อุปกรณ์ที่จำเป็น · หม้อต้ม (ขนาดอย่างน้อย 20 ลิตร)

ก่อนทำเบียร์ครั้งแรก เราต้องรู้อะไรบ้าง - BREW HOME SHOP : Inspired by LnwShop.com

ร้านขายอุปกรณ์ทำเบียร์ดื่มที่บ้าน. ในต่างประเทศ การทำเบียร์ดื่มที่บ้าน ถือเป็นงานอดิเรก (hobby) ที่ใครๆ ก็ทำกัน เพราะคุณสามารถทำเบียร์รสชาติแปลกๆ ที่ไม่มีขายตามร้านทั่วไป นอกจากนั้นยังได้รับความเพลิดเพลินและตื่นเต้น ในการเฝ้ารอเบียร์ที่คุณทำกับมือหมักให้ได้ที่ และยังได้รสชาติเบียร์ที่สดใหม่กว่าเบียร์ที่ผ่านความร้อนในการพาสเจอไรซ์มาจากโรงงาน แต่ในประเทศไทยการทำเบียร์ดื่มเองค่อนข้างยากและมีข้อจำกัดทั้งเรื่องกฏหมาย โดยเฉพาะในส่วนของผู้จำหน่ายอุปกรณ์ ที่รัฐห้ามจำหน่ายเชื้อสุราหากมิได้เป็นผู้ผลิตสุราเองด้วย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันเว็บสุราไทยได้พบว่า มีผู้นำเข้าอุปกรณ์ในการทำเบียร์มาจำหน่ายในประเทศไทยแล้ว โดยสินค้าที่มีจำหน่าย เช่น น้ำเวิร์ตเข้มข้นสำหรับทำเบียร์ชนิดต่างๆ ถังหมัก แอร์ล๊อค ถังคาร์บอนไดออกไซด์ไว้อัดแก๊ส มอลต์ ฮ๊อป และยีสต์ทำเบียร์ หรือแม้แต่ข้าวบาร์เล่ย์ที่เอาไว้มาเพาะให้เป็นมอลต์เองก็ยังมี หมายเหตุ เว็บสุราไทยไม่เก็บค่าโฆษณาใดๆ ในการนำเสนอข่าวสารในแวดวงสุรา Like this:

ร้านขายอุปกรณ์ทำเบียร์ดื่มที่บ้าน

อยากลองทำเบียร์กินเอง. Introduction - How to Brew. All Grain Brewing ตอนที่หนึ่ง:Yeast Starter. Imported Beer in Thailand : รวมวิธีอ่านชื่อเบียร์นอกนำเข้าในไทย ! - ShareBeer. “โฮการ์เดน !”

Imported Beer in Thailand : รวมวิธีอ่านชื่อเบียร์นอกนำเข้าในไทย ! - ShareBeer

หากใครสั่งเบียร์นำเข้าจาก Belgium ตัวนี้ในเมืองไทยก็คงไม่มีปัญหาแต่ถ้าเมื่อไรบินไปดื่มที่ New York / London หรือ Munich แล้วยังยืนยันกับสาวเชียร์เบียร์ว่า “โฮการ์เดน” ละก็, อาจได้ทานอาหารเวียดนาม [by Uncle Ho Chi Minh] แทน… สำหรับคนที่เป็น “นักดื่มเบียร์” ตัวจริง, คงทราบดีอยู่แล้วว่า “Hoegaarden” เป็นภาษา Belgian.