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Légumes

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Salade de pois chiches épicés et légumes de Yotam Ottolenghi. J’ai reçu le livre de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi « Jérusalem » en cadeau (merci Martin et Hélène!!!)

Salade de pois chiches épicés et légumes de Yotam Ottolenghi

Salade de courgettes grillées. Salut les gourmand(e)s !

Salade de courgettes grillées

Vous aimez les courgettes ? Moi j'adore ça par contre je ne les mange jamais froides ! Chic, chic, chocolat...: Salade Fattouche, pain plat libanais maison. Après l'orage bienvenu de la nuit dernière et grâce à la fraîcheur très agréable de ce matin, j'ai enfin le courage d'écrire une recette qui fasse plus de trois lignes.

Chic, chic, chocolat...: Salade Fattouche, pain plat libanais maison

Je vous propose donc de faire une magnifique salade libanaise, la salade Fattouche. Magnifiquement parfumée, rafraîchissante à souhait elle va embellir vos déjeuners estivaux. Elle est servie avec des morceaux de pain libanais croustillants. Ce pain est très facile à réaliser.Pain plat libanais: 250 g de farine 150 g d'eau 1 grosse pincée de levure déshydratée sel. Rougail à la coriandre {recette Bollywood kitchen} 29 juin 2015 Rougail à la coriandre {recette Bollywood kitchen} Une petite salade vraiment très frâiche qui sera parfaite en accompagnement ou en entrée !

Rougail à la coriandre {recette Bollywood kitchen}

La recette vient de la cuisine de Bollywood kitchen, avec qui j'avais pris un cours de cuisine indienne en... mars 2013, je suis parfois longue à la détente pour publier :D. Mediterranean Tuna Salad with Tarragon Vinaigrette. Salade de courgettes à la vanille. Salade de chou blanc à l’orange et aux algues séchées. Salade chou blanc, orange et algues séchées Ce week-end, c'est le printemps.

Salade de chou blanc à l’orange et aux algues séchées

Il y a deux semaines, je suis allée sur le joli marché de Maugio près de Montpellier et les oranges étaient encore très présentes, ainsi que le chou, signes que la nature n'est pas toujours fidèle au calendrier. Ce n'est pas pour me déplaire, j'adore le croquant des salades de chou. Dans cette version, peut-être la dernière de l'hiver sur ce blog, j'ai ajouté des suprêmes d'oranges, ainsi que des algues séchées, pour changer de mon habituel mélange de chou blanc, carottes et graines de courge. J'en ai profité pour tester une vinaigrette de Julie Andrieu qui se marie très bien avec le chou.

Ayocote Bean & Mushroom Salad Recipe. Steve Sando of Rancho Gordo writes one of my favorite newsletters.

Ayocote Bean & Mushroom Salad Recipe

For those of you who don't know Steve, you've likely encountered his beautiful heirloom beans, they're celebrated by some of the country's best chefs, and fanatically embraced by just about every great cook I know. Salade de betteraves aux lentilles beluga et feta. Les salades, comme les soupes, peu m’importe la saison pour m’en régaler !

Salade de betteraves aux lentilles beluga et feta

Et je pousse même le bouchon un peu plus loin en consommant parfois les deux au cours du même repas, pour autant que celles-ci soient plutôt légères, bien entendu … J’aime quand ça souffle le chaud et le froid dans mon assiette ! Une salade de lentilles. Des Beluga. Juste pour leur jolie couleur noire brillante qui a tendance à s’estomper tristement à la cuisson et se colorer joliment de cette vinaigrette rosée … Mais aussi pour leur adorable petit arrière-goût de noisettes !

Une variété provenant du Canada et ayant la particularité d’être considérée comme l’élite des lentilles avec ses petits grains noirs, lisses et ronds ! Des betteraves rouges cuites à la vapeur. ღ Petit plus nutritionnel ღ Les lentilles figurent parmi les légumineuses les plus digestes. Salade de carottes a la chermoula. Salade de carottes a la chermoula Bonjour tout le monde, Une salade de carottes bien piquante, ca vous dit?

salade de carottes a la chermoula

Chou blanc au gingembre. Voici l’accompagnement de ma recette précédente, le Dal de pois cassés au quinoa, que j’avais proposée à Jeudi Veggie il y a quelques jours.

Chou blanc au gingembre

Promis, la prochaine fois vous aurez droit à une recette inédite ! Ingrédients : Pour 2 personnes 1/4 de chou blanc (300g) 1 CS d’huile de coco ou d’huile végétale neutre 1 CC de graines de moutarde noire 1 morceau de gingembre d’1,5 cm 1/2 CC de flocons de piments rouges ou de piment doux en poudre Sel Vous trouverez la suite de la recette sur le site de Jeudi Veggie. Thai Chopped Salad with Tofu. Sometimes I forget about tofu.

Thai Chopped Salad with Tofu

I don’t really mean t. It’s just that I’ve gone through periods of not liking it. One bad dish and I’m out. I forget that a good dish can put it back in my grocery staple column. Salade de brocolis aux pois chiches et au fromage à la crème. Salade d'aubergines rôties & fondantes à la menthe & pignons de pin. Bonjour les gourmands ! C'est avec plaisir que je retrouve mon clavier pour vous taper cette recette de salade d'aubergines rôties et fondantes.

Le croquant des pignons, le parfum de la menthe, un vrai voyage (ben oui, je suis toujours en vacances) ! J'ai trouvé la base de cette recette chez Edda, son mode de cuisson concentre les saveurs, les aubergines sont confites. Vous êtes libres de rajouter de la feta, ou des herbes et épices de votre choix. C'est une base que l'on peut déguster comme on veut : sur un toast grillé, tartiné de chèvre frais et surmonté de la salade d'aubergines ; en accompagnement de brochettes, en garniture sur des pâtes ...

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 gousse d'ail pressée 8 càs d'huile d'olive extra vierge. Le plaisir des mets... ©Delphine Paslin. En cette saison, il y en a à profusion ! Et, ici, dans le Sud-Ouest, ce délicieux «joyau» nous en fait voir de toutes les couleurs ! Jaune, orange, verte, noire, rose ou zébrée… voilà des variétés encore bien trop souvent méconnues et pourtant jadis tant appréciées quand enfin arrivait l’été ! Et, c’est aussi allongée, biscornue, ovale ou ronde charnue que sur les marchés ou cueillie à même le pied, dans les fermes des petits producteurs, qu’en cette saison nous la trouvons.

Crues et légèrement marinées avec de l’huile d’olive, du bon pain frais et une pointe de basilic, c’est indéniablement ainsi que j’aime les déguster. Mais, parce qu’il y a aussi tant d’autres façons de les apprécier, que j’ai envie aujourd’hui de vous livrer quelques unes de mes recettes préférées… Rincer les tomates, couper un chapeau à chacune d’elles, creuser délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère et conserver la chair. Salade de haricots rouges à la coriandre. Les haricots de l’été… Chez nous aux Antilles, les haricots rouges sont synonymes de “comfort food“, une nourriture solide, réconfortante qui tient bien au corps. La façon la plus courante de les déguster est en consommé, c’est à dire qu’on fait mijoter les haricots quelques heures avec un bon morceau de lard. Et ensuite, on sert nos haricots rouges accompagnés de légumes pays ou de riz blanc.

C’est sûr qu’après avoir mangé un bon-gros plat de riz-haricots rouges sous le soleil, on a qu’une envie, une bonne sieste! Là aujourd’hui, pas question de comfort food avec nos amis les haricots. On les veut tout légers, légèrement croquants sous la dent, un poil piquant, et bien parfumés avec le parfum unique de la coriandre. Pour 4 personnes. Salade de fenouil au pamplemousse et marinade de légumes aux graines. Aujourd'hui, je vous propose une salade de saison aux saveurs anisées avec le fenouil et aux saveurs d'agrumes avec le pamplemousse.une salade fraiche et légère ... Ingrédients pour 4 personnes : - 3 bulbes de fenouil - 2 pamplemousses rouges (1 en jus et le 2ème en morceaux) - 1/2 concombre - 1/2 poivron - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe de graines de courge - 1 cuillère à soupe de graines de lin - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1/2 cuillère à café de cumin (en poudre ou en grains) - sel, poivre de Sichuan Préparer la brunoise de légumes marinés : Laver, éplucher le concombre et le détailler en brunoise.

Laver le poivron et le détailler en brunoise. Carrot salad with tahini and crisped chickpeas. I have been gushing in the margins about David Lebovitz’s carrot salad (pardon! Salade de carottes râpées) since I made it for the first time four years ago. It’s exquisite in its simplicity, just lemon juice, olive oil, a pinch of sugar, some salt, pepper, and rough-chopped parsley, all applied in that old-fashioned taste-as-you-go method that basically guarantees it will be perfectly seasoned when you’re done. (You do this with everything you cook, right? Taboulé de semoule et quinoa aux figues séchées et roquette. Pour changer du taboulé classique, voici une variante sucrée/salée très savoureuse.

C’est avec un mélange de semoule et quinoa que j’ai fait ce taboulé (on trouve ce mélange tout fait en grande surface). J’ai ajouté des pois chiches, des tranches de figues séchées, du persil, de la roquette. J’ai assaisonné avec du citron pour apporter un peu d’acidité et de fraîcheur. Pour 2 personnes : 180 g d’un mélange de semoule et quinoa3 figues séchées moelleuses120 g de pois chiches1 cs de persil haché2 petites poignées de roquette1/2 jus de citron2 cs d’huile d’oliveSel, poivre. Warm Cauliflower ‘Couscous’ Salad. Out of all the vegetables at the market, we can’t think of any that has made a bigger comeback during these last years than the cauliflower. Both Luise and I remember cauliflower as an often over-cooked side dish drenched in cheese, from when we grew up. Now it has become the surprising star of many dishes and is being prepared in an endless amount of ways.

In our home, we blanch the cauli’ and serve it as a side with some black pepper and a good cold-pressed oil, we roast it and use in salads, we cut it thin and eat it as a raw carpaccio, we mix it in patties and soups. And of course, the latest classic – use it as a pizza base. In our new book we have krkrkkrkrkrkrkrkrkkrkrrk (this sentence has been removed due to spoiler alert reasons – you just have to wait until 22nd September!). Today we have mixed raw cauli’ into a couscous-like texture that can be used as a grain free alternative to regular wheat grain couscous. Charred broccoli + tofu stuffed avocados with sweet lemon curry sauce. I took a little holiday from here and I really hope you don’t mind. Two weeks away from this space in the middle of spring-to-summer felt a bit indulgent and lazy until I realized that hey, I was never aiming for an endless conveyer belt of super-pretty-health-fun-wow-tasty-vibes with this site anyway.

Almost three years of creating and sharing here, and I think I finally just grasped what the point of it really is. Avocat mariné au combava. Oui, je suis sensée rester clouée au lit sans bouger le petit doigt mais c'est trop dur de rester ainsi sans rien faire! J'ai l'impression que mes fesses vont finir par fusionner avec le matelas! Je m'autorise à me préparer quelques petites choses rapides à manger lorsque je suis seule, c'est pas sur mon chat que je vais compter pour s'occuper de moi (quand Mister T bosse).

A part dormir et réclamer sa gamelle, on demande à quoi il sert. Mais attendez je viens de comprendre... Je suis en train de me transformer en chat moi aussi: je me lève juste pour mon repas et ma toilette, puis je retourne me coucher. En attendant, je vous laisse avec une improvisation bidouillée il y a deux jours, lorsque Elodie et son Mister M sont venus prendre l'apéro (et quelques cartons à déménager en passant - MERCI MERCI MERCI vous êtes les meilleurs). Avocat mariné au combava (pour 4 personnes) Vous pouvez réaliser cette recette dans un petit robot si vous n'avez pas de mortier. Salade de radis à la ciboulette. Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade. Pour 1 botte de radis3 cs de fromage blanc1 cs de Xérès1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cs de ciboulette SelNettoyer les radis et les couper en fines rondelles.

Hacher le persil, écraser l'ail et ciseler la ciboulette. Egoutter le fromage blanc de cette façon - lien - et l'assaisonner avec tous les ingrédients. Incorporer les radis et réserver au frais avant de servir. Salade de borlotto à la tomate. Parce que les haricots à écosser sont encore dans nos jardins, parce que les tomates rougissent toujours, je me suis amusée avec! PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines. Recette de Dimitris Skarmoutsos sur olivemagazine.gr. Salade de tomate: salade de tomates, haricots verts et brocolis. Le soleil et une chaleur estivale jouent à cache-cache avec le vent et les orages, mais je ne me laisse pas démonter par la météo : les produits que je trouve sur le marché sentent bon l’été, et invitent à créer des recettes simples, fraîches et parfumées. Voilà par exemple ce que j’ai fait l’autre jour avec des haricots verts, des tomates et du brocolis (qui, au passage, est un légume pas toujours évident à faire apprécier !)

: une salade composée (froide) où ces légumes sont agrémentés (et rehaussés) d’une crème qui sent bon le Sud et où se mélangent brocolis, pignons, citron, menthe et huile d’olive. A savourer à l’occasion d’un prochain repas au jardin ou sur la terrasse ! Taboulé, saison 2. La semoule n'est pas cuite et n'a pas cet aspect mouillé. Salade printanière de fèves, feta et fleurs de ciboulette. Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin. Salade de pois chiches trop parfumée ! Salade de pois chiches aux poivrons marinés.

Recette de la salade de pois chiches. Salade de pois chiches, pomme, raisins, cumin et coriandre. Salade Tomates/Fraises, Parmesan, Pignons de pins et Balsamique Blanc. Petits champignons de Paris très croquants en salade, pour déjeuner ensoleillé. Salade aux cèpes, pommes, châtaignes - Recettes. Salade tiède de boulgour-pois chiches, dattes-figues & sauce à l'amande-bergamote. SALADE DE CONCOMBRE & OEUFS DURS, SAUCE TAHINE - ENSALADA DE PEPINO & HUEVOS DUROS, SALSA TAHINE. Salade de fenouil et pomme aux graines {graines de courge, fenouil, tournesol…} Salade de fenouil et orange en carpaccio, vinaigrette passion. Noël en Italie: salade fenouil et orange ...destructurée ;-) Salade de céleri-rave - Cuisiner SANS lait ni soja.

Coleslaw ou salade de chou comme aux USA ou presque :) - pistaches and co. Salade d'hiver aux pamplemousses roses. Aud' à la cuisine. Salade de haricots blancs et piquillos pour 4 personnes - Recettes Elle à Table. Salade de Haricots Blancs à la Grecque. Salade fèves / ocas / chèvre / oeuf. Salade de lentilles au maquereau. Salade de lentilles et riz, oeuf mollet et lard grillé. Salade hivernale aux oeufs durs et fromage de chèvre, sauce au sésame. Salade d'oranges aux olives noires. Mangez vite, Mangez bien: Salade d'Endives aux Noix, Comté, Jambon et Granny, Sauce crémeuse à la Ciboulette. Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Et si on m'apportait de quoi faire mes repas au pied de ma cuisine ? Et petite salade de fenouil à l'orange et au parmesan…

Salade de potimarron au raisin et fromage frais. Salade de mâche, pomme et noix de cajou - Insalata tutta verde agli anacardi. Salades futées - Recettes Elle à Table. Salade fraîche au parmesan - Recettes Elle à Table. Carpaccio de melon mozzarella - Mmmozza : 10 façons d’accommoder la mozzarella - ELLE.fr. Salade de courgettes aux noix et à l’orange. Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons. Salade de courgettes grillées inoubliable... Salade de courgettes rôties aux épices, au blé parfumé et aux fruits secs.