Les Meilleurs Burgers de Paris » à ne pas louper. Mise à jour 2 novembre 2012 L’enseigne a malheureusement fermé ses portes, nous n’avons aucune précision supplémentaire… mise à jour 22 juin 2011 Le Just BE est un restaurant sur les bords du quartier de Montmartre, rue Caulaincourt.
De l’extérieur, il est difficile de croire qu’on peut y manger des burgers. Tenu par deux amies (Brigitte et Elsa, d’où « BE » CQFD), le lieu ressemble à un énième restaurant pour trentenaires. Décoration sobre, ambiance rouge, briques au mur, larges banquettes, on se sent plutôt bien dans ce resto. Passés dans la deuxième salle, nous sommes avertis par le serveur que nous allons manger les meilleurs pains burger de tout Paris… Nous verrons bien cela jeune hôte, ce n’est pas la première fois que nous entendons ce genre de remarque. S’il n y a pas de nachos à la carte, les burgers sont légions, avec des recettes très raffinées.
Il est dit en gros que les buns proviennent de la boulangerie de Gontran Cherrier, assez réputé donc prometteurs. Les meilleures tables de 2012 à Paris. Que retenir de ces douze derniers mois passés les pieds sous la table ?
Passage en revue du meilleur de l'année parisienne. Source Figaroscope Malgré les fébrilités conjoncturelles, les dépressions saisonnières et les bords de nerfs, la capitale a gardé l'appétit. Une manière comme une autre de conjurer l'époque. Certes, pas mal d'adresses ont cassé leur pipe (les temps sont rudes), nombre de restaurants se sont arrêtés au seul mérite de l'enseigne (dans l'assiette, c'est une autre histoire), mais pour qui aura su mettre un minimum de cœur et d'estomac à l'ouvrage, chaque semaine a fourbi son lot de nouvelles tables méritantes. Le plus «premier de la classe»: le Sergent Recruteur Comment une indécrottable taverne de ringardise est devenue la table percutante d'un jeune chef griffant une cuisine incarnée, caressante sous la belle technique et prodigue à faire passer la pilule de menus à rallonge par un sens aigu de l'équilibre.
Le Sergent recruteur, 41, rue Saint-Louis-en-l'Ile, IVe. Les meilleurs croissants de Paris. Les meilleures tables de 2011 à Paris. Malgré la crise, la capitale a vu éclore bon nombre de tables de qualité.
Le Figaroscope a recensé pour vous les 15 meilleurs restaurants de l'année. Quelle météo gastronomique sur le Paris 2011 ? Si ce n'est une certaine idée du beau fixe, avouons du moins un ciel clair, joliment dégagé et, aux premiers orages, l'art de ménager quelques régulières éclaircies. Comme si nos très chers restaurants avaient eu ce talent de jouer les paratonnerres à une période grise comme crise. En douze mois à piocher pour vous les fraîches tables, les jeunes pousses, les adresses primeurs, rares furent les semaines mal léchées où l'appétit se cerne aux paresses des redites.
Meilleur «meilleur» : Le Pantruche Le plat qu'il ne faut pas laisser filer : le soufflé Grand Marnier caramel au beurre salé. L'alternative : L'Os à Moelle-Schmidt (3, rue Vasco-de-Gama, XVe). Le Pantruche 3, rue Victor-Massé, IXe. Meilleure «annexe» : Frenchie bar à vins Frenchie bar à vins (DR) Les meilleures fondues. Jura Bivouac www.jurabivouac.ch Tél. 076 467 80 05 Prix: 22 fr.
Pour la deuxième année consécutive, le tipi et les deux tentes se dressent sur ce terrain en pleine nature près de La Chauxd’Abel. Le concept se résume en trois mots: simplicité, tranquillité et nature. On mange la fondue (de la fromagerie du Noirmont et préparée à la bière BFM des Franches-Montagnes) dans le tipi ou à la belle étoile, et on dort sous tente (chauffée et équipée d’eau courante; nuit + petit-déjeuner: 130 fr. pour deux, 150 fr. pour quatre). Auberge de Jolimont Jolimont 68 Tél. 032 426 57 21 www.juragourmand.ch Prix: 20 fr. Au milieu des pâturages se dresse la ferme. Chez Arlette Rue des Œuches 4 Tél. 032 422 43 22 Prix: de 16 à 17 fr.
Née dans l’immeuble, Arlette Lachat tient ce simple tearoom devenu restaurant depuis quarante-cinq ans. Rue du Collège 4 à Sonceboz Tél. 032 488 33 22 www.cerf-sonceboz.ch Bise-de-Corgémont Tél. 032 489 31 41 Prix: 16 fr. (200 g) Métairie de Prêles.