La Mante – entomophagie AlcaMatin, petit déjeuner BIO - boite 500 g - Sans gluten/Petit déjeuner sans gluten - force-et-sante La préparation est simple, rapide et incroyablement variée. On peut préparer AlcaMatin comme une bouillie ou simplement en l’arrosant d’eau chaude. Mélanger le tout et laisser gonfler quelques instants. La bouillie peut être enrichie à volonté par des fruits frais, des fruits secs, des noix, des noisettes Laissez-vous inspirer chaque matin par les possibilités de préparations créatives. Plus qu’un petit-déjeuner ! • sans sucre ajoute* • sans additifs alimentaires • riche en fibres alimentaires • sans gluten et sans lactose • très pauvre en sodium • source de protéines végétales • sans ingrédient animal • idéal pour végétaliens • préparation rapide et simple • grande possibilité de créer des recettes diverses • tous les ingrédients proviennent de l'agriculture biologique contrôlée Variations avec alcamatin Dégustez AlcaMatin enrichie de fruits frais divers, de noix, de noisettes, de fruits secs, de cannelle, de lait d’avoine, de riz ou de lait d’amande et d’un peu de crème chantilly. 1.
Vente de Insectes comestibles à prix discount sur La boutique insolite Il y a 55 produits. Criquets géants (insectes comestibles nature) 25g Criquets véritables d'Afrique (origine : Niger). Sachet de 25g de criquets natures, séchés, prêts à consommer. Il est conseillé d'enlever les ailes et les pattes... Sucette ronde au grillon Sucette ronde au grillon (plusieurs parfums sont disponibles), fabriquée en France. Quintette de Ténébrions 28° 100ml Bouteille de rhum aux insectes ténébrions saveur chocolat, 28°, 100ml. Rhum Jymyny Breizh le criquet breton 28° 100ml Rhum blanc noisette, au criquet, fabriquée en Bretagne. 28°, 100ml. Rhum Jymyny Breizh et ses amis 28° 200ml Rhum noisette Jymyny Breizh et ses amis, au criquet, grillon et ver ténébrion. 28°, 200ml. Jymyny Breizh et ses amis bouteille étain 28° 200ml Bouteille d'alcool aux insectes 200ml 28°, avec décor en étain. Duo de grillons 100ml 28° Rhum aux grillons saveur châtaigne, avec deux grillons comestibles. 28°, 100ml Rhum coco caramel à la fleur de sel 200ml 28° Jymyny Breizh fin de soirée 28° 250ml Plus
INSECTES - Entretien avec Jean-Baptiste de Panafieu 1. Pourquoi et comment intégrer les insectes à notre alimentation ? La question ne se pose pas de la même manière, qu’on soit en Europe où ailleurs. Dans de nombreux pays, les insectes font partie intégrante de l’alimentation quotidienne. Cette image évolue peu à peu. Au delà de notre propre régime, la haute teneur en protéines des insectes fait d’eux une piste prometteuse dans le domaine de l’alimentation animale. 2. Nous avons des raisons de penser que cette réticence remonte aux premiers peuplements de l’époque préhistorique. À cette raison pratique s’ajoute le contexte culturel. Cela dit, nous savons que les habitudes alimentaires changent vite. 3. Je ne vois pas les insectes s’imposer, à proprement parler, dans notre alimentation. La production d’insectes est aujourd’hui répartie sur deux marchés : celui du loisir (apéritifs à base d’insectes grillés, macarons à la farine d’insectes, barres protéinées pour sportifs, etc.) et celui de l’alimentation animale.
Découvrir la courge crue On n’a pas nécessairement le réflexe d’apprêter la courge d’hiver crue. Et pourtant, butternut, potimarron, kabocha, courge spaghetti et autres cucurbitacées coriaces ont tout à fait leur place en crusine, il suffit des les apprivoiser! Pourquoi la courge d’hiver? Elle est économique, en saison, elle coûte deux fois rien et on peut en faire des provisions pour l’hiver.Elle pousse même sous les climats les plus rudes, c’est donc une bonne alliée quand on souhaite manger local.Elle est polyvalente, on la sert autant dans les plats sucrés que salés, de la soupe au dessert en passant par la salade.Elle est une excellente source de caroténoïdes, qui sont essentiels à la santé visuelle (la lutéine contenue dans la courge aide à prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire), les caroténoïdes sont aussi des antioxydants puissants qui aident à lutter contre le cancer. Comment apprêter la courge d’hiver crue? La courge crue sur les blogues: En salades et en tartares: En crèmes et potages:
Mangeons Des Insectes | Le site spécialisé sur les insectes comestibles Des insectes andalous dans nos assiettes… Le soleil de l’Andalousie n’est pas bénéfique qu’aux retraités du nord de l’Europe. Il est aussi idéal pour l’élevage d’insectes. Deux jeunes Français ont commencé il y a quelques semaines à commercialiser la production de leur ferme, installée dans les montagnes qui surplombent Malaga. Des mouches black soldier, des criquets, des sauterelles et des ténébrions, un coléoptère aux allures de cafard plutôt sympathique et connu pour son ver, baptisé "ver de farine". On les retrouvera bientôt dans des pâtes alimentaires fabriquées par une jeune société wallonne. Finies les bestioles venues d’Asie. Ne pas les faire trop souffrir à la cuisson En Andalousie, Laetitia Giroud se défend de tout opportunisme. Un goût de noisette, mais sans les pattes Ses grillons, aussi bruyants en captivité que dans la garrigue, ne seront pas vendus en poudre mais entiers. En France, le vide juridique est béant. Sylvie Andreau, envoyée spéciale à Malaga (Espagne) - Le Journal du Dimanche
Cécile Raymond - L'Arbre à Paniers, des Producteurs, du Local, du Bio Le GAEC de La Hourne entre Nîmes et Alès La Hourne est une propriété familiale depuis plusieurs générations, elle se situe dans le Gard à St Félix de Pallières, entre Anduze et Saint Hippolyte du Fort, à 45 km de Nîmes et 22 km d’Alès. Depuis plus de 10 ans, Sylvette Raymond, aujourd’hui remplacée par sa fille Cécile, met en place une activité d’élevage de volaille. Cet attrait pour l’élevage lui vient de sa grand-mère qui lui a très vite appris à produire des volailles de qualité. De la volaille fermière, élevée à l’ancienne ! Les volailles sont élevées en plein air de façon traditionnelle : maïs sans OGM, blé, repasse (mélange de son et farine) vendu par les boulangers paysans de la région et cultivateurs en Bio. Entre chaque bande de poulets, un vide sanitaire de 15 jours minimum est respecté. L’abattage des volailles a lieu à 3 mois et demi environ. Le passage à l’Agriculture Biologique ? A l’heure actuelle, le GAEC de la Hourne estime ne pas pouvoir passer en Agriculture Biologique.
Elevage insectes comestible en chine En Chine aussi la production d’insectes comestibles se développe Contrairement à ce que pense beaucoup de monde, la consommation d’insectes comestibles n’est pas généralisée en Chine. En effet, si dans certaines régions de Chine quelques populations ont l’habitude de manger certains insectes ce n’est pas le cas de la grande majorité des chinois. Tout du moins pas encore. Comme chacun sait la Chine est peuplée de 1.4 milliard d’habitants et les problèmes de pénurie de protéines que risque de rencontrer la planète dans les prochaines décennies se font déjà sentir en Chine. Li Jinsui est un entrepreneur de la province de Yunnan (Sud Ouest) à investit 250 000€ dans son usine qui permet de produire des insectes entiers, mais également de la poudre de protéines extraite des insectes comestibles. Les insectes comestibles une solution au problème de pénurie de protéines Pour Li Jinsui la Chine a de plus en plus de difficulté à se fournir en protéines. Écrit par Insectes au Menu
Cueillettes sauvages sans risques - Baies, plantes, champignons. La nature abonde de petits fruits, plantes, champignons... et les cueillir est toujours tentant. Mais prudence, la baie qui ressemble à une airelle n'en est peut-être pas une ! Pour éviter tout risque sanitaire, de contamination, d'intoxication, ce livre indique les précautions à prendre. Découvrez tous les livres de la collection Alimentation - Conseils d'expert En savoir plus sur Sylvie Hampikian Au sommaire : Les plantes sauvagesAvoir conscience des risques - Respecter des règles simples : les 10 commandements du cueilleur de plantes sauvages - Connaître les principales familles botaniques de notre flore - Identifier les plantes les plus toxiques - Récolter les plantes "incontournables" : le "gratin" des plantes comestibles sauvages, le "dessus du panier" des plantes médicinales sauvages Les fruits des bois et des haiesIdentifier les baies les plus toxiques - Savoir apprécier les baies comestibles - Ne pas oublier les fruits secs - Tableau récapitulatif Les champignons