Les bienfaits de la figue

Les bienfaits de la mangue Valeur nutritive de la mangue Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la mangue Les bienfaits de la mangue Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires26, de certains cancers27 et d’autres maladies chroniques1,2,20,28. Cancer. Que contient la mangue? Polyphénols La mangue, de même que la goyave et le litchi, se démarque grandement des autres fruits tropicaux par son contenu élevé en polyphénols (ou composés phénoliques)4. La mangue contient également de la mangiférine et des gallotannins ainsi que des tannins5. Caroténoïdes Les principaux caroténoïdes de la mangue sont le bêta-carotène et la violaxanthine13-15. Fibres solubles La partie comestible de la mangue contient des fibres, dont la moitié sont des fibres solubles. Vitamines et minéraux principaux > Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources Précautions Choisir

Prune et pruneau : antioxydants, fer et vitamines Valeur nutritive de la prune et du pruneau Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la prune et du pruneau Les bienfaits de la prune et du pruneau Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Constipation. Que contiennent la prune et le pruneau? Composés phénoliques Les composés phénoliques sont des substances antioxydantes présentes dans les aliments d’origine végétale. Le pruneau contient sensiblement les mêmes types de composés phénoliques que la prune5, à l’exception d’un type de flavonoïde, les anthocyanines, qui sont détruits durant le séchage8. La consommation de jus de pruneau serait associée à une augmentation de l’activité antioxydante, c’est-à-dire la capacité à neutraliser ou à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme humain12.

Les bienfaits de la prune Pages Vertical Sample Libellés Ce blog jeudi 28 février 2013 Les bienfaits de la prune Utilisation :Dans la prune sèche, le taux de glucides s'élève à 60%, dont 44% de sucre ; ainsi elle devient un aliment très nutritif et de grande valeur calorique. * Pruneau sec Les bienfaits de la pomme La pomme est l'un des fruits les plus consommés en France car on la trouve tout au long de l'année. Elle se mange aussi bien crue que cuite et entre dans la préparation de plats sucrés comme salés. Elle est facile et pratique à utiliser et plait au plus grand nombre. Caractéristiques de la pomme Riche en pectine ;Source de vitamine C ;Source d'antioxydants ;Stimule le système immunitaire ;Lutte contre l'apparition de certaines pathologie Valeurs nutritionnelles et caloriques de la pomme Pour 100 g de pomme crue : La pomme est modérément calorique (54,9 Cal/100 g) essentiellement dû à la présence de fructose (glucide), aux propriétés diurétiques avec une très bonne teneur en eau. Les bienfaits de la pomme : pourquoi en manger ? Un goût discret, agréable mais aussi des propriétés nutritionnelles remarquables. Un bon pouvoir antioxydant Le pouvoir antioxydant de la pomme contribuerait à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Source de pectine pour diminuer le cholestérol sanguin

La pistache pour faire baisser le taux de cholestérol Nom commun : pistache. Nom scientifique : Pistacia vera. Famille : anacardiacées. Profil santé La pistache peut être consommée crue ou rôtie, salée ou non. Principes actifs et propriétés Pour les fruits à écale (pistache, amande, etc.) et oléagineux (pacane, noix, etc.) en général Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé. Pour la pistache en particulier Lipides sanguins. Des résultats observés chez le rat vont dans le même sens9. La pistache contient différents composés, comme des acides gras insaturés, des fibres solubles et des phytostérols. Acides gras insaturés. Antioxydants. Différents composés contenus dans la pistache pourraient avoir une influence sur sa capacité antioxydante. De plus, les pistaches contiennent du resvératrol17,19. Autres propriétés Nutriments les plus importants Cuivre. Vitamine B6. Phosphore. Fer. Manganèse. Vitamine B1. Vitamine K. Magnésium. Potassium.

Les bienfaits des tomates Vous souhaitez manger sainement ? Alors, n'oubliez pas la tomate ! La tomate est très peu oxydante et très peu calorique, nous pouvons en abuser. C'est un aliment riche en vitamines et en oligo-éléments. La tomate contient aussi du calcium, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse et de l'iode. Les Européens n'ont pas attendu de connaître ses vertus diététiques pour en apprécier la saveur. En France, ce fruit nommé pendant longtemps « pomme d’amour » est découvert seulement au 17ème siècle. Mais le problème est que nous la dégustons hors saison. Variez les plaisirs, incluez la tomate crue ou cuite dans vos menus L’idéal est donc de trouver un marchand connaisseur et amoureux de la tomate, capable de distinguer les variétés et de vous indiquer celle qui se déguste crue et celle que vous pouvez utiliser en cuisson. N’hésitez pas à investir dans des variétés originales comme la Coeur de boeuf, parfaite pour des recettes de tomates farcies ou encore la tomate verte en hiver.

Les bienfaits de la pêche et de la nectarine Valeur nutritive de la pêche et de la nectarine Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la pêche et de la nectarine Les bienfaits de la pêche et de la nectarine Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques1,2. Maladies cardiovasculaires. Que contiennent la pêche et la nectarine? Composés phénoliques Les principaux composés phénoliques de la pêche sont les hydroxycinnamates et les flavan-3-ols4,6. Les composés phénoliques sont des substances antioxydantes trouvées dans les aliments d’origine végétale, qui contribueraient à la prévention de certaines maladies3. La pelure de la pêche contient de 2 à 2 ½ fois plus de composés phénoliques que la pulpe4,22. Les composés bioactifs de la pêche ont davantage été étudiés que ceux de la nectarine. Vitamines et minéraux principaux

Les dattes : un bonne source de fibres alimentaires Valeur nutritive de la datte Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la datte Les bienfaits de la datte Dattes Medjool fraîches Même si peu d‘études ont été effectuées spécifiquement sur les dattes, plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires15,23, de certains cancers16,24 et d’autres maladies chroniques3-6,17,18,22,25. Que contient la datte? Antioxydants Les dattes fraîches renferment une forte concentration d’antioxydants, principalement des caroténoïdes et des composés phénoliques1,2,13,14. Fibres alimentaires Les dattes sont constituées à 57 % de fibres insolubles et à 43 % de fibres solubles. Une portion de 25 g de dattes (3 fruits) fournit 2 g de fibres, ce qui représente de 5 % à 8 % de la quantité de fibres recommandée par jour7. Glucides L’index glycémique des dattes séchées va de modéré à élevé9,21. Précautions Idées recettes

Les bienfaits de la banane Pages Vertical Sample Libellés Ce blog samedi 26 janvier 2013 Les bienfaits de la banane Utilisation :C'est le fruit des hommes sages comme nous le dit son nom scientifique Musa Sapientium L., venant de l'Inde, les sages se reposaient à l'ombre de cette plante en consommant son fruit.Il existe plus de 700 espèces de bananes. * Banane mûre