Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart De super bon cookies, pour un max de gourmandise ! Pour les accros de chocolat, je conseil vivement de tester cette recette, vous ne serez pas déçu ! Je l'ai vu et revu tourner dans la blogosphère, depuis le temps que je voulais tester moi aussi.Le résultat était bel et bien à la hauteur de mes espérances, une tuerie, à faire et à refaire sans hésitation ! J'ai trouvé THE recette de cookies au chocolat, les meilleurs que j'ai mangé jusqu’à présent. INGREDIENTS pour environ 30 cookies : 220 g de chocolat noir ( au moins 66% de cacao)60 g de beurre110 g de farine1/2 cc de levure chimique1/2 cc de sel2 gros oeufs160 g de sucre roux 200 g de chocolat coupé en dés (100 g pour la pâte , 100g pour décorer) Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte bien espacés avec une cuillère à soupe . Enfourner pour 12 min ( un peu plus pour moi) Laisser refroidir environ 10mn avant de les déposer sur une grille. Et maintenant, on se régale ;)
La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc… | Délices et Pâtisseries La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc… Ingrédients : 500g de farine 180-200 ml d’eau environ 1 càc de levure de boulanger 1 càs de sucre en poudre 3 càs de lait en poudre 30g de beurre mou 1/2 càc de sel Verser dans la cuve du robot tous les éléments à l’exception du beurre.Pétrir pendant une dizaine de minutes jusque la pâte soit bien lisse.Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte.Celle-ci est prête lorsqu’elle aura doublé de volume (cela à pris 2 heures environ chez moi. tout dépend de la chaleur).L’utiliser en pâte à pizza ou pâte à pain ou encore en fond de tarte ou en beignets.Déguster. source :
Les Krumchy de Monsieur Michalak Les Krumchy : une pâte sablée croustillante, un caramel mou à la fleur de sel, un Gianduja au chocolat lait croquant… Attention risque d’addiction ! Dixit MR Michalak qui ne croit pas si bien dire !!! Pour la recette, je suis allée piocher chez Cécile du blog “Au fil de mes recettes” !!! Ingrédients pour les fonds sablés : 120 g de farine90 g de beurre70 g de sucre2 jaunes d'œufs1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 pincée de fleur de sel Ingrédients pour la garniture : +/-250g de chocolat au laitDes noisettes concassées et torréfiées...Caramel au beurre salé200 g de sucre130 g de crème liquide entière50 g de beurre demi-sel Réalisation des sablés : Poser les empreintes petits fours sur la plaque alu perforée, et préchauffer le four à 180°C. Pendant la cuisson des sablés, préparer le caramel au beurre salé : Faire un caramel à sec en mettant le sucre à fondre tout doucement dans une casserole en inox. Et là.....................
Recette Cookies chocolat (outrageous façon Martha Stewart) par conseillèremél... Casser le chocolat et le mettre dans le bol , mixer 10 secondes vitesse 10. Ajouter le beurre, 4 min/50°/vit 2. Ajouter le fouet, 2 oeufs et le sucre roux + vanille liquide. 1 min/vitesse 3. Ajouter la farine + la levure, mélanger 30 secondes vitesse 3. Ajouter le sel et mélanger de nouveau 30 secondes vitesse3. Ajouter les pépites au chocolat, pour ma part je n'en ai mis que 100 (pour ne pas entamer un autre paquet) mélanger en mode pétrin ou en sens inverse 30 secondes. Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à 180° (ils ne doivent pas être trop cuits). Pendant la cuisson, on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux ! Laisser refroidir sur une grille
Les Pastelles au Bœuf de Mamy Coco Voilà Mamy Coco qui revient !! Après son poulet Yassa, je vous propose la recette de ses pastelles que nous avons réalisées ensemble. Un super moment de partage de passion culinaire avec une experte de la cuisine de son pays: le Sénégal. Je remercie encore Mamy Coco pour le partage de sa recette. Vous pourrez préparer les pastelles en avance et même les congeler, puis les réchauffer au four pour un apéritif haut en couleur ! Le problème, c'est que quand on commence, on n'a plus envie de s'arrêter !! Recette des pastelles de Mamy Coco: Pâte: -500g de farine T55 -1/2 sachet de levure chimique -1 cuillerée à café de curcuma en poudre-1 demi cuillerée à café de sel -30g de margarine -10g d'huile d'olive -1 œuf -190ml d'eau Farce au bœuf:-2 cuillerées à soupe d'huile -350g de bœuf haché -2 oignons -1 poivron rouge -1 cube de bouillon de bœuf -1 à 2 cuillerées à soupe de double concentré de tomates -1 cuillerée à café de curry jaune en poudre Pétrissez jusqu'à avoir une sorte de mélange sableux.
Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète Il m'arrive (pendant que Bergamonsieur regarde des émissions soporif... euh politiques) de laisser mon esprit vagabonder : "qu'est-ce que je pourrais bien préparer comme dessert qui ne me prenne pas trop de temps et pas de vaisselle... ?". C'est ce qui m'est arrivé dernièrement (Bergamonsieur était sans doute devant une émission absolument ennuy.. euh passionnante), et là, paf! j'ai pensé aux mantecaos (ou mantecados ou montecaos selon les pays/régions). J'en ai déjà parlé dans ce billet (vous y trouverez la recette complète), je crois que c'est la recette la plus facile de la planète : vous mélangez (à la barbare, dans un gros bol avec une cuillère à soupe, il n'y aura pas de grumeaux, ne vous inquiétez pas) 200g de farine, 100g de sucre et 100g d'huile (moi j'ajoute de la vanille, j'adore la vanille) et le tour est joué. Pas besoin de rouleau, d'emporte-pièce... : on obtient un genre de pâte à modeler molle. Là, je ne suis pas peu fière. Ah, les mantecaos !
Recette Zemetkuche : gâteau à la cannelle par Emie67 Mettre dans le bol : 300 gr de lait ½ cube de levure fraîche 100 gr de beurre 50 gr de sucre 2 minutes / 37°C / VIT 2 A la fin de la sonnerie mixer 5 sec / Vit 5 Ajouter 1 œuf 500 gr de farine type 55 1 p. de sel 2 minutes / VIT 5/ fonction Epi. Beurrer un moule à manquer (26cm) et fariner légèrement y mettre la pâte recouvrir avec un peu de farine (mais vraiment légèrement) si nécessaire pour pouvoir la mettre à plat avec la main dans le moule Puis laisser lever une bonne demi-heure à 50°c dans votre four Préparer le mélange sucre et cannelle dans une tasse ou autre Avec une cuillère à café faire introduire ce mélange sucre cannelle comme si on voulait le glisser dans la pâte recouvrir d’une c à café de crème fraîche épaisse Saupoudrer encore une fois du mélange sucre cannelle cette crème et d’un peu de beurre puis répéter ceci autant de fois que vous voulez de trou dans votre gâteau Puis saupoudrer complètement légèrement le reste du gâteau (avec le reste du mélange sucre cannelle )
Pommes de terre rôties à la Suédoise ... enfin presque ! Je réalisais souvent ces pommes de terre, quand je n'avais pas le temps ... elles sont magiques ... et puis je les ai oublié ... ! C'est Réjane et son magnifique Blog "In food for Love" qui me les a remise en tête il y a un petit moment ! Réjane a trouvé cette recette dans un livre de Donal Skehan, le trop gentil et talentueux jeune chef Irlandais que j'avais rencontré à Soissons cet automne ! Bon ... donc, je ne pensais pas publier cette recette et je n'ai que 2 photos avant la cuisson. Laver vos pommes de terre, positionner 2 baguettes en bois de chaque côté (afin de ne pas couper jusqu'au bout), puis inciser-les jusqu'à la baguette, le plus finement possible, arroser d'huile d'olive, assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre. Voilà, vraiment très facile, n'hésitez pas et pensez-y pour les barbecues de cet été, vraiment bien en accompagnement ! Et là j'ajoute une photo que j'ai pensé à prendre la dernière fois où je les ai réalisé :
Comme un Ferrero : Rochers au chocolat au lait, praliné et noisettes - Sucre d'Orge et Pain d'Epices Comme un Ferrero : Rochers au chocolat au lait, praliné et noisettes Après les Bountys, je m’attaque à un autre de mes péchés mignons : les Ferrero Rochers. Ça tombe bien parce que Noël approchant, je me suis dit que ça pouvait être sympa d’offrir des chocolats maisons comme cadeau personnalisé. Alors comme je n’avais pas envie de me lancer dans la confection de coques bien brillantes en chocolat parfaitement tempéré, le rocher était exactement ce qu’il me fallait. Mes rochers sont donc composés d’une coque croustillante au praliné et crêpes dentelles, d’un cœur coulant de Nutella avec une noisette, le tout recouvert de chocolat au lait et roulé dans des éclats de noisettes. C’est une recette qui demande un peu de temps mais pas véritablement de technique, elle ne comporte aucune réelle difficulté et ça, ça me fait marquer des points n’est-ce pas ?! Vous n’avez donc plus aucune excuse, au boulot ! Préparation : 1 heure Repos : 4 h minimum Difficulté : ⋆ ⋆ Pour la coque craquante au praliné :
mousse magique au chocolat Overnight Pickle Recipe With Garlic - Quick And Delicious!!! - Old World Garden Farms Do you ever have a few cucumbers left over that you don’t know what to do with? You might have made pickles, salads, eaten every other one directly off of the vine, and have given so many to your family and friends that they avoid you when you come by with a full grocery sack of produce. Or, maybe you aren’t quite ready to try your hand at canning pickles, but thought you needed 3 cucumber vines this year and don’t know what to do with them all. Don’t worry – this overnight pickle recipe just might be the perfect solution. It only takes a few minutes to prepare, there is no canning required, and by the next day, you have fresh pickles ready to devour! One hint of advice though – make sure to cut off the flower end. And one last bit of advice — make sure to use pickling salt or pure kosher salt. Ingredients: 5 small cucumbers 1 quart of water 2 tablespoons of pickling (or kosher) salt 4 cloves of garlic red pepper flakes (optional) Instructions: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Enjoy! Mary and Jim
Mer ou Montagne ? Encore une friandise qui vous fera voyager… la destination dépendra de votre imagination ! pour ma part et contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est un voyage en altitude. Serait-ce l'hiver qui approche qui me donne une envie soudaine de neige. En tout cas, ce petit dôme de chocolat parsemé de noix de coco me fait penser à la montagne qui revêt son blanc manteau… il va bientôt falloir farter les skis pour être prête dès que le premier flocon virevoltera ! Vous n'avez plus qu'à essayer et vous verrez du pays… Je remercie à mon tour Emmanuelle du blog "je cuisine créatif" qui m'a fait parvenir la recette et les petits moules (un Flexiplan à formes multiples) nécessaires à la réussite de cette petite friandise qui n'est pas sans rappeler une certaine barre bien célèbre ! Ingrédients (recette un peu adaptée d'Emmanuelle)150g de chocolat noir à pâtisserie - 250g de noix de coco râpée - 1 boîte de lait concentré sucré
TARTE TATIN pour 8 PERSONNES Info nutrionnelle = 302 Kcal Info ww 8 pp 4 ou 5 belles pommes 125g de sucre 75g de beurre Pate : 150g de farine 50g de beurre 1 pincée de sel 1cc de sucre vanillé 50 ml d'eau Peler les pommes et les coupers en quartiers assez épais. Faire chauffer le beurre et sucre dans un moule à manquer sur la plaque de cuisson jusqu'à obtenir un caramel pas trop foncé. Cette délicieuse tarte se déguste avec une boule de glace vanille (j'ai testé la mienne au thermomix...) et de la Chantilly à condition de ne pas compter les calories.....
Best Ever Cauliflower Crust Pizza Recipe - Old World Garden Farms After posting our recipe for the Chicken Crust Pizza, we got many requests to post our favorite Cauliflower Crust Pizza Recipe. Over the past few years I have tried several cauliflower crusts that I have found on social media and on various healthy recipe websites. To say the least, I was far from impressed. Every time I tried to make one of the crusts they either turned out too crumbly, too thick, too moist or just plain tasteless. The best part of this recipe is that it is quick and easy. INGREDIENTS: 1 small head Cauliflower ¼ cup Parmesan Cheese ¼ cup Mozzarella Cheese ¼ teaspoon Kosher Salt ½ teaspoon Dried Basil ½ teaspoons Dried Oregano ½ teaspoon Garlic Powder Red Pepper Flakes (optional – to taste) 1 Egg 1.Place a pizza stone or baking sheet in the oven. 2.On a cutting board, place a large piece of parchment paper and spray it with nonstick cooking oil. 3.Wash and throughly dry a small head of cauliflower. 4.Place the cauliflower in a microwave safe bowl and cover. Enjoy!