~~ Palets Bretons ~~ - Bienvenue chez Christhummm Sur mon dernier billet, je vous avais noté la recette des Mirlitons aux Framboises, du livre Demarle "Ma région est belle", en signalant que j'aurai aimé remercier l'auteure de cette recette, mais ne la connaissant pas je n'ai pas pu le faire... Heureusement Cécile du blog Au fil de mes recettes a pu me renseigner et officillement (roulement de tambours) je remercie Liliane ! Liliane ta recette est adoptée, je te remercie beaucoup ! (pour en revenir à Cécile... ne vous laissez pas piégé, si vous ouvrez son blog, vous risquez d'y passer un moment et d'avoir envie de tout tester...) Cette fois-ci c'est à la page 17 du même livre que je me suis arrêtée... une recette de Palets Bretons et cette fois-ci je sais de qui elle est... de Maïke du blog Mon p'tit Atelier Culinaire ! Je me suis servie de la plaque silform empreintes tartelettes Pour 12 Palets Faites cuire au four à 180° pendant 25 minutesDémoulez 5 minutes après la sortie du four Laissez-les refroidir sur une grille Alors facile non ?
Feuilletés à la crème ( recette traditionnelle portugaise: pasteis de nata) Pages Ce blog Lien samedi 31 août 2013 Feuilletés à la crème ( recette traditionnelle portugaise: pasteis de nata) Ingrédients: 500 gr de pâte feuilletée Pour la crème:250 gr de lait250 gr de crème fraîche épaisse175 gr de sucre50 gr de farine5 jaune d’œufs1 écorce de citron1 bâton de cannellePréparation:Préchauffez votre four à 200°. Publié par ADMINISTRATEUR à 18:00 Envoyer par e-mailBlogThis! Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus récentArticle plus ancienAccueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom)
Far aux abricots secs L’ envie de ce far aux abricots secs m’ est venue quand j’ai vu la recette du far breton sur le magazine Maxi-Cuisine de mai. J’ai décidé de m’en inspirer, mais d’utiliser des abricots moelleux plutôt que des pruneaux, et surtout d’adapter la recette à mon Thermomix. Il s’agit donc d’ une variante du célèbre far breton avec des abricots. Certains puristes diront que le vrai far n’a pas de pruneau, et encore moins d’abricot. La prochaine fois, je pense que je mettrai un peu plus de fruits. 20 g Beurre150 g Abricots secs moelleux350 ml Lait140 g Farine35 g Sucre1 pincée Sel3 Oeuf(s)2 c. à soupe Rhum ambré (ou de l’extrait de vanille) Préchauffer le four à 200°C.Faire fondre le beurre au four micro-ondes.
Recette des palets bretons au caramel au beurre salé | Finistère Tourisme 29 Craquez pour cette recette de palets beurrés et délicieusement granuleux, à accompagner d'un onctueux caramel au beurre salé breton... Le caramel peut se conserver plusieurs jours, en bocal et au frais. Il se tartine aussi sur du bon pain, des crêpes froment, de la brioche ou peut napper une bonne salade de fruits ou de la glace. Vous l'aurez compris, il se marie avec beaucoup de desserts. Conseil d'ami : Si vos proches sont gourmands, n'hésitez pas à doubler les proportions pour faire plus de caramel car il se déguste aussi à la cuillère et ne fait alors pas long feu. =) Ingrédients Pour les palets 350 g de beurre demi-sel 150 g de sucre 350 g de farine Pour le caramel 40 g de beurre salé 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 6 cuillères à soupe de crème liquide Les palets Fouetter le beurre en pommade, ajouter le sucre et travailler pour obtenir une pâte blanche. Le caramel Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre brunisse.
Recette de Panna cotta au thermomix 56x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (9 votes) Ingrédients (8 personnes): 400g de crème liquide 40g de sirop d'agave (ou 80g de sucre) 400g de lait 1 gousse de vanille 3g d'agar agar Préparation: Mettre la crème, le lait, le sucre, la gousse de vanille (fendue en 2) et l'agar agar (délayé dans un peu de lait) dans le bol : 10 minutes à 90° vitesse 2 Mettre dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. On peut les démouler ou les laisser dans les ramequins, à servir avec un coulis de fruits, c'est un déssert léger et très frais ! Mots-clés: dessert au thermomix Ça a l'air bon ! 5.0/5 (9 votes), 26 Commentaires Ils ont envie d'essayer x56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Invité, lynda et 7 autres ont voté. = 9 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 choupette two a trouvé ça délicieux!.
Vrai Flan Patissier Recette Inspirée de la celle du chef Thierry Marx. Pâte : Farine : 200 gr Beurre congelé : 100gr Sucre glace : 20 gr Jaunes d'oeufs : 2 Lait : 30 gr Sel : 1 pincée Au Thermomix : mettre le tout Mixer : 20 sec Vit 4 (cela donnera une matière sableuse et non une boule) Mettre la matière sableuse sur un plan de travail, former une boule rapidement. Mettre la boule de pâte en aplatissant légèrement dans un film puis placer au frais 1h (on y voit encore des morceaux de beurre non incorporé, c'est normal) Crème pâtissière : Eau : 170 gr Lait : 440 gr Crème liquide : 250 gr Oeufs : 3 Jaunes oeufs : 3 Sucre blanc : 180 gr Sucre à la vanille : 20 gr Maizena : 80 gr Vanille liquide : 20 gr Confiture : 1 cc Chauffer le lait + crème + eau Battre les oeufs avec les sucres, blanchir légèrement puis ajouter la maizena, bien mélanger avec un fouet. Ajouter la vanille et le lait chaud, bien mélanger. Remettre le tout dans la casserole sur feu doux et cuire jusqu'au 1er bouillon (pas plus) en ne cessant de remuer.
Praliné et Pralinoise maison Il y a quelques temps, on m'a donnée des noisettes. Forcément, il fallait prévoir un peu de temps pour les déshabiller... Je veux bien les cuisiner, mais pour ce qui est les préparer, je n'ai pas la patience. Praliné maison:(d'après Le Blog de Patrick) 200 g de noisettes 150 g de sucre 40 g d'eau Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les noisettes pendant environ 10 minutes. Faire cuire l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à 121°C. Enlever la casserole du feu et ajouter les noisettes. Remettre la casserole sur le feu doux et laisser colorer sans cesser de remuer. Quand on obtient une belle couleur caramel, débarrasser les noisettes sur une silpat. Mixer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins fine. Pralinoise maison: 170 g de praliné 170 g de chocolat au lait (du bon bien sûr!) Faire fondre le chocolat au lait au micro-onde par tranches de 20 secondes ou au bain marie. Verser dans des moules en silicone. Conserver au frais. Pour finir: j'avais déjà publié du pralin.
Flamby au chocolat (Thermomix ou non) Je continue avec ma série des entremets et là .... dès que j'ai vu la recette sur le blog " Chez Patchouka ", je me suis empressée de la refaire mais en divisant les proportions. Verdict : je vais réitérer c'est certain. C'est très bon et la texture est parfaite. Ingrédients (pour 6 pots) : Coût pour 4 personnes : 1 € Préparation : 5 min - Cuisson : 12 min Dessert 1 pot vaut 115 Calories 1/2 litre de lait 200 ml de crème liquide 5 càs. rase de cacao non sucré 2 g d'agar agar 50 g de sucre en poudre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Programmer 14 minutes / 90° / vitesse 3. (sans thermomix : mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer.) Verser dans les ramequins et mettre au frais pendant au minimum 3 heures. Liens : flamby, chocolat, thermomix, entremet, crème dessert
Sorbet au citron de Menton... - La cabane des délices...by Dan's 22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:35 Partons cette fois-ci sur une petite note acidulée... Pour un petit air Mentonnais... Par ce temps estival. Après notre belle escapade à Menton... Menton, Menton j'adoreeeeeee la perle de la France waouhhhhhhhhhhhh... Ingrédients: (qui peuvent être aussi bien doublés) 2 citrons 130 gr de sucre en poudre 450 gr d'eau 1 blanc d'oeuf 1° Mettre les zestes d'un citron dans le bol et mixer 6 sec / vit 10. 2° Ajouter le sucre et l'eau, et programmer 20 mn / Varoma / vit 1. 3° Quand la préparation est froide, la filtrer à l'aide du panier, ajouter le jus des deux citrons et mélanger. 4° Verser le mélange dans des bacs à glaçons et placer au congélateur au moins 12. 5° Au moment du service, mettre le blanc d'oeuf dans le bol, ajouter le contenu du bac à glaçon congelé et mixer 15 sec / vit 10. 6° Mettre ensuite le fouet en place et mixer 20 sec / vit 3,5. 7° Réserver au congélateur une heure avant de déguster. Bonne dégustation !!!!
Comme un Flanby au chocolat Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mon coup de cœur pour la recette de Flanby au Thermomix. J’ai d’ailleurs dernièrement investi dans de magnifiques moules à flan parfaits pour ce type de recette. C’est donc naturellement que j’ai craqué pour la recette de flanby au chocolat que j’ai vu le mois dernier chez Aglibouly. Je me suis empressée de tester cette recette gourmande en modifiant quelques petits détails, et en m’inspirant de celle au caramel. ½ L Lait6 c.à soupe Cacao non sucré2 g Agar-agar50 g Sucre en poudreCaramel liquide Mettre un peu de caramel au fond de tous les moules et réserver au fraisMettre tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix.
Yaourts bretons et caramel beurre salé Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits. 2- Quand le mélange est à t° ambiante, ajouter le yaourt et mixer de nouveau. 3- C’est un yaourt à trois couches, comme la plupart des yaourts aux biscuits ou à la pâte à tartiner: la couche supérieure est fine et biscuitée, la couche intermédiaire crémeuse et caramélisée, la couche inférieure plus concentrée en vanille, sablée et sucrée. Source : blogs.cotemaison.fr
Flan aux poires au thermomix Flan aux poires au thermomix. Voici une délicieuse recette de dessert, Flan aux poires, simple et facile à réaliser au thermomix. Ingrédients ( 4 Portions ) – 2 Poires – 2 Oeufs – 10 g de sucre vanillé – 100 g de lait – 100 g de crème fraîche liquide – 10 g de sucre roux Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mettre 2 poires épluchées coupées en deux réparties dans 4 moules à tartelettes (une moitié dans chaque moule). Insérer le fouet. Tiramisu framboises, meringues Sortez les framboises du congélateur 2 heures à l’avance et laissez-les décongeler doucement à température ambiante. Préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé. Écrasez les meringues.
Flan pommes mascarpone (Thermomix ou pas ) Bonjour ! Pour le dessert , je vous invite à découvrir ce flan ....il est fondant et fruité ! Un dessert de saison ! La recette Pour le moule marguerite : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 4 pommes100 g de beurre2 oeufs 60 g de farine 80 g de sucre250 g de mascarpone1 c à soupe d'arôme vanille Préparation : Peler les pommes et les découper en lamelles puis les disposer au fond du moule et les saupoudrer avec 1 c à soupe de sucre. Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 60°c / Vit1. Ajouter le reste du sucre + les oeufs + le mascarpone + la farine + 1 c à à soupe d'arôme vanille et mixer 20 sec / Vit 4. Verser sur les fruits. Préchauffer le four à 180°c. Enfourner et cuire 20 à 25 mn . Laisser tiédir avant de démouler. Il était excellent ! Bonne réalisation ! Bonne dégustation !