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Oeufs

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Cake magique aux petits pois, lardons & menthe - Cecilecooks. Oeufs brouillés... Une recette simple & savoureuse d'oeufs brouillés au pesto.

Oeufs brouillés...

Pour un petit-déjeuner riche en protéines, un lunch rapide ou un diner tout simple. Ici réalisé avec du pesto de brocoli aux noix de cajou - recette ici. Ingrédientspour 2 personnes4 oeufs2 blancs d'oeuf100 g de pesto15 ml de lait3 g d'huile de coco Note : n'utiliser que des oeufs entiers si désiré. PréparationBattre rapidement les oeufs avec le lait - à l'aide d'une fourchette.Verser l'huile de coco dans une poêle.Chauffer sur feu moyen.Verser les oeufs.Laisser prendre rapidement.Remuer gentiment - 3 minutes.Incorporer le pesto.Terminer la cuisson en remuant - 2 minutes.Déguster chaud. Oeufs brouillé aux asperges tuiles au parmesan.

Une entrée printanière qui fait de l’effet sans être compliquée.

Oeufs brouillé aux asperges tuiles au parmesan

J’ai rajouté une crevette pour la touche de rose mais ceux qui n’aiment pas le rose, ou les crevettes, s’en passeront. Ingrédients: pour 4/5 pers., 4 œufs, quelques brins de persil, sel, poivre, 1 botte d’asperges vertes, quelques crevettes (facultatif). Tuiles au parmesan: 150 gr de parmesan râpé. Préparation = 30 minutes – Cuisson= 30 minutes Tuiles au parmesan: râper 150 gr de parmesan. Asperges cuisson vapeur: faire cuire les asperges 10 minutes, à la vapeur, c’est meilleur. Muffins oeufs & bacon...

Des sortes de petits muffins de bacon aux oeufs, à la feta & aux épinards.

Muffins oeufs & bacon...

Jolis, gourmands & riches en protéines - idéals pour un brunch ! Une recette de flans aux oeufs, ricotta & épinards ici.

Cocottes

Omelette à la farine de pois chiche et sauce aux herbes. Omelette à un œuf !

Omelette à la farine de pois chiche et sauce aux herbes

Oeufs gratinés au Sainte Maure de Touraine. Le Sainte Maure de Touraine est un fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée de lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche allongée et à la croûte gris bleuté.

Oeufs gratinés au Sainte Maure de Touraine

Il est traversé en son milieu par une paille de seigle sur laquelle est gravé les noms de l’appellation et du fabriquant fromager. Le Saint Maure est selon la durée de son affinage -qui varie de 10 jours à plus de 3 semaines- proposé moelleux, demi-affiné ou affiné. 1 trait d’huile d’olive2 tranches fines de pain complet ou aux céréales1 c. à soupe de lait1 c. à soupe de crème fraîche liquide 2 œufs3 rondelles de Sainte Maure de Touraine3 noix de Grenoblesel & poivre2 feuilles de céleri branche Préchauffer votre four à 180°. Huiler légèrement un plat à gratin individuel. Oeufs marbrés saumon et chantilly vanille {Pâques}

Je suppose que vous l'avez tous en tête mais ce weekend c'est Pâques !

Oeufs marbrés saumon et chantilly vanille {Pâques}

Je suis un petit peu en retard dans les recettes que je voulais vous proposer pour Pâques mais nous sommes quand même avant Pâques et c'est le principal :) Oeuf pané poireaux vinaigrette au curry {Battle Food # 13} Je participe régulièrement à la Battle Food qui réunit les blogueurs autour d’un thème.

Oeuf pané poireaux vinaigrette au curry {Battle Food # 13}

OEUFS POCHES AUX EPINARDS & A LA CREME DE CHEDDAR - HUEVOS ESCALFADOS A LAS ESPINACAS & A LA CREMA DE CHEDDAR. Vous pensiez que le cheddar était naturellement orange ?

OEUFS POCHES AUX EPINARDS & A LA CREME DE CHEDDAR - HUEVOS ESCALFADOS A LAS ESPINACAS & A LA CREMA DE CHEDDAR

Et bien non ! Au départ, le cheddar est de couleur jaune pâle ....... mais, allez savoir pourquoi, on lui ajoute souvent du colorant alimentaire pour lui donner cette couleur orange. Le samedi serait-il le jour du bonheur domestique ??? Et tortilla de patatas aux herbes au four parce qu'il est bien bon de ne rien faire… ou presque ! Pendant longtemps j'ai cru que le samedi était le jour où les femmes se faisaient plaisir en s'occupant de leur maison.

Le samedi serait-il le jour du bonheur domestique ??? Et tortilla de patatas aux herbes au four parce qu'il est bien bon de ne rien faire… ou presque !

Il faut dire que du temps où je pouvais encore passer debout et même sur la pointe des pieds, sous le petit pêcher du jardin je voyais ma mère s'affairer à laver, frotter, briquer du sol au plafond sans jamais nous demander la moindre aide et avoir à la fin de la journée, une sorte de regard et un sourire béat quand elle s'installait enfin dans le fauteuil de la salle à manger. Et ce n'était pas que ma mère, toutes les amies de ma mère semblaient atteinte du même mal domestique du samedi heureux. Oeuf marbré au thé noir pour fêter le nouvel an chinois et vietnamien. Pour fêter le nouvel an chinois, je vous présente une recette d'oeufs durs, au thé noir, sauce soja et quelques épices qui parfument merveilleusement bien les oeufs durs classiques.

Oeuf marbré au thé noir pour fêter le nouvel an chinois et vietnamien

En plus, la marinade au thé donne un joli aspect marbré. En Chine, les oeufs au thé sont vendus comme hors-d'oeuvre, ils peuvent être consommés chauds ou froids dans les maisons de thé ou dans la rue. On peut aussi réaliser cette recette avec des oeufs de cailles pour constituer un apéritif original. Nous avons adoré et particulièrement ma fille qui en a mangé deux ! Oeufs crémeux à la truffe melanosporum. Non, non, je ne suis pas une truffe, sachez-le, mais cette année, j'ai décidé, grâce à un concours de circonstances (un piège, presque) que vous auriez droit à plusieurs recettes de truffe. Il y a eu bien entendu ma recette pour la battle qui aura lieu à Uzès le 19 janvier mais une délicieuse amie m'a "ravitaillée" en truffes et du coup (vous avez vu, j'ai mis un S) nous avons pu nous régaler de bien des façons... mais ce sera surtout sans recette est sans photo car lorsque nous sommes nombreux à table et lorsque je suis dans mes casseroles, l'appareil photo n'est pas mon ami.

Brouillade d'oeufs et caviar. Aujourd’hui 1er décembre, les décorations de Noël fleurissent dans les boutiques, on commence déjà à chercher des idées repas pour les Fêtes … alors voilà une idée d’entrée qui se veut festive et facile à réaliser. Ingrédients (pour 4 personnes): 6 oeufs, 5 cl de crème fraîche liquide, 30 g de beurre, sel et poivre 10 cl de crème fraîche liquide entière, jus d’1/2 citron, 3 cl de Vodka Caviar, 2 tranches de pain de mie Préparation:

Œufs Bénédicte - une recette Oeuf. Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 20 minutes, les éplucher, les couper en cubes. Les faire sauter à la poêle dans du beurre, saler, poivrer. Saupoudrer de ciboulette hachée. Les œufs pochés : porter à frémissements de l’eau vinaigrée dans une casserole à large fond.

Casser un œuf dans une tasse, le déposer à la surface du liquide, laisser pocher en rabattant le blanc autour du jaune. Lorsque le blanc est pris, retirer l’œuf à l’aide d’une écumoire, le déposer sur du papier absorbant. La mousseline : dans une petite casserole au bain-marie, mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le jus de citron et l’eau, fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse, incorporer en fouettant le beurre fondu par petites quantités, saler. Faire dorer les tranches de bacon à la poêle.

>> Astuce cuisine : comment pocher un œuf ? Oeuf au lard grillé comme un muffin. Surprise brunch Une idée de recette qui change et qui va en étonner plus d’un pour innover dans les brunchs, c’est moi qui vous le dit ^_^ Des oeufs, du lard du pain de mie et c’est partie ! Vous obtenez un muffin qui va en surprendre plus d’un! Ingrédients : Le vendredi c'est retour vers le futur… L'omelette aux tomates à la Kylie Kwong parce qu'il y a toujours de la faim pour une omelette ! Colcannon cake, oeuf poché et sauce hollandaise - une recette irlandaise pour Halloween. Colcannon cake, oeuf poché et sauce hollandaise - une recette irlandaise pour Halloween.

OEUF PARFAIT - Oeuf à 64°- basse température- purée de cèpes et émulsion Parmesan. L’oeuf « parfait » ou « Basse température » ou encore « à 64° » est souvent à l’honneur dans les restaurants. Sa texture est très particulière, le blanc n’est pas cuit – et n’est d’ailleurs pas utilisé – on ne garde que le jaune qui a la consistance d’une crème peu dense que l’on pourrait facilement tartiner. Les Chefs Nicolas Isnard et David Le Comte (Auberge de la Charme) avaient mis à l’honneur l’oeuf basse température dans leur ouvrage « 30 recettes autour de l’Oeuf », et c’est en le feuilletant de nouveau que j’ai eu envie de préparer cette recette; cèpes, parmesan, je voulais une recette avec peu de préparation, alors j’ai adapté en m’inspirant de plusieurs recettes du livre… et ça a donné cela: Ingrédients (pour 4 personnes): 4 oeufs , 400 g de cèpes, 20 g de beurre, 10 cl de crème fraîche liquide, bouillon (facultatif), huile d’olive, huile de noisette, sel et poivre Mousse de Parmesan: 80 g de Parmesan, 30 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de lait entier Préparation:

Canapés Étouffe-JMJistas.