Cupcakes mimoma. Depuis que j’ai acheté ce mug il y a des mois au BHV, qui a un petit air de Cath Kidston avec ces fleurs, j’ai dans la tête cette idée un peu farfelue de faire des petits gâteaux assortis à son décor.
Jamais eu le temps de concrétiser ce projet, jusqu’à aujourd’hui où j’ai ressorti mes jolies caissettes en papier vichy rouge et blanc, pour faire des cupcakes. CUPCAKES MIMOSA (12 cupcakes taille standard) Pour la pâte à cupcake : 170 g de beurre mou200 g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé2 oeufs170 g de farine1,5 càc de levure chimiqueune pincée de sel15 cl de lait1,5 càc d’extrait de vanille liquide Pour le glaçage : 200 g de fromage frais Philadelphia200 g de mascarpone50 g de sucre glace Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez le beurre avec votre robot jusqu’à ce qu’il devienne crémeux puis ajoutez les sucres et continuez à fouetter pendant 3 minutes. Dans un bol mélangez la farine, la levure chimique et le sel, réservez.
Cupcakes Salés.