Kulfi à la Mangue - Recette Indienne. India: Mango Kulfi It is the summer on 196 flavors, and who says summer says ice cream!
I am taking you to India for THE most popular frozen dessert of this wonderful country: kulfi. Kulfi is not only popular in India but also in Pakistan, Bangladesh, Nepal, Burma (Myanmar) and even in the Middle East. It comes in several flavors like cream (malai), rose, mango, cardamom (elaichi), saffron (kesar or zafran) or pistachio. Unlike ice cream as we know it in the West, the cream is not whipped in kulfi. Simmering the milk, sweetened condensed milk and / or evaporated milk to half their volume, helps to increase the fat, protein and lactose content in the final result.
Since kulfi contains more fat and less water, the ice cream does not crystallize and it also melts much more slowly than a traditional ice cream. The origin of kulfi dates back to the Mughal Empire that ruled India from the sixteenth to the eighteenth century. Kulfi was often chilled and served in terracotta molds called kulhar. Rava Kesari / Sooji Halwa - A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU. Vanakkam Assalamu alaykum Aaaaaaaaaaaaah, si vous saviez comme j'ai envie d'aller en Inde!!!
BOMBAY SWEETS DEPUIS 1969: Une histoire sucrée contée par les familles Ramessur et Surtani. Barfi de pistache - Pistachio Barfi. #PATAKSMOM :HALWA DE CAROTTES AUX NOIX DE CAJOU ET À LA CARDAMOME. Ce dessert est, parait-il assez commun, dans les restaurants indiens.
Mais je n'en ai jamais vu dans les restaurants où je suis allée. Le Gajar ka halwa ou « Halwa de carottes » en version française est un dessert originaire du Pendjab, un état du Nord de l’Inde. Les versions sont sans limites. Dans le cadre de mon partenariat avec Patak's, j'ai voulu une nouvelle fois faire un dessert, car c'est ce que je connais le moins dans la cuisine indienne. Contrairement à beaucoup de desserts indiens, celui-ci n'est pas très sucré. Il faut bien surveiller la cuisson des carottes dans le lait et brasser régulièrement afin que ça n'accroche pas. Beurrer légèrement un moule rectangulaire d'environ 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po). Peler, laver et râper les carottes. Retirer du réfrigérateur. Kesar Kulfi – Sinfully Spicy. Late Summer.
The days are filled with blueberries and peaches and cherries before the seasons changes.This year we had an overdose of summer bounty in the house since most of our produce shopping was from Costco, there was hardly a day when we were out of fruits.May sound impatient, but I want those crunchy sweet tart apples and soft pears and ruby-red pomegranates and rest these berries till next summer. In lieu of new, I picked up my first fresh figs this summer (yup, it took me five odd years to do that since I moved to the States) and kind of liked them but still didn’t understand the craze.
The ones I ate though sweet,had a slightly slimy aftertaste so maybe they were unripe? Anyhow, the evenings turn up sooner and are much cooler than a past few weeks back.We are having a few rain spells every ten days or so which I am liking a lot since those are rare in this part of the world. Printable Recipe Ingredients (Serves 6) Notes Method In a heavy bottomed pot, bring milk to a boil.
Creme de riz indienne, Phirni. Creme de riz indienne, Phirni bonjour tout le monde, une recette indienne est toujours un bonheur a deguster, et quand c’est un dessert, c’est surement encore plus bon, alors mon histoire avec ce dessert est que je cherchai a le réaliser depuis un certain moment, mais qu’est ce que je n’aime pas quand je manque de quelques ingrédients, chaque fois un truc qui manque, mais finalement hier, j’avais réuni tout mes ingrédients et vite a ma casserole.
Indian Vegetarian Recipes. Coconut ladoos are a rich, sweet dessert-snack.
This is made for many festive occasions. Coconut laddoo is a very simple and easy recipe to make. These are made with few ingredients. Traditionally in Indian households ladoos are served as fudge candies. Mawa cake recipe, whole wheat eggless mawa cake reciped. Eggless mawa cake recipe – a rich and nutritious cake made with mawa (evaporated milk) and whole wheat flour/atta. mawa cakes and mawa cupcakes hold special memories for me. one of the schools which i studied in, was a hop skip jump away from ahura bakery in andheri west, mumbai. after the exams or just before the holidays would begin, we would as a custom, buy mawa cakes from this popular parsi bakery. it was not only mawa cake but some other baked goodies as well. another bakery close by would be merwans. since merwans was a just a bit far away, we would usually opt for ahura bakery. this habit of buying from irani & parsi bakeries continues even today. while coming from my college and later office, i would sometimes, hop to either of the bakeries and do buy the mawa cake and some other pastries. the cakes at times would be warm and not to forget the laadi pav which were sold like hot breads, literally.
Lassi recipe, sweet punjabi lassi recipe. Lassi is another cooling and refreshing drink to have in the summers. sweet lassi is quite popular in punjab and north india. this sweet punjabi lassi which i make at home is not heavy and very light. now why i am calling this a sweet lassi. aren’t lassis always sweet?
…. the answer is no….. there are salty lassis too and i know some of my friends who just love salty lassis. Mango Flavored Sweet Yogurt. My Dad is a big health freak.
He also has a huge sweet tooth. So he has convinced himself and everyone around him that eating sweets is healthy. Isn't that brilliant ? Have you ever had the pleasure of feeding "high calorie-full fat-non vegan-decadent-deliciously- sweet-desserts" to someone who thinks it is actually healthy ? It is a shocking experience, I tell you. It gives you so much pleasure that you feel like you are doling out "world peace" by the quarts.
DARING BAKERS : GÂTEAU MAWA, BOLINHAS DE COCO, BISCUITS MASALA. DARING BAKERS : GÂTEAU MAWA, BOLINHAS DE COCO, BISCUITS MASALA. Coconut Burfi Recipe, Coconut Barfi Recipe, Nariyal Ki Burfi, How To Make Coconut Burfi. Pour rester en Inde : BADAM BARFI - Petits gâteaux à l'amande - le blog de la petite puce. Vendredi 14 novembre 5 14 /11 /Nov 17:35 Pour 4 à 6 gourmands qui aiment voyager....dans les saveurs, il nous faut :
Recette barfi - Ile Maurice. Barfi Coco (pour 8 personnes) 250g de noix de coco (râpée,déssechée ) 125g de sucre 1/4 litre de lait 2 cuillère à soupe de lait condensé 2 cuillère à soupe de mantègue ou margarine 1/4 cuillère à café de cardamome en poudre Dans une sauteuse faites frire à sec pendant 15 minutes le coco et le sucre mélangés en tournant constamment pour ne pas laisser attacher .
Versez ensuite le lait et le lait condensé et laissez cuire jusqu'à que le mélange devienne collant et épais Ajoutez alors le mantègue fondu et la poudre de cardamome.Mélangez bien ,laissez cuire 2 minutes. Versez ensuite ce mélange dans un plat beurré. Recette de Burfi à la pistache (Inde) Recette Barfi, oh oui ! - recette plat - recette facile - Lesieur.
4 Nombre de personnes 10' Temps de préparation 0' Temps de cuisson 2 Difficulté Budget economique Mon panier 800 g noix de coco râpé 1 boîte de lait concentré (400g) 1 c.à.s. de cardamome en poudre beurre 40 cl d’eau 60 cl de lait 1 morceau de cannelle ½ c.à.s. de gingembre frais 3 c.à.s. de thé noir Préparation. Barfi. Jeudi, 27 Juin 2013 21:49 La recette originale indienne du barfi est un mélange de beurre, de crème fraiche, de sucre et lait en poudre. Chaque famille a ses proportions, et il n’y a pas de vraie « recette ». Barfi. Barfi. Barfi. Barfi au coco. Barfi (gâteaux indiens) : Recette de Barfi (gâteaux indiens) Ingrédients (pour 16 gâteaux) : - 4 tasses de lait- 3/4 de tasse de sucre- 125 g de poudre d'amandes- 1 pincée de cardamome- 2 cuillères de pistaches mondées- facultatif : feuilles d'argent comestible Préparation de la recette : Faire bouillir le lait sur feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Ajouter alors le sucre et laisser cuire 10 mn à feu doux, en continuant à remuer. Khir ou Riz au Lait Indien. Indian Desserts Recipes, Popular Indian Desserts Recipes Halwa Recipes. Glace à l'indienne - Saveurs de l'Inde, blog de cuisine indienne par Sara India. Kulfi à l'amande - Saveurs de l'Inde, blog de cuisine indienne par Sara India. Ingrédients♦ 4 verres de lait♦ 1 cuillère à café de graines de cardamome pilées ou de poudre de cardamome♦ 1 cuillère à soupe de farine de maïs et une tranche de pain de mie♦ environ une quinzaine d'amandes entières♦ 1/4 verre de sucre roux Préparation→ Dans un saladier, mettre 1/2 verre de lait, le pain et la farine de maïs. Bien mélanger le tout, mixer si il le faut.→ Porter à ébullition le reste du lait pour le faire réduire.
Ajouter y le mélange précédent et mixer. Remettre sur le feu moyen et ajouter le sucre, faire réduire légèrement. Kulfi à la mangue - Saveurs de l'Inde, blog de cuisine indienne par Sara India. Ingrédients♦ 2 belles mangues bien mûres, réduites en purée au mixer avec du citron♦ 500 ml de lait♦ 1/2 verre de lait en poudre♦ 1/2 verre de lait concentré♦ 1/4 verre de sucre roux Préparation→ Mettre les laits et le sucre dans une poêle et amener à ébullition tout en remuant.→ Ajouter la purée de mangue et bien mélange. Mettre dans des petits verres à thé indien avec un bâton de glace et placer au congélateur. Démouler en plaçant le verre à thé sous un filet d'eau chaude, servir la glace avec une feuille de menthe pour la décoration. Bienvenue en Inde! J'ajoute parfois des pistaches à la préparation.
Paillassan au tapioca et coco - Saveurs de l'Inde, blog de cuisine indienne par Sara India. Ingrédients♦ 4 verres de lait♦ 1/4 de verre de de tapioca (amidon de tapioca)♦ 1 noix de coco entière : il faut la râper afin d'en obtenir environ 1 verre entier♦ 1/2 de verre de sucre♦ 1 cuillère à café de : graines de cardamome décortiquées, de noix de cajou non salées, de raisins secs blonds Préparation→ Porter 2 verres d'eau à ébullition avec la noix de coco fraîche râpée. Y ajouter le lait aussi. → Dans un petit peu de beurre, faire revenir les noix de cajou et les raisins.→ Dans une poêle sèche, faire légèrement griller la farine de tapioca et les graines de cardamome. Mawa cakes. Tout habitant Bombay est très attaché aux Irani Cafés, des cafés appartenant à des Iraniens qui sont tous sur Bombay où vous pourriez manger des Mawa cakes. Le Mawa est la base de beaucoup de douceurs indiens – c’est du lait qui est bouilli jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une pâte épaisse.
Les Mawa cakes sont riches, ont un goût de beurre et délicieux. J'ai utilisé cette recette comme base mais je l’ai modifiée avec des saveurs de cette recette. Indian Mava cake – Sinfully Spicy. Update 05/23/2011 A reader successfully tried this cake.You can see the link here.Thank you so much for trying out. Tuesday,8th March is our wedding anniversay.I wanted to make something to refresh memories of Pune,a bustling metropolis near Mumbai,India.I couldn’t think of anything else but Mava cake, a unique speciality from Pune/Mumbai bakeries to recapture the moments we spent there.City of Pune has always been special,it is the city from where my career took off with first job and then I met P there for the first time 7 years back.Also referred to as the “Oxford of the East”, Pune is a youthful city with pleasant weather all round the year and attracts a lot of foreign students.I lived in Pune for almost 2 years, and while I was there I got a chance to enjoy the cultural heritage of the city.Due to presence of Osho Ashram ,Pune is a haven for foreign tourists who come here to seek relaxation through meditation and simple, natural living.
For the Mava/Khoya [Yield 1 cup ] Mawa cakes. Malpuas. Aujourd'hui, c'est Holi. Holi est la fête hindoue du printemps qui est célébrée à la pleine lune près de l'équinoxe de printemps. Dans la veille de Holi, un feu est allumé où on brûle symboliquement toute négativité, de mécompréhension et de l'animosité et on commencer une nouvelle vie pleine de joie. C'est une occasion pour résoudre les conflits entre les individus et les familles. Recette indienne Kheer de semoule. Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un dessert indien à base de semoule, le Kheer. Pour cette recette indienne, il faut : Lachha Rabdi. July 5th, 2013 filed under User Submitted Recipes Recipe submitted by Abhilasha Lachha Rabdi is a sweet, delicious dessert made with milk, nuts, and spices.
Recette de cuisine de l'ile Maurice: Sagoo " Tapioca" au Amandes. DARING BAKERS : GÂTEAU MAWA, BOLINHAS DE COCO, BISCUITS MASALA. Inde : Kopra pak ou fudge à la noix de coco. Halwa - cuisineindienne. Shrikhand - cuisineindienne.