RECETTE. Brochettes de saumon au pesto de coriandre. Pour 6 personnes Préparation < 20 min Cuisson 20 min 800 g de pavé de saumon sans peau 1 cuil. à soupe de ras el-hanout 1 cuil. à soupe de graines de sésame 12 pics à brochettes Pour la sauce 1 botte de coriandre 3 petits oignons tiges 80 g de pignons de pin 12 cl d'huile d'olive (+ pour la cuisson) sel 1. 2. 3. 4. 5. Tataki de saumon. Saumon mariné comme à Goa. Préparation: 20 à 30min (+1h de repos) Cuisson: 20min Pour 4 personnes Ingrédients - 1 kg de saumon sans peau - 2 pincées de sel - 2 pincées de poivre de Cayenne - 2 pincées de curcuma - 1 citron Pour la sauce curry - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 1 cuil. à café de graines de moutarde - 1 cuil. à café de graines de fenouil - 2 cuil. à café de graines de coriande - 2 cuil. à café de cumin en poudre - 1 cuil. à café de sel - 600 g de dés de tomates (fraîches ou en boîte) - 50 cl d'eau - 1 cuil. à soupe de sucre de palme (ou roux) Préparation 1. 2. 3. 4. 5.
Saumon mariné - Recettes Elle à Table. Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Ingrédients: 800 g de saumon frais (sans peau ni arêtes)100 g de sel100 g de sucre1 bouquet d’aneth1 bouquet de basilicpoivre du moulin Préparation : Choisissez le morceau de saumon dans la partie la plus épaisse du filet. Mettez le sel, le sucre, du poivre, l’aneth et le basilic ciselés dans le bol d’un robot et mixez 2 s. jusqu’à obtenir un gros sable vert.Mettez-en la moitié dans un plat creux, posez le saumon dessus, puis étalez le reste sur le poisson afin qu’il soit entièrement recouvert.
L'astuce : Vous pouvez soit le couper en petits dés et le servir avec une salade de pommes de terre tièdes, soit le couper en fines tranches comme du saumon fumé et le servir sur des toasts avec un peu de crème ou nature avec quelques gouttes de jus de citron et d’huile d’olive ou d’un bon vinaigre balsamique. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches] Saumon laqué au miel et gingembre et ses tomates rôties aux céréales.
Attention, photo prise juste à la sortie du four, telle quelle sans mise en scène, sans artifice. J'ai eu juste le temps de poser le plat sur la table, prendre quelques clichés sous la dernière lumière du jour et nous sommes passés à table déguster ce dîner complet et savoureux. Cette recettes a de nombreux plus : 1. On met tout dans le même plat, donc moins de vaisselle et moins de préparation2. Tout cuit en même temps, donc encore moins de vaisselle et moins de modes de cuisson à gérer3. Les moins ?!... 5. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min Pour le saumon :1 joli morceau de saumon sans arrête et avec la peau1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce2 c. à soupe de miel doux2 c. à soupe de sauce soja2 c. à soupe d'huile d'olive2 c. à soupe de vinaigre balsamique3 feuilles de laurier4 gousses d'ailPoivre blanc du moulinSel.
Saumon confit à l'huile d'orange, purée de carotte et crème de moules au tandoori - Cyril Lignac. Saumon confit à l’huile d’orange, purée de carottes et crème de moules Une recette délicieuse signée Cyril Lignac et réalisée lors d’un atelier chez Cuisine Attitude consacré à la découverte des produits HotPoint. Même si le titre est très épate belle mère, la recette reste accessible. Vous pouvez aussi préparer juste le saumon ou uniquement la purée de carottes, les parties les plus simples et néanmoins tip top. Comme je vous l’ai dit l’autre jour sur Facebook, c’était vraiment chouette de cuisiner avec Cyril Lignac himself Trouvez Charlie ^-^ ©Michel Monsay Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : => Pour le saumon confit 4 pavés de saumon (bio ou label rouge) de 100g chacun1 orange bio (les zestes)huile de pépin de raisin (ou colza)sel fin => pour la purée de carottes 1 kg de carottes en rondelles150g de beurre douxjus d’orange réduitsel fin => pour la crème de moules au tandoori Crème de moules : Lavez et ébarbez les moules.
Super bon !