1001 soupes - Le blog de soupe de MaryAthenes. ARTICHAUTS Crème aux fonds d'artichauts de Taste of Beirut ASPERGES Velouté aux deux asperges et éclats de morille de Jojo AUBERGINES Velouté d'aubergines au tahina, tomates et paprika de TitAnick BEAUFORT Velouté au beaufort d'Hélène06 Soupe au beaufort d'Anna Soupe de fromage et ses croutons d'Eléonor BROCOLI Velouté de fleurettes de brocoli et/ou chou fleur de Tif Soupe au brocoli et parmesan de Miss Diane Velouté de brocoli au bacon de Fantaisie Soupe de brocoli à la feta de Biscottine CAROTTES Soupe de carottes aux clémentines et au gingembre de Gaëlle Velouté de carottes à la cannelle de Mimi (Maroc)Velouté de carottes, gingembre, curcuma et miel de Cuisine Plurielle Crème de carottes au Boursin de Biscottine Velouté de carottes au lait de coco d'AurélieW CELERI Soupe au céleri rave de Menus Propos Soupe de céeri-rave et pommes de terre à l'huile de truffe de Cali Velouté de céleri et saucisse de morteau de Hellenique FENOUIL Soupe de fenouil safranée à la cannelle et à l'anis de Naouel.
Tarte fleur aux courgettes, burrata et roquefort pour le défi de Damien. Voilà une recette sans tracas comme j'aime. J'ai repris une idée (adoptée depuis par beaucoup de monde) d'Alain Passard qui faisait des roses avec des pommes taillées en bandes. Les courgettes se prêtent aussi très bien à cet exercice et changent la présentation d'une tarte bien connue (je n'ai pas dit banale), même si aujourd'hui je l'ai déclinée à ma façon avec roquefort, burrata et piment d'Espelette. J'ai cru bien faire en proposant cette tarte pour le concours courgettes mais, ayant suivi les choses un peu distraitement ces dernières semaines, je me suis aperçue que les résultats étaient déjà affichés... mais heureusement pour moi, Chef Damien a resservi les courgettes sur la table avec un de ses défis . Comme ça, je peux lui proposer ma recette.
Si vous voulez participer à ce défi, cliquez sur le lien, le jury attend vos idées. En entrée ou en plat, ça ne dépend que de vous. Les petits points rouge sont des petits dés de piment d'Espelette frais, juste piquants comme il faut. Table des recettes. Table des recettes Mises en bouche et entréesSaladesSoupes et gaspachosQuiches, pizzas et cakes salésPastas, riz & coViandesPoissonsAccompagnements1001 dessertsCake, tartes et gâteauxPetits gâteaux et mignardisesEt ronds, et ronds, petits macaronsGlaces et sorbets100% chocolatSaucesBoissons Ajo Blanco aux amandes fraîchesGaspacho concombre-pomme verteGaspacho d'avocat, concombre et citron vertGaspacho de betterave et framboisesGaspacho de chou rouge à l'orange et aux noixGaspacho de fraisesGaspacho petits pois et mentheMoules-oignons en gaspachos a contrarioTrio de gaspachos fruits et légumesVelouté glacé d'avocat à l'estragonVelouté glacé de betteraveVelouté glacé de carottes aux épices aniséesVelouté glacé de carottes au cumin, noix de Saint-Jacques poêlées Biscotti aux olives, pignons, pistaches et anisCake 100% cochonCakes salésMuffins aux olives de Kalamata.
Recette Soupes, Veloutés. RECETTE. La soupe d'India. Soupessss froides. Vive la Soupe.com - Accueil. Les soupessss.